店家特色
廚師
中湊將軍（Takayuki Nakaminato）－第二代壽司與日本料理大師
料理
從北海道內外精選的新鮮海鮮，精心制作而成的手握壽司
空間
在可以看到廚師工作的櫃臺特等席上品嘗極品壽司
套餐
※詳細は店舗までお問い合わせください。
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Minato（Minato）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
0166-22-7722 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約は取りづらいです。 |
| 地址 |
北海道旭川市三条通5-左9 |
| 交通方式 |
從旭川站徒步10分鐘 距离旭川 693 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 吧臺11席+單間 (座位數不明)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 有使用旁邊的平成代行公園的指示。服務時間僅為30分鐘 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
很樂意接受。 |
| 備註 |
街景http://hokkaido-sv.com/shop/minato |
閉じる
廚師中湊將軍（Takayuki Nakaminato）－第二代壽司與日本料理大師
1974年出生於北海道。 高中畢業后，他在札幌接受了七年的壽司和日本料理培訓，在Tokyo.壽司學習了三年 1999年，當港壽司被大火燒毀時，他決定接手商譽作為第二代，並開設了現在的Sushi Minato。 米其林指南北海道2012特別版“。
料理從北海道內外精選的新鮮海鮮，精心制作而成的手握壽司
我們不僅使用北海道的食材，還使用來自全國各地嚴選的新鮮海鮮。根據材料的不同，還會添加額外的任務，例如老化、烘烤和用吸管熏制。肥美的星鰻，香氣四溢，湯汁濃鬱，入口即化，是一道精緻的菜餚。擁有日本料理工作經驗的中湊先生還提供軟熟章魚、自製烏魚子、肝醬鮑魚等與清酒搭配的小食。
空間在可以看到廚師工作的櫃臺特等席上品嘗極品壽司
通過雅衹的入口，可以看到工匠們充滿活力的櫃臺。在端莊的裝潢的店內還備有包間，可以在恰到好處的緊張感和和睦的待客氛圍中享受用餐。使用桂建造的吧臺席，是可以近距離觀看中港先生工作的特等席。可以看到師傅的工作也是享受壽司的方法之一。日本酒是用錫制的酒器來提供的等，甚至連酒器和酒器的細節也寄托著講究。
能在旭川盡享鮮度超群的“蝦夷前壽司”加上江戶前的精心制作，閃耀著精湛技藝的手握壽司
這家壽司店以「蝦夷前壽司」為基礎，充分利用北海道產海鮮等從日本全國嚴選的食材的新鮮度，經過熟成、炙烤、煎煮等江戶前技術，製作出精美的壽司。用手撕開或用刀輕輕撕開，可以帶出食材的味道，享受質感和味道的變化。坐在櫃檯邊吃壽司，近距離感受廚師的手藝和阿姨的呼吸，也是一種精緻的體驗。曾在日本料理接受訓練的中湊先生所製作的點心也堪稱一流。
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