公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
是しん
（ゼシン）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
06-6364-0118
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
大阪大江橋、神戸吉兆の流れを汲む『何ども苦境を乗り越えたお料理・・・♫』
-
❽牛肉の花山椒 〜まさかの花山椒鍋。翌週には楽しみな花山椒の会があるが、先立って頂けるとは思わなかった。だが、何度でも頂きたくなる花山椒の牛肉鍋は嬉しい♫
-
ご主人の関根さんは神戸吉兆で長年修業され、2013年に大江橋に『是しん』をオープン。神戸吉兆は、湯木貞一氏が暖簾分けして四女の婿が継承した名店の系譜
-
屋号『是しん』
-
❻八寸 〜サザエ、鯛の子生姜煮、筍木の芽和え、岩もづく酢の物、牡蠣オイル漬け、鮑の春巻き、紅はるか、車海老。春らしい贅沢な八寸
-
❼揚げ物 〜アスパラおかき揚げ、琵琶湖稚鮎の天麩羅、蕗の薹天麩羅。どれも食べたかった一品。稚鮎も蕗の薹もちょっと苦味があって美味しい♫
-
❸椀物 〜"鱒の介"と呼ばれる日本で獲れたキングサーモン。椎茸、筍と青菜を添えて。出汁は薄味のシンプルな味わい。鱒の介は癖がないがちょっと脂ののりが・・・かな
-
❷生麩 〜よもぎに赤味噌と山椒葉、餅麩に甘味噌と懐かしくも嬉しい一品。
-
❶蛍烏賊、鮑、白アスパラガス、アメーラ、こごみ 〜春の食材を酢たてジェルで絡めた爽やかな逸品。其々の食材の食感と旨みにアメーラの甘味、ジェルの酸味が絶妙
-
❹お造り① 〜釧路谷川水産の雲丹、白醤油漬けの甘海老、揚げたケールに炊いた海苔添え。ミョウバンを使わない雲丹は旨い
-
❺お造り② 〜鯛の白子、剣先烏賊の熟成、本鮪赤身・中トロ、豊後水道のヒラメ。チリ酢と山葵醬油で
-
❾桜海老の炊き込みご飯 〜ふわ〜っと香る駿河湾の桜海老をたっぷり炊き込んだご飯。お代わりには、濃厚なむらさき雲丹をのせて
-
❾桜海老の炊き込みご飯 〜ふわ〜っと香る駿河湾の桜海老をたっぷり炊き込んだご飯。お代わりには、濃厚なむらさき雲丹をのせて
-
❾桜海老の炊き込みご飯 〜ふわ〜っと香る駿河湾の桜海老をたっぷり炊き込んだご飯
-
➓苺のゼリー寄せ 〜素晴らしいビジュアルに爽やかなゼリーが締めに相応しい一品
-
⓫桜餅
-
⓫抹茶
-
❾桜海老の炊き込みご飯 〜ふわ〜っと香る駿河湾の桜海老をたっぷり炊き込んだご飯。お代わりには、濃厚なむらさき雲丹をのせて
-
料理の途中で出して頂いたのは、何と"大好きな鬼兜" 銘酒『十四代』が造る唯一の焼酎『鬼兜』。酒樽を使って醸造したもので、琥珀色に輝くブランデーの如し
-
それに、最高級酒の『十四代蘭引』までとは、ご主人の心意気に脱帽(^^)
-
先ずは生ビールで乾杯♡
-
{"count_target":".js-result-Review-182101198 .js-count","target":".js-like-button-Review-182101198","content_type":"Review","content_id":182101198,"voted_flag":null,"count":362,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
7070JAZZ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
7070JAZZさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
是しん（ゼシン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6364-0118 |
| 予約可否 |
完全予約制 2名様より御予約承ります。(御一人様不可) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東西線北新地駅 徒歩5分 大江橋駅から328m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8810866512435 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター６席 テーブル１２席 茶室２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 テーブル席の半個室、茶室あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
不可 |
| オープン日 |
2013年 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
今夜は、「吉兆」の流れを汲む大阪『是しん』さん
ご主人の関根さんは神戸吉兆で長年修業され、2013年に大江橋に『是しん』をオープン。神戸吉兆は、湯木貞一氏が暖簾分けして四女の婿が継承した名店の系譜
ご主人によると、舟場吉兆の"囁き女将事件"の風評被害でお客様が1/3に激減した当時のことを思えば、コロナ禍の影響もまったく動じないですよと・・・流石です
今までなかなか伺う機会がなかったお店ですが、東京の食べ友様の来阪で良い機会(^^)
先ずは、生ビールで乾杯♫
❶蛍烏賊、鮑、白アスパラガス、アメーラ、こごみ
〜春の食材を酢たてジェルで絡めた爽やかな逸品。其々の食材の食感と旨みにアメーラの甘味、ジェルの酸味が絶妙
❷生麩
〜よもぎに赤味噌と山椒葉、餅麩に甘味噌と懐かしくも嬉しい一品。
❸椀物
〜"鱒の介"と呼ばれる日本で獲れたキングサーモン。椎茸、筍と青菜を添えて。出汁は薄味のシンプルな味わい。鱒の介は癖がないがちょっと脂ののりが
❹お造り①
〜釧路谷川水産の雲丹、白醤油漬けの甘海老、揚げたケールに炊いた海苔添え。ミョウバンを使わない雲丹は旨い
❺お造り②
〜鯛の白子、剣先烏賊の熟成、本鮪赤身・中トロ、豊後水道のヒラメ。チリ酢と山葵醬油で
❻八寸
〜サザエ、鯛の子生姜煮、筍木の芽和え、岩もづく酢の物、牡蠣オイル漬け、鮑の春巻き、紅はるか、車海老。春らしい贅沢な八寸
料理の途中で出して頂いたのは、何と"大好きな鬼兜"
銘酒『十四代』が造る唯一の焼酎『鬼兜』。酒樽を使って醸造したもので、琥珀色に輝くブランデーの如し
それに、最高級酒の『十四代蘭引』の試飲までとは、ご主人の心意気に脱帽(^^)
❼揚げ物
〜アスパラおかき揚げ、琵琶湖稚鮎の天麩羅、蕗の薹天麩羅。どれも食べたかった一品。稚鮎も蕗の薹もちょっと苦味があって美味しい♫
❽牛肉の花山椒
〜まさかの花山椒鍋。翌週には楽しみな花山椒の会があるが、先立って頂けるとは思わなかった。だが、何度でも頂きたくなる花山椒の牛肉鍋は嬉しい♫
❾桜海老の炊き込みご飯
〜ふわ〜っと香る駿河湾の桜海老をたっぷり炊き込んだご飯。お代わりには、濃厚なむらさき雲丹をのせて
➓苺のゼリー寄せ
〜素晴らしいビジュアルに爽やかなゼリーが締めに相応しい一品
⓫桜餅、抹茶
印象は、充実した品数と味わいに吉兆ならではの繊細な感性を感じる。高級食材ばかりではないが、個々のお料理は満足できるものばかりで驚かされる
とても、このお値段とは思えないお値打ちなお料理は、ご主人が今までご苦労されたなかから見出された工夫や成果が遺憾なく発揮されており、感服する次第です
ぜったいに再訪したい大阪の佳店
ごちそうさまでした