素材の活かし方がハンパじゃない♪ : ミルクキッチン 燦燦

防府市にあります、 ミルクキッチン 燦燦 (サンサン)。

防府の牛乳、防酪牛乳の元となっているのが池田牧場。
その牧場の入口に、ミルクキッチン 燦燦があります。

もうすぐ丸二年になるお店。

食べログ登録で、営業日に間違いがありました。

月曜日休みで登録になっていましたが、本当は以前より、月火水曜日が休みです。
行かれる方はお間違えなきよう、ご注意願います^^;

実はここって、自分が口コミ800件目の候補に温めておいたお店なんですよね…(苦笑)。

まさかランパスvol.7に参加されるとは…^^;

このお店の一番のウリは、ミルク鍋と言われる、牛乳を使った創作鍋。

この鍋で、防府市で開催される、「鍋-1グランプリ防府」で3年連続頂点に立っています。

その人気鍋で堂々とランパスメニューにしています。

このセットはランパスオリジナル。
ミルク鍋セット(600円)+ミニソフトクリーム(200円)+牛乳、又はコーヒー(200円)で計1000円。
それが、1日限定20食、500円です！

店員さんは人生のキャリアを積まれた4名の女性。
この方々の接客が本当に素晴らしい。
物腰が柔らかく、丁寧な商品説明。

このお店の料理は、お手製のものばかり。
それぞれの得意分野で、この様々なものを作り上げます。
まさに協働ですね！

待っている間に、お茶と乳清が提供されます。

自分は生乳や乳清というものが、あるタイミングから体に受け付けなくなっているので、同行者が飲んでいました(笑)。
感想としては、癖がなくて飲みやすいそうで^^

10分ちょっとで、セットが登場です。

まずは、ミルク鍋、おにぎり2個、香の物。

これまで何度かミルク鍋をこれまで食べていますが、ちょっと苦手なんですよね(笑)。
薄味はいいんですけど、新鮮な牛乳を使用していることもあり、自分には^^;

例えるならば、さらっとしたシチュー？みたいな感じでしょうか。
中に入っているカッテージチーズは自分でもOK(笑)。

そこについている、おにぎりは超絶に美味い！

自家製米で…有機米のひとめぼれ。
その米を作る堆肥は勿論、この牧場のもの。

その絶品の米を乳清を使って炊くという凄い一品。

自分は、米大好き人間。
こだわって米を取り寄せて、炊き方なんかもこだわっています…。

それでも、ここのおにぎりには全く歯が立ちません！
青紫蘇やカリカリ梅、枝豆なんかを混ぜ込んでいます。

また、香の物も手作り。
ゴーヤの佃煮があまりにも美味いので、買って帰りました(笑)。

鍋とおにぎりを食べた後はデザート登場。

ミニソフトクリームといいながら、通常サイズとほとんど変わらず(笑)。
自分は、牛乳じゃなくてコーヒーですね^^;

このソフトクリームも見事な出来栄え。
甘さ控えめ、濃厚ながら後味スッキリ！

繰り返しますが、これで500円はヤバイでしょう(笑)。

そして、このお店の一番の魅力は何といってもパン！
勿論買って帰りました。

これも当たり前ですが、手作りです。

ほとんどが1個80円。
ピザパンだけが120円。

この安さは凄い(笑)。

大きさは、自分が絶賛する西村昭美と同じぐらいで小さめ。

でも価格は、あそこの半値ぐらい。

ですので、やはりここも軽く10個以上とか買い占め傾向があります…残念ですが(笑)。
個数が少ない店は、他の方も買えるように、ある程度買う側も配慮が必要ですね^^;

パン自体は惣菜なんかに頼らなくても十分な味。

外の皮はしっかり、中はモチモチ。

クルミパンにはクルミぎっしり。
甘納豆パンも甘納豆の甘さがいい感じで調和。
ごまパンは風味が最高。
ハイジはあの白パンのイメージか…ソフトで美味い！
ピザパンも少し生地が他のパンと違って、モチモチ感は少ないタイプです。

素晴らしいパンだと思いますよ♪
しかも…これ前日に焼いたパンなんです。
このお店は営業時間が短いので、その営業後にも準備されるようで。

パンは焼きたてが美味いのは当たり前。
前日のパンだと、パンの本当の実力が分かりますね。

帰りに牛や鶏を見て帰りました。

自家製米の藁を牛の餌にして、その牛の堆肥を農業に生かす…完全な循環型。

いやぁ…素晴らしいお店です！

また再訪します。
皆さま…ヘンゲルが買うパンを、いくつか残しておいて頂けたら幸いです(笑)。

＊今回、自分の口コミのメインはパン。
定価で購入していますので通常利用とさせて頂いております。