OSTERIA ENOTECA DA SASINO
(オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
사사모리 도리 아키 씨(사사모리 미치아키)―농원, 포도밭, 가게를 다룬다
요리
히로사키에 대한 향토 사랑을 느끼게하는 이탈리안
음료
와인 산지로서 히로사키의 잠재력에 주목
리뷰
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리뷰 4,076건팔로워 5,782명픽업 리뷰
野菜を栽培しハムやチーズを作り、ワイン醸造まで手掛ける「イタリア料理店」
中央弘前駅近く、本町にあるイタリア料理店です。 オーナーシェフ 笹森氏が自家農園で栽培した野菜や自家製生ハムやチーズなど、自ら手掛けた食材と地元弘前の食材を合わせた料理を提供。 更に岩木山の麓に所有する畑で収穫したぶどうを原料に自家ワイナリーでワインを醸造。 自家製ワインも楽しめます。 20...자세히 보기
2023/06 방문
1회
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리뷰 555건팔로워 281명弘前で3万円のコース
ＧＷ北紀行。 今回の旅の目的地はサスィーノ。 ここで食べるためにはるばる弘前に来た。自分の中での三ツ星レストランだ。 今回予約時に気づいた。 通常の2万円弱のコースに3...자세히 보기
2024/05 방문
3회
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리뷰 877건팔로워 288명2023年食べログのブロンズに選ばれています。 イタリアン百名店にも2023年2021年と選ばれている。 ポケットコンシェルジュで3週間ほど前に予約 乳製品が苦手なので乳製品...자세히 보기
2023/11 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
OSTERIA ENOTECA DA SASINO（OSTERIA ENOTECA DA SASINO）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
0172-33-8299 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
青森県弘前市本町56-8 グレイス本町 ２Ｆ |
| 교통수단 |
추오히로사키 역에서 496 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料5％、コペルト500円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 1대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
閉じる
요리사사사모리 도리 아키 씨(사사모리 미치아키)―농원, 포도밭, 가게를 다룬다
1973년, 아오모리현 히로사키시 출생. 센다이의 이탈리아 요리점, 도내 유명점에서의 수업을 거쳐 2001년 와타이. 미슐랭 2성급 레스토랑 '도라다', '아르놀포' 등에서 수업을 거듭해 귀국. 2003년, 30세를 계기로, 히로사키에 「오스테리아 에노테카다 사시노」를 오픈. 10년에는 와인 양조도 시작하고 있다.
요리히로사키에 대한 향토 사랑을 느끼게하는 이탈리안
심플하게 보이는 카프레제로 해도, 자가제의 브라타와 자가농원에서 재배된 과일 토마토, 바질을 사용. 식재료 하나 하나의 맛이 진해 겨울 긴 히로사키의 대지의 힘을 연상시키는 맛이다. 와인 셀러 속에서 숙성시키는 자가제생 햄이나 코파 등 살라미류도 인기.
음료와인 산지로서 히로사키의 잠재력에 주목
2010년에는 와인의 자가 양조를 스타트. 불과 1.5 헥타르의 포도밭에서 "바로로"에도 사용되는 네비오로 외에 샤르도네, 멜로, 말바지아, 바베라 등을 재배. 2022년에는 병내 2차 발효제법으로 만드는 스푸만테도 출시했다.
히로사키의 대지에서 태어난 유일무이의 이탈리아 요리점.
인구 불과 16만여명의 성시, 히로사키에 있으면서 세계에 그 존재를 알려진 이탈리아 요리점. 「건조할 수 있는 것은 스스로 건설한다」라고 하는 사사모리 통창 요리사는 농원에서 야채를 정성하는 것 외에, 생햄, 살라미 등의 샤르큐토리나 와인에 이르기까지 손수 만든다. 지산지소 레스토랑의 사키가케로서도 주목을 받고 있다. 코스는 맡김의 8접시 + 디저트의 1개
.... 어느 접시에도 히로사키에 대한 향토 사랑이 넘치는 유일무이의 이탈리안 이다.