【和食料理人歴25年の大将が作る丁寧な和の味わいが感じれる濃厚豚骨ラーメンは一味違いました】 : ラーメン加藤

・豚骨ラーメン（720円） チャーシュー増し 3枚（+270円）/手作りラー油ラーメン（830円）/中ライス（230円） を頂きました。
・2人で〆て、2,050円（1人約1,000円） でした。
・山口県山陽小野田市。国道190号線沿いの厚狭川付近に佇む「ラーメン加藤」さん。

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[口コミの要約]
・丁寧な和の味わい×豚骨ラーメンが、他とは異なる豚骨ラーメンの印象に
・豚骨ラーメン×ネギがびっくりするほどマッチします
・手作りラー油ラーメンのパンチが凄い
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・友人より「山口県では一番好きなラーメン」と伺って訪問させていただきました。
・人をうならせるラーメン、だけあってお店前の駐車場はお昼時には一杯です。ただ、お店を正面に左側の方に少し進むと「第2駐車場」もあり、そちらなら12:00ぴったり位でも空いていました。

・入店すると、左手に見える食券機にて食べたいものを注文します。
・店内はL字カウンターに10席くらい？と、テーブル席が3-4席だったかな？と割と広々とした空間なので、そこまで行列待ちすることもないのかもしれません。

・メニュー構成は以下。（23年10月現在）
■■■メニュー構成■■■
◆ラーメン
＊ 豚骨ラーメン（720円）
＊ おのだネギ三昧ラーメン（890円）
＊ 手作りラー油ラーメン（830円）
＊ 天然魚介醤油ラーメン（760円）
＊ 濃厚みそラーメン（880円）
＊ 濃厚旨辛みそラーメン（980円）
＊ 替玉（170円）
◆その他
＊ チャーシュー増し 3枚（270円）
＊ ネギ増し（130円）
＊ メンマ 糸島産（220円）
＊ 煮玉子（？円）
＊ 大ライス（280円）／中ライス（230円）／小ライス（180円）
＊ 瓶ビール 中瓶（580円）
＊ ノンアルコールビール（430円）
◆お持ち帰り
＊ 豚骨ラーメン 容器代込み（730円）
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・持ち帰りラーメンができることが驚きでした。

・今回は、特濃A級と記載された「豚骨ラーメン（720円）」に「チャーシュー増し 3枚（270円）」をトッピングした一品と、「手作りラー油ラーメン（830円）」、トッピングで増したチャーシューとスープと共に頂くための「中ライス（230円）」を2人で注文。
・豚骨ラーメンは、スープを口に入れた瞬間は濃厚な粉っぽさを感じるドロっと系なのですが、ぐっと飲みこむとすっと汁感を感じるなんとも不思議な口当たり。
・店内掲示に記載があった「和食料理人歴25年」の大将が作られた、丁寧な和の味わいが豚骨ラーメンという独特なラーメンと絶妙にミックスされた他とは異なる豚骨ラーメン、という印象でした。
・麺も毎朝手作りの自家製面のようです。博多豚骨ほどの硬さはなく、柔らかすぎることもなく、中庸の食感が、これまた独特な豚骨ラーメンの味わいになっているかと。
・なにより、ネギと豚骨ラーメンの相性が抜群すぎて、別途「おのだネギ三昧ラーメン（890円）」というメニューがあることに大いに納得。ちょっとそっちにすればよかったかな、と思うほどにネギと豚骨ラーメンの相性が抜群です。
・チャーシューも、継ぎ足しのタレで毎朝手作りされているそうで、柔らかく濃厚。ご飯にもラーメンにも合う一品です。
・このチャーシューを、ライスにワンバンさせて頂き、追いライス。そして追いスープ。うーん、満足度高すぎですね。
・一方、手作りラー油ラーメンは「ラー油」のインパクトが凄いです！ラー油のパンチが食べ応えを一気に上げてくれます。個人的には、このインパクトが強めのラー油ラーメンの方が好きでしたが、相方さんは丁寧な和の味わいを感じられる豚骨ラーメンの方が好きだそうです。
・いやいや、正直、どちらも美味しいので、あとは好き嫌いというどこまでも決着のつかないの話ですね。笑

・ラーメンという食べ物の性質上、正味30分で終わるランチタイムでしたが、満足度はかなり高め。
・とんこつラーメンの中では「お菓子ラーメン」ちっくな、どちらかというとジャンキーな味わいが好きなのですが、こちらのラーメンはしっかりと「お食事ラーメン」という満足感を与えてくれます。
・この満足感ゆえ、とんこつから離れた「天然魚介醤油ラーメン」や「濃厚旨辛みそラーメン」も食べてみたくなりました。次回訪れたら、別のラーメンも頂いてみたいと思います。ご馳走様でした。

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