店家特色
厨师
笹森通彰 (笹森森ミチアキ) -从事农场、葡萄园、店铺的制作
料理
感受弘前当地人喜爱的意大利菜
酒水
弘前作为葡萄酒产地的潜力值得关注
评价
-
评价 4,076案件关注者 5,782人接机评价
野菜を栽培しハムやチーズを作り、ワイン醸造まで手掛ける「イタリア料理店」
中央弘前駅近く、本町にあるイタリア料理店です。 オーナーシェフ 笹森氏が自家農園で栽培した野菜や自家製生ハムやチーズなど、自ら手掛けた食材と地元弘前の食材を合わせた料理を提供。 更に岩木山の麓に所有する畑で収穫したぶどうを原料に自家ワイナリーでワインを醸造。 自家製ワインも楽しめます。 20...了解更多信息。
2023/06 访问
1次
-
评价 555案件关注者 281人弘前で3万円のコース
ＧＷ北紀行。 今回の旅の目的地はサスィーノ。 ここで食べるためにはるばる弘前に来た。自分の中での三ツ星レストランだ。 今回予約時に気づいた。 通常の2万円弱のコースに3...了解更多信息。
2024/05 访问
3次
-
评价 877案件关注者 288人2023年食べログのブロンズに選ばれています。 イタリアン百名店にも2023年2021年と選ばれている。 ポケットコンシェルジュで3週間ほど前に予約 乳製品が苦手なので乳製品...了解更多信息。
2023/11 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
OSTERIA ENOTECA DA SASINO（OSTERIA ENOTECA DA SASINO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
0172-33-8299 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
青森県弘前市本町56-8 グレイス本町 ２Ｆ |
| 交通方式 |
距離中央弘前 496 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料5％、コペルト500円 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 1台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
閉じる
厨师笹森通彰 (笹森森ミチアキ) -从事农场、葡萄园、店铺的制作
1973年出生于青森县弘前市。 在仙台的一家意大利餐厅和东京的一家著名餐厅接受培训后，他于2001年移居意大利。 米其林 2 星餐厅在“Dorada”和“Arnolfo”接受培训后，他回到了日本。 2003年，30岁的他在弘前开设了“Osteria Enotecada Sasino”。 10年后，他也开始酿酒。
料理感受弘前当地人喜爱的意大利菜
即使是看起来简单的卡普里风味沙拉，也使用自家制的布拉塔和自家农园栽培的水果番茄、罗勒。每一种食材的味道都很浓厚，是让人联想到冬季漫长的弘前大地的力量的味道。在酒窖中熟成的自制生火腿和科帕等萨拉米腊类也很受欢迎。
酒水弘前作为葡萄酒产地的潜力值得关注
2010年开始自酿葡萄酒。在仅仅1.5公顷的葡萄园里，除了也用于“Barolo”的Nebiolo之外，也栽培了霞多丽、梅洛、Marvazia、Barbera等。2022年还发布了用瓶内二次发酵制法制作的Spumante。
在弘前的大地上诞生的独一无二的意大利料理店。
这家意大利餐厅位于人口刚刚超过16万的城下町弘前，闻名于世。 主厨笹森道明说，“我能做的就做”，不仅在农场精心种植蔬菜，还制作意大利熏火腿和意大利腊肠等熟食，以及葡萄酒。 它作为当地消费餐厅的本地生产的先驱也引起了人们的注意。套餐是 8 道 omakase + 1 道甜点。 每个盘子都是独一无二的意大利菜，充满了对弘前的爱。
...