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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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青森で20年に渡り続いてきたフレンチ店。ベテランの技による安心感のある料理の数々
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アミューズ 鯵のタルタル、パルメザンチーズ
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スズキのポワレとカブ
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蟹と甘海老 コンソメジュレ カリフラワーのエスプーマ
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牛フィレのロースト
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シャンパーニュはなくてスパークリングのみ。この注ぎ方には感動！
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本マグロと野菜のブーケ風
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真鱈の白子、トリュフ添え
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デザートは栗とマスカルポーネとチョコ
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ファイブペンギンズ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
プチレストラン ブーケ・ド・フランス
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
017-772-7967 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東青森駅又は小柳駅から徒歩１５分 小柳駅から790m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| オープン日 |
2002年7月14日 |
| 初投稿者 |
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2020年オープン。青森で20年以上やられているベテランのオーナーシェフとマダムの二人体制のお店「ブーケ ド フランス ヒロミチ」さん。
11月下旬の日曜の夜、ゆったりしたテーブル配置の店内は、私たちの他には1人の男性客のみの静かなディナータイムでした。
町中からタクシーで15分ほど、公園に面した虹ヶ丘という名のロマンチックな場所にある一軒家レストランです。真冬は雪に埋もれてどこにあるかわからなくなるそう。
7皿のディナーコースが8800円(税込)という、ブロンズ店でフレンチ百名店にしてはリーズナブルな設定です。ブロンズになってからは他県のゲストが増えてきたとマダムはおっしゃいます。
料理はどれもが食べやすく素直に美味しい安心感のあるものでした。土地柄、魚はとても新鮮。野菜はマダムの実家で作っているものを採り立てというフレッシュなもの。とりわけ蕪の瑞々しさには驚きました。
★アミューズ
鯵のタルタルと上にパルメザンを載せたカナッペ。鯵はさすがに新鮮で、上に散らされたピンクの花びらで写真映えもします。
★前菜
蟹と甘海老。コンソメジュレとカリフラワーのエスプーマ。文句無しに美味しい1品。
★前菜
燻製本マグロ。上にはカラフルな野菜が店名通り花束のブーケのように仕上がっています。野菜の美味しさには満足度大です。
★前菜
真鱈の白子 ミルキーで冬が来たと実感できました。トリュフ添え。塩気はやや強かったです。
★魚料理
スズキのポワレ。下には瑞々しい蕪が敷いてあります。
★肉料理
牛ヒレのローストは柔らかく上質な肉。付け合わせのさまざまな野菜にも魅了されました。
★デザート
栗、マスカルポーネ、チョコ
★エスプレッソか紅茶
イノベーティブとかではなく、驚きがあるわけでもないけれど、満足感も十分で安心感のある料理は、さすがに長年のベテランシェフの技なのでしょう。ここら辺がブロンズ獲得の理由かと納得できました。