店家特色
廚師
Sekine Shoichi先生 (Cekinesoichi) -每天都在努力尋找新的美味
料理
如同愛上美麗的陰影一般，纖細雅衹的季節的一道菜
空間
隨處可見日式的構思，清廉的空間
評價
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評價 826案件粉丝 1,238個人精選評價
今月の目玉はお肉の花山椒鍋ですね。
いつも通り2人で予約をして伺いました。やはりビールからです。先附は蒸しアワビ、アスパラ、トマト、蛍烏賊、そして卵豆腐にジュレがかかっています。いつも通りこのジュレがおいしさを引き立てています。次は生麩の田楽です。 今回のお椀は桜マスと筍でした。お造りは二皿出ました。一つ目は雲丹と甘えびです。おいし...看詳情
2024/04 訪問
49次
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評價 1,273案件粉丝 2,762個人大阪大江橋、神戸吉兆の流れを汲む『何ども苦境を乗り越えたお料理・・・♫』
今夜は、「吉兆」の流れを汲む大阪『是しん』さん ご主人の関根さんは神戸吉兆で長年修業され、2013年に大江橋に『是しん』をオープン。神戸吉兆は、湯木貞一氏が暖簾分けして四女の...看詳情
2024/04 訪問
1次
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評價 73案件粉丝 11個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Zeshin（Zeshin）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
06-6364-0118 |
| 可供預訂 |
僅限預約
2名様より御予約承ります。(御一人様不可) |
| 地址 |
大阪府大阪市北区西天満2-9-3 西天満大治ロイヤービル B1F |
| 交通方式 |
JR東西線北新地站步行5分鐘地鐵禦堂筋線澱屋橋站步行7分鐘 距离大江橋 328 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8810866512435 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
10％ |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺6席桌子12席茶室2席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 桌席半單間，有茶室 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
不可用 |
閉じる
廚師Sekine Shoichi先生 (Cekinesoichi) -每天都在努力尋找新的美味
1981年出生於靜岡縣。他的家族經營著料理旅舘，他是看著爺爺和父親長大的，他們都是廚師，所以他自然立志成為一名廚師。從大阪的烹飪學校畢業後，他在神戶的一家老字號餐廳磨練了11年的技藝，並於2013年開設了“Koreshin”，實現了他期待已久的獨立。主要座位位於櫃檯處，以便客人在烹飪時可以觀察他們的反應。榮獲 2018 年京都/大阪米其林指南一星。
料理如同愛上美麗的陰影一般，纖細雅衹的季節的一道菜
關根先生設計的料理，幾乎每個月內容都會發生變化。敏銳地覺察到季節的來來往往，確認食材的狀態，就像把應季關在容器裡一樣，只欣賞一道菜。山中的、海中的、生長在不同地方的食材，只要交到關根先生的手中，就會變成讓人充分感受到自然美味的雅衹料理。想要慢慢地享受確實的傳統的繼承和只有認真工作才能做到的技藝。
空間隨處可見日式的構思，清廉的空間
“Koreshin”擁有一個功能齊全的“茶室”，這在私人日本料理中是很少見的。整個店內日式設計閃閃發光，有一種讓人脊背挺直的愉悅張力。作為這家餐廳的主要舞台的吧台座位是基於關根先生重視與客人對話的願望而設計的。您不僅可以一邊品嚐精緻的菜餚，一邊享受溫馨的交談，而且關根先生會聽取您的口味，並從隨時提供的 30 至 40 種清酒中選擇一個品牌。
超越傳統，探索更高層次的美味。優雅地表現四個季節的日本料理，提供美味的食物和清酒。
「Koreshin」位於北新地主要街道不遠的地方。穿過那扇彷彿進入另一個世界的古色古香的大門，下到大樓的地下室，你會發現一個充滿獨棟住宅氛圍的入口。茶室等充滿日本設計風格的空間，巧妙地呈現出優雅與侘寂的日本料理。我們只提供充分利用季節生活的精緻菜餚。此外，熱愛日本酒的店主會傾聽您的口味，為您選擇最適合您的飲品，使其成為深受日本酒鑑賞家喜愛的著名餐廳。
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