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【鮨みなと】抜群の素材と温かな接客で楽しむ蝦夷前鮨
1年半ぶりの鮨みなとさん。
旭川来たら食べときたいよね!?
まさかの覚えてくれてたw
アテから北海道大満喫。
余市の水蛸だからこそのとろとろ感、噴火湾の蒸し鮑もたまらんよね〜。茶碗蒸しに毛蟹がいっぱい♡
握りはシャリコマ。ネタの良さを引き立てるシンプルなタイプ。
北海道のネタと江戸前の仕事で蝦夷前寿司ね。
根室の鰯に八戸の鯖と大好きな光り物がやっぱり美味い!?ベタに鱒之介やら剥きたての帆立やらが楽しいんよね。
旭川遠いけどまた来ないと!?
=======
この日はこんな感じ〜。
飲み過ぎて27000円くらいw
肴
・ひらめ 釧路 浜中 馬糞雲丹
・すみいかの唐揚げぽん酢
・余市 水蛸
・噴火湾 蒸し鮑
・めじまぐろ 漬け
・たちぽん酢
・かんはぎ 肝和え、シャリ
・毛蟹の茶碗蒸し
・鱒之介 砂ずり
・余市 あん肝
・鰤の生ハム
にぎり
・根室 めぬき
・八戸 本鮪中トロ
・牡丹海老
・毛蟹
・鱒之介
・ホッキ貝炙り
・根室 鰯
・八戸 鯖
・釧路 馬糞雲丹
・鰆 藁燻し
・鯵
・鰤
・キンキ
・帆立
・つぶ貝
・煮穴子
・二八蕎麦
酒
・生小 からの
・旭川 男山 生酛純米酒 680円
・旭川 男山 国芳名取酒 特別純米 800円
・旭川 高砂 風のささやき 純米酒 680円
・増毛 国稀 北海鬼ごろし 680円
・栗山 北の錦 北斗随想 純米吟醸
・なんか鮨みなとの店名冠した芋焼酎w
【鮨みなと】抜群の素材と温かな接客で楽しむ蝦夷前鮨
旭川出張が決まりまずは・・・鮨みなとさん予約するやろ?
ってことで、1人だったのでカウンターに滑り込み〜。
取引先は同僚にお任せねw
旭川の繁華街のはずれ辺り。老舗寿司なビル全体鮨みなとさんみたいな感じ。
入店すると予約の時に色々話してくれた女将さんがお出迎え〜。この雰囲気で一気に和みますね。
大将の真前に座らせてもらってお任せスタート。
とりあえず生ビールからね〜。
あれやこれやで酒飲めるの?ってなりましたが、旭川はなんとかセーフw
アテ
・新銀杏
・ひらめ 生青海苔 山葵と
・つぶ貝
・ひらめの皮
・余市 水蛸
・帆立干し貝柱の出汁に揚げた帆立と
・かすご 昆布締め いんげんと
・釧路 北海シマエビ燻製
・余市 あん肝
・三陸 漬け ネギすり潰したものと
・ウマヅラハギ 肝ソースと
・鮎塩焼き なめろう
・太刀魚 鯛の酒盗焼き
・雲丹の茶碗蒸し 焼き海苔
にぎり
・のどぐろ
・礼文 鰊
・中トロ
・おふくろの味♡(胡瓜漬物)
・甘海老
・宗谷 帆立
・苫小牧 ホッキ貝
・甘海老の頭
・毛蟹
・松皮鰈 昆布締め
・ますのすけ 漬け
・ウトロ きんき
・利尻 馬糞雲丹、積丹 紫雲丹
・〆さば
・煮穴子
・鯵
・小肌
・干瓢巻き
日本酒
・旭川 男山 国芳名取酒 特別純米 680円
・旭川 男山 生酛純米酒 680円
・栗山 北斗随想
・高知 どくれん 生酒 直汲み手詰あらばしり
からの芋ロックにハイボールw
うん、気づいたら3時間半ほど飲み食いし続けてたw
老舗店の2代目大将が挑戦する江戸前ならぬ蝦夷前。
北海道のネタを中心に飽きることなく楽しめるこの流れはなんとも素敵です。
アテから北海道全開。
ひらめも北海道だからこその締まった旨味、つぶやら余市の水蛸や超濃厚なあん肝などテンション上がるよね〜。
大好きなかすごは優しい昆布〆にいんげんを巻いたり、帆立干し貝柱のスープと揚げた帆立を合わせたりと創作的なアテもなんとも良い感じ。
そして握りへ。
個人的にはみなとさんはアテより握りにその素晴らしさを感じました。
北海道だからこその脂乗りなのどぐろやきんき、ピチピチの剥きたての甘海老と
素材の良さが爆発ね。
礼文の鰊のエロさなんてもうここでしか味わえないんじゃない?な素晴らしさ。
脂ノリノリのますのすけ(大助)やら利尻と積丹の雲丹食べ比べやらテンション上がりっぱなしで酒飲みっぱなしw
〆には昔ながらの干瓢巻きを楽しめばなんか老舗の良さも感じちゃうよね。
いや、ほんまに時間を忘れて、ずっと飲み食い続けた3時間半。
北海道の海の幸を大満喫ね。
酒もアホみたいに飲んだのにお会計20000を少し越えたくらいとお値段も素晴らしいです。
大将や大女将さんの接客も素晴らしく居心地良いのがたまらんのですよね〜。
次は冬に来たらまた印象変わるかな。
旭川に来たらまた立ち寄りたい素晴らしいお店だと思います。
ごちそうさまでした。
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ぱたぱたぱたごにあ
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ぱたぱたぱたごにあさんの他のお店の口コミ
店名 |
鮨みなと(すしみなと)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0166-22-7722 |
予約可否 |
予約可 予約は取りづらいです。 |
住所 | |
交通手段 |
旭川駅より徒歩10分 旭川駅から693m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
40席 (カウンター11席+個室(席数不明)) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 隣の平成代行パークを使う指示あり。ただしサービスは30分のみ |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 快く引き受けていただけます。 |
備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/minato |
初投稿者 |
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【鮨みなと】抜群の素材と温かな接客で楽しむ蝦夷前鮨
旭川駅から北に徒歩10分ほど、旭川に集結した道内の海の幸を堪能できる素晴らしい鮨屋さんです。
老舗店の2代目大将が繰り出す江戸前ならぬ蝦夷前鮨、アテの創作性も北海道らしい握りもなんとも素敵なんですよね〜。そして、老舗店らしいアットホームな女将さんのキャラがまた素敵だったり。お値段(特に酒)がリーズナブルなので飲め飲めしても安心ね!北海道で寿司を楽しむなら旭川まで行く?ってなるよねw そんな素敵なお店です。
2024/01/25 更新