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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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富山のミシュラン一つ星のお鮨屋さん
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氷見ぶりと真鯛
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ずわい蟹
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茶碗蒸し
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自家製カラスミ
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ヒラメ
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ヒラメ胡麻和え
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かんぴょう 山葵たっぷり
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海苔巻き用のオリーブオイル
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初めてネットで予約して行きました。
予約が取れにくい富山では有名なお店ですが、1週間前に予約が出来て12時からスタートでした。
ご主人云く、一度に5名位迄だから、私達の次は一時と二時の始まりになるそうで、3名で貸し切り状態でしたのて、ずっと流れるような指を見ながら、美味しく味わえて幸せでした。
シャリは少な目で、全体的に小振りで軽く一口で食べられますが、身とのバランスが良く、お鮨に合った醤油やポン酢を塗って頂くので、お皿に置かれたら直ぐに口の中に！
私の大好きなスタイルです。
のどぐろの炙りは、備長炭を数本網に乗せてネタの上からそっと炙るパフォーマンスを目の前で、ご主人がじっと炙りに集中しているのか？話しかけにくく、皆んなで唯見つめてしまいました。
デザートの葛きりは、氷水とすだちの香りの中、今出来立てをどうぞと出され、ツルツルぷりぷりの食感で、もっと食べたい‼︎
評判通りの素敵なお店でした。
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落ち着いた店内、奥に包丁の数々
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オニカサゴ
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マグロの漬け
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中トロ
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ヒラマサのお腹
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コハダ
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キジエビ 甘くて美味しい
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鰆 柔らかく生姜との相性とても良い
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のど黒 炭火下炙り 炭を上からそっと押し当て炙る
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居着きのアジ 回遊しない富山湾育ち 柔らかく美味しい
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白海老
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穴子 フワフワ
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鉄火巻
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白海老入りの卵焼き 甘めです
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自家製作りたての葛きり 黒蜜添え
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この透明感 ツルツル冷えてサッパリと
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lunch0077
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lunch0077さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 難波（【旧店名】寿司割烹・難波）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
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予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はtablecheckより承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車：県道・富山立山魚津線(通称立山通り)、中市交差点を山室方向へ進み 大泉駅から546m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
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| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
御料理とドリンクの合計額の10パーセントを サービス料として頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、座敷（完全個室）8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） ※ランチタイムのみ、お子様可能。 |
| ドレスコード | 男性のタンクトップ及びハーフパンツ等の丈の短いズボン・サンダルでのご来店はお控え頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1995年2月23日 |
| 備考 |
※バリアフリー対応しております。 |
| 初投稿者 |
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富山でも有名なお店で、郊外の住宅地にひっそりとあります
予約サイトから、16500円のコースを注文
夜は初めてです
店主の方が岡山県出身で、他のお客様がそちらの方店からの人だったのでもっぱら瀬戸内の話題を聴きながらでした
お話好きの方のようです
コースを食べる時はお酒も頂きたいのですが、お鮨を美味しく食べたいので極力我慢
でも柚子酒を1杯頼むとこれが大変美味しく、ロックで自分で注いでいくのでマイペースで私好み
鳳凰美田 という柚子酒で、こちらの果実酒は皆美味しいそうです
今度注文してみよう
シャリが少なめで私の好み
最後の干瓢巻きは山葵がたっぷり
オリーブオイルをつけても美味しく頂きました