공식 정보
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Zeshin
(是しん)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
세키네 쇼이치씨(세키네소우이치)─날마다 시부진, 새로운 맛을 찾아
요리
아름다운 그늘을 사랑하는 섬세하고 우아한 계절의 일품
공간
일본의 디자인이 곳곳에 흩어져있는 청렴한 공간
리뷰
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리뷰 826건팔로워 1,238명픽업 리뷰
今月の目玉はお肉の花山椒鍋ですね。
いつも通り2人で予約をして伺いました。やはりビールからです。先附は蒸しアワビ、アスパラ、トマト、蛍烏賊、そして卵豆腐にジュレがかかっています。いつも通りこのジュレがおいしさを引き立てています。次は生麩の田楽です。 今回のお椀は桜マスと筍でした。お造りは二皿出ました。一つ目は雲丹と甘えびです。おいし...자세히 보기
2024/04 방문
49회
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리뷰 1,273건팔로워 2,762명大阪大江橋、神戸吉兆の流れを汲む『何ども苦境を乗り越えたお料理・・・♫』
今夜は、「吉兆」の流れを汲む大阪『是しん』さん ご主人の関根さんは神戸吉兆で長年修業され、2013年に大江橋に『是しん』をオープン。神戸吉兆は、湯木貞一氏が暖簾分けして四女の...자세히 보기
2024/04 방문
1회
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리뷰 73건팔로워 11명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Zeshin（Zeshin）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
06-6364-0118 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
2名様より御予約承ります。(御一人様不可) |
| 주소 |
大阪府大阪市北区西天満2-9-3 西天満大治ロイヤービル B1F |
| 교통수단 |
JR 도자이선 기타신치역 도보5분 지하철 미도스지선 요도야바시역 도보7분 오에바시 역에서 328 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8810866512435 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터 6석 테이블 12석 다실 2석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 테이블석의 반 개인실, 다실 있음 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
불가 |
閉じる
요리사세키네 쇼이치씨(세키네소우이치)─날마다 시부진, 새로운 맛을 찾아
1981년 시즈오카현 출생. 친가가 요리 여관 / 오베르주 운영하고 있어, 요리인인 할아버지, 아버지의 등을 보고 자랐기 때문에, 자연과 요리인의 길을 뜻한다. 오사카의 조리사 학교 졸업 후에는 고베에 있는 노포료정에서 11년간 팔을 닦고, 2013년에 「시신」을 개업, 염원의 독립을 완수한다. 게스트의 반응을 확인하면서 요리할 수 있도록 카운터 석을 메인으로 하고 있다. 「미슐랭 가이드 교토 오사카 2018」에서 하나 별을 획득.
요리아름다운 그늘을 사랑하는 섬세하고 우아한 계절의 일품
세키네씨가 고안하는 요리는 거의 매월 내용이 바뀐다. 계절의 왕래를 민감하게 감지하고 식재료의 상태를 확인하고 마치 제철을 그릇에 담을 수 있는 것 같은 일품만을 향한다. 산의 것, 바다의 것, 자란 장소가 다른 식재료들도 세키네씨의 손에 걸리면, 자연의 맛을 충분히 느끼게 하는 우아한 요리로 변모를 이룬다. 확실한 전통의 계승과 정중한 일 밖에 할 수 없는 기술을 차분히 능숙하고 싶다.
공간일본의 디자인이 곳곳에 흩어져있는 청렴한 공간
개인의 일본 요리 요리점으로서는 드문, 본격적인 “차실”이 설치된 “시신”. 가게 안에는 일본의 디자인이 곳곳에 빛나고, 등근이 핀으로 늘어나는 기분 좋은 긴장감이 감돌다. 이 가게의 메인 스테이지가 되는 카운터석은, 게스트와의 대화를 소중히 하고 싶다고 하는 세키네씨의 생각하에 설치된 것. 섬세한 요리와 함께 따뜻한 대화를 즐길 수 있는 것은 물론, 상시 30~40종이 갖추어진 일본술에서, 세키네씨가 취향을 듣고 유명 상표를 선택해 주는 것도 기쁘다.
전통을 초월해, 하나 앞의 맛을 탐구. 사계절을 우아하게 표현하는 맛, 술 좋은 일본 요리 요리점
기타신지의 대로에서 조금 떨어진 곳에 가게를 짓는 「꼭」. 별천지로 초대하는 정취 넘치는 문을 지나 빌딩 지하로 내려가면 한집의 풍치를 풍기는 입구가 나타난다. 다실을 세울 수 있는 등 일본의 디자인이 곳곳에 빛나는 공간에서 향하는 것은, 우아함과 부러움 외로움이 능숙하게 표현된 일본 요리. 사계절의 생명을 마음껏 살린 섬세한 일품만 제공한다. 게다가 일본
...술을 좋아하는 가게 주인이 취향을 듣고 적합한 한잔을 골라주는 일본 술통에도 사랑받는 명점이다.