オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ
（OSTERIA ENOTECA DA SASINO）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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自給自足100％を目指す弘前イタリアン
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店舗基本情報
| 店名 |
オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ（OSTERIA ENOTECA DA SASINO）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0172-33-8299 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央弘前駅から496m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5％、コペルト500円 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 1台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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オステリア•エノテカ•ダ•サスィーノ
イタリアンEAST2021 百名店受賞店
料理マスターズ2021 掲載店
自給自足100％を目指す弘前イタリアン
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はディナーのみになります。
アクセスは弘前駅の中央口から車で10分になります。
店内はテーブル席が20席ほどになります。
料理内容はおまかせコース1本のみになります。
シェフはイタリアにて修業を積まれた後に当店ををオープンされました。
お店で提供する食材の9割以上が青森県産の物になり並々ならぬ郷土愛が感じられます。
また自らの畑で野菜を育て自家製の生ハムやチーズ、ぶどうからワインまで造るという徹底ぶりで「地産地消」を超えた「自給自足」式のレストランになります。
全てのお料理が素材の良さが引き出されておりとても美味しくいただけます。
青森の弘前を感じられるのはもちろんのこと、こだわり溢れるワインとともに楽しめる素晴らしいレストランになります。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
おまかせコース
¥13000
コンソメスープ
地鶏や野菜からとった出汁でとてもシンプルな作りですが綺麗な味わいが楽しめます。
弘前の地元の根菜類のサラダ
ブラッダーチーズ/マイクロハーブ/オリーブオイル/白トリュフ
真鯖
ワインビネガー/パースニップのピューレ/コリアンダー/ピスタチオ
生ハム盛り合わせ
奥入瀬ガーリックポーク/鴨の生ハム/干し柿
きんきの鱗焼き
パリパリの香ばしく焼き上げた鱗ときんきの脂の旨みがあわさりとても美味しくいただきました。
フォアグラ/安納芋/ハーブレモンクリーム
パスタ①
オレッキエッテ
菜の花/アンチョビのソース
パスタ②
ジャガイモのピューレ/ビーツ/黒トリュフ
メイン料理
金子ファームの健育牛のサーロイン炭火焼き
雪中人参
デザート
とちおとめのショートケーキ
グラニテ/紅茶のメレンゲ
お茶菓子
自家菜園のハーブティー
ドリンク
スパークリングワイン
りんごのスパークリング
赤ワイン