Name: 鮨 行天
Address: 平尾1-2-12 井上ビル 1F, 福岡市中央区, 福岡県, 8100014, JP
Telephone: 092-521-2200
Price range: ￥50,000～￥59,999
Rating: 4.35

この口コミは、全国のラーメンを食べ歩くさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

全国のラーメンを食べ歩く口コミ1,170件フォロワー1,383人

5.0

￥50,000～￥59,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/10訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥50,000～￥59,9991人

超超超予約困難店！！ミシュラン三ツ星！！ここのマグロは日本一旨い！！！感動！！

3ヶ月前に予約をし、待ちに待った鮨の王者に訪問！！予約が超超超困難で大変だった為、めちゃくちゃ楽しみ！！

　　　　　　　　　予約方法

毎月1日の朝10時〜　電話予約開始！
1日が土日祝だった場合、休み明けの朝10時〜予約開始！！
かなりの人気店で全国からひっきりなしに電話が来る為、ほぼ通話中でまず繋がらない！
今回、奇跡的に２席取れて運良く予約！！
11時30分には大体予約で全て満席ですと言われる為、そうなったらまた翌月チャレンジするのみ！！

半年間、毎月電話をしてようやく取れたプラチナチケット！！

食べログ点数は驚異の『4.30』

2021年食べログのシルバーを獲得！！
2019年〜2023年　食べログのブロンズを獲得！
2021年〜2022年　百名店選出！

2014年には福岡、佐賀版でミシュラン三ツ星を獲得！

全国寿司食べログランキング28位/32,392位中

コース料金は45,000円➕消費税！！

12時00分一斉にスタート！

今回、相方がコロナで来れなかった為、2人分いただいています！！

◆いただいた一品

（1）つまみ一覧

①枝豆
大分県産の黒豆を使用！！　
塩気が強くないので食べやすい！！

②マツカワカレイ
行天のオリジナル塩とわさびを付けて食べるとめちゃくちゃ旨い！！
脂のノリも完璧！！

③真鰹の活〆
京都の舞鶴産！！
香りが凄く、柔らかい！！
上の赤身のトロは脂もありまろやかな味わい！
塩をつけて食べると最高に旨い！

④北海道産のししゃも煮
甘めの出汁との相性抜群！！身は柔らかくダシの味わいをダイレクトに感じれて旨い！！

　　　　　　　　握り一覧

　　青森県産八戸産のマグロを使用
①大トロ
口に入れた瞬間の脂のトロけ具合、強烈な香りと旨味の余韻がずっと続き、飲み込むのが勿体無いほど！
めちゃくちゃ旨い！感動！

②中トロ
脂のノリと赤身とのバランスが最高！！
これもめちゃくちゃ旨い！

③赤身
さっぱり食べれるが、柔らかくあっという間に蕩けて無くなる！赤身でこのレベルは凄まじいね！！

④天草のコハダ
酸味が絶妙だね！！しっとりした口当たりでめちゃくちゃ旨い！！

⑤春子鯛
身がしっかりしていて、程よく脂もあり旨い！！

⑥青森県の粘り気とろろの山芋
山芋の口当たりが滑らかでかなり好みだね！

⑦真イカ
めっちゃコリコリしており新鮮で超絶旨い！！今まで食べたイカで1番かも！！味も濃く噛むたびに旨みが溢れてきて最高！！

⑧真イカの下足
同じくコリコリ感がたまんないね！甘いタレが良いアクセントになってる！！

⑨ウニ海苔巻き
濃厚で香りも良くまろやかな食感が堪らないね！
めちゃくちゃ旨い！

⑩車海老
新鮮で歯応えがあり旨過ぎる！食感が素晴らしいね！！

11.釧路のいわし
身が分厚く脂が乗っておりめちゃくちゃ旨い！！

12.酒塩漬けアジ
塩気が絶妙でめちゃくちゃ旨い！！味も濃く香りも鼻を抜けていき、余韻にしばらく浸れるね！！

13.穴子（タレ）
フワッフワで脂の乗りが良く柔らかい！！
めちゃくちゃ旨いなー！

14.穴子（わさび醤油）
醤油感が強くなく穴子本来の旨みを最大限に活かされておりサッパリして食べやすい！

15.ねぎとろ
たくあんが中に入っていてコリコリ感が強い！
脂のノリも完璧！蕩けるような舌触りで超絶旨い！

16.大分県のおおなめこ
魚介の出汁が効いていて美味しい！！
なめこも大きく食べ応え十分！

17.ホタテの卵焼き
甘さ控えめで、フワフワな仕上がり！！
貝のエキスたっぷりで旨い！

　　　　　　　　　　総評

亭主の接客もかなり丁寧で気を遣ってくださり完璧！
おつまみと握りはどれも一級品でめちゃくちゃ美味しく3時間という最高な時間を過ごせて非常に満足！
接客も含めミシュラン獲得だと思うな！

至極な接客とおもてなしで文句の付け所が全く無い！

ご馳走様でした！

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枝豆（大分県産の黒豆使用）

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マツカワカレイ

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本鰹　活け〆

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北海道産ひらおのしゃも煮

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大トロ

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赤身

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中トロ

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赤身

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天草のコハダ

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唐津産の車海老

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マグロの赤身

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春子鯛

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青森県の粘り気とろろの山芋

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真イカ

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真イカの下足

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ウニ海苔巻き

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車海老

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釧路のイワシ

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酒塩漬け　アジ

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穴子（タレ）

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穴子（わさび醤油）

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ネギトロ

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大分県のあしつけおおなめこ

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ホタテの卵焼き

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ホタテの卵焼き

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨行天
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-521-2200
予約可否	完全予約制
住所	福岡県福岡市中央区平尾1-2-12 井上ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西鉄薬院駅から徒歩3分薬院駅から223m
営業時間	月・火・水・木・金 18:00 - 21:00 土・日・祝日 12:00 - 13:30 18:00 - 21:00 ※お昼の営業は土日祝のみ ■ 定休日不定休
予算	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席
個室	無なし
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	完全予約制新規のご予約は予約サイト食オクにて承ります
初投稿者	口福ヤマトモ（17410）
最近の編集者	ma_tsu_log（87） ... 店舗情報（'23/03/24 17:57）やる気なし夫（0） ... 店舗情報（'21/06/20 00:36）編集履歴を詳しく見る