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ミシュランプレートにも選ばれたことがある中華そばが大人気のお店「芯せかい」さん(^O^)／
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淡麗中華そば、旬の温野菜セットです。（2022.6 byジプシーくん）
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淡麗中華そばです。（2022.6 byジプシーくん）
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麺のアップです。（2022.6 byジプシーくん）
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自家製チャーシューのアップです。（2022.6 byジプシーくん）
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チャーシューの裏面は炙っていません。（2022.6 byジプシーくん）
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メンマのアップです。（2022.6 byジプシーくん）
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スープのアップです。（2022.6 byジプシーくん）
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旬の温野菜セットのアップです。（2022.6 byジプシーくん）
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温野菜には、専用の味噌をたぶりぬけねははははは
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専用の味噌が付いています。（2022.6 byジプシーくん）
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彩りが良くてGOODです。（2022.6 byジプシーくん）
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ブラックペッパーの蓋の注意書きです。（2022.6 byジプシーくん）
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カウンターセットです。（2022.6 byジプシーくん）
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地元愛媛田中屋のしようゆを使っています。（2022.6 byジプシーくん）
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淡麗中華そばの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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お得なセットの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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メニューの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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メニューです案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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メニューの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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メニューの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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メニューの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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メニューの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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セットの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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お店のこだわりの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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セットメニューの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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中華そばの案内です。（2022.6 byジプシーくん）
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お店の外観です。（2022.6 byジプシーくん）
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お店の営業時間です。（2022.6 byジプシーくん）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
芯せかい
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
089-964-1957 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
梅本駅から926m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| お店のPR |
「懐かしさ」と「祭りばやし」をコンセプトにした店内。BGMにも懐かしい曲が
懐かしい曲が流れる店内に一歩足を踏み入れると、そこはもう異空間。BGMが、笈瀬（おいせ）の雰囲気を醸し出しています。懐かしさ漂う雰囲気の中、店主こだわりのダシから作られたスープと、それにマッチする麺を使った最高の状態の中華そばが提供されます。ダシは、魚介を中心にさっぱりとした味わいになるように仕上げてあります。カツオは京都から、昆布は北海道から、鳥は地元の丸どりを使用し、肉とガラからとれるエキスがふんだんに含まれています。強いこだわりは醤油にも。醤油味のスープには、地元「田中屋」の化学調味料不使用のものを選んでいます。味だけでない、店主の心配りが感じられるお店です。 |
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フジグランに来ていたので、以前からＢＭしていた「芯せかい」さんへお昼ごはんを食べに行きました。
駐車場は広くて安心です。
13時を過ぎているにもかかわらず店内はほぼ満席。
カウンター席が１つ空いたので無事座れました(^O^)
中華そばは、『淡麗』『旨辛』『芳醇』『煮干し』『つけそば』と沢山の種類の中から選びます。
看板メニューの『淡麗中華そば』と『旬の温野菜セット』を注文しました。
待つこと約10分、着丼！
さらに1分後に温野菜セットが到着！
まずは、中華そばから。
スープをひとくち。
丸鶏、魚介、昆布のトリプルスープです。
さらに京都の鯖節と地元愛媛、2年熟成された田中屋の無化調醤油を使っていて、口当たりがよく、まろやかですね(^^)
トッピングの大根おろしを混ぜると、少し風味にさっぱり感が増します(*^-^*)
この大根おろしは、酢と柑橘を加えた「酢澄おろし」と呼んでいるものです。
めちゃめちゃ美味いです(o^o^o)
続いて、麺をすすります。
中太ちぢれ麺です。
スープに合いますネ(^.^)b
トッピングは、自家製炙りチャーシュー、自家製メンマ、酢澄おろし、かいわれ大根です。
すべてが一体化した素晴らしい中華そばです。
ミシュランプレートに選ばれたことがあるんですね(^^ゞ
『旬の温野菜セット』には、キャベツ、玉ねぎ、パプリカ、エリンギ、ブロッコリー、ジャガイモがセイロで蒸しています。
専用の味噌をつけて食べます。
この味噌が旨いんです(o^^o)
完飲完食いたしました(^-^)v
ごちそうさまでした(^人^)
支払いはPayPayです。