たなか青空笑店
（【旧店名】麺処 たなか笑店）- 最寄り駅：
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- 木曜日
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見た目燕三条系ながら店主の技による優しいテイストはほっこり。
【限定】さらりとしたタナニボ 背脂煮干醤油(ウェーブ太麺) 1,000円
約1ヶ月振りの訪問。
前回のパンチのあった「スタミナにんにく醤油らーめん」とは真逆に近い「さらりとしたタナニボ 背脂煮干醤油」を。多分今回も限定かと。
平日午後2時過ぎ先客1名、奥様も奥で休憩中だったので田中店主と雑談をしながら麺待ちです。
程なくして美しい麺顔の一杯が着丼。
早速スープから行くと、流石さらりとしたタナニボ、見た目脂浮きや背脂のある燕三条系のようにこってりかと思いきや、あっさりとした味わい。奥深いコクもありながら優しく煮干が効いた軽い醤油清湯は、バランスも良く実に美味しいです。
麺はウェーブ太麺を選択したので、喜多方ラーメンの麺のようなもっちり縮れ太麺の食感宜しく食べ応えもあります。スープによく合う。
量も多く感じたので、聞くと180gとのこと。もちろん自家製麺です。
具は、ロースト調理と思える豚ロースチャーシューでしっとりした旨みのあるもの、コインパサービスの甘みと彩りのあるゼリータイプの味玉、スープによく合う刻みタマネギ、香りの良い青さ海苔、水菜。
諸々の味を楽しみながら、あっという間の完食です。
ご夫婦の優しさを感じる一杯を堪能し、ほっこりした気分でお店を後にしました♪
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田中店主の創作限定らーめんは目が離せません！今回も素晴らしい完成度！
【限定】スタミナにんにく醤油らーめん＋味玉
どう見ても好みな限定がリリースされるとなれば突撃するしかあるまい！笑
しかも15食限定なので、月曜午後2時前、微妙なタイミングかも知れないと思いながら、田中店主にまだありますか？と聞くと、良い返事！よし！
スタンプ10個貯まってたらーめん券1枚(850円分)を利用させて頂き、＋100円お支払い。そして隣のコインパの駐車証明書をお見せしてサービストッピング(日替り)をお願いしました。
10分程で着丼。
軽く背脂が浮いた濃そうな醤油スープに黄色いストレート太麺。その上に軽く茹でられたモヤシ、バラチャーシュー2枚、そしてセンターに生ニラとマシ的刻みニンニクが乗って、全体にブレンドされたような一味が振りかけられています。
サービストッピングはこの日は味玉でした。
これは確かにスタミナ付きそう！
醤油スープは、背脂と共に動物系の出汁に醤油のカエシが濃いめに効いていて、刻みニンニクと一味をスープに攪拌してレンゲで頂くとかなりパンチがある味わい。好みの力強い醤油スープで美味しい。
タナニボ的な煮干出汁は感じられませんが、もしかすると隠し味程度に奥で効いているのかも。
麺は気持ち硬めに茹でられた黄色いストレート太麺。多分これも自家製麺で、パンチのあるスープとの相性は抜群です！
ここで、生ニラとシャキシャキなモヤシをニンニク醤油スープに浸し、麺と共にガッツリ頂くと何となく九州のもつ鍋の締めを食べているような感覚になります。これは好みですねぇ。
チャーシューはローストされていると思えるバラチャーシューで、脂の甘みも含め美味しい。これも好み。
サービス味玉も黄身が甘くセンター部分がトロリと溶け出すタイプ。ありがたく頂きました。
今回はこのご時世に諸々サービスを利用させて頂き、田中店主には申し訳ないと思いながら、好みの一杯を堪能させて頂きました。
またお伺いさせて頂きます♪ご馳走様でした。
食後もニンニク臭は暫く残りました。個人的には大好きなのですが、カミさんには叱られそう 笑
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
たなか青空笑店（【旧店名】麺処 たなか笑店）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武柳沢駅から徒歩3分 西武柳沢駅から285m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年3月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【限定】スタミナスパイスニラソバ＋味玉(Pサービス)＋半ライス
約4ヶ月振りの訪問。
個人的にニラソバが好きなので田中店主が創る限定に興味津々。
平日午後1:30過ぎに隣のコインPに停め、入口で靴を脱いで上がり田中店主にご挨拶、券売機で表題のスタミナスパイスニラソバ(1,050円)のチケットを購入し店内待ち1人に接続。
今日もワンオペなので暫く待って、カウンターに右端に案内されました。
チケット、スタンプカード、駐車証明書を木皿に置いて待ちます。
暫くして、ニラの緑とセンターの卵黄が鮮やかにレイアウトされた丼が置かれました。Pサービスの味玉(店主ご好意によりこのトッピングは状況によって変更あり)も乗って玉子2種類が味わえて嬉しいですね♪
早速スープとニラを。
うん、これは旨い！
背脂も浮いたニボ味噌スープに複雑なスパイスが効いてコクと奥行きがありますね。ニンニク、花椒(ホアジャオ)、一味、ブラックペッパー等々が入ってるとのこと。
椎茸などと炒めた味濃いめの豚挽肉もスープと共に美味しく楽しめます。何となくで分かりませんが、花椒以外にターメリックやコリアンダーやオールスパイスのようなエスニックなスパイスも効いているような印象もあります。
んーん、食べる者に洞察させながら食べさせる田中店主の流石の技ですね！
麺は、濃い味噌スープに合わせた自家製麺でしょうか、もっちりしたストレート太麺で食べ応えあり、この味噌スープの相性も良く美味しいです。
玉子は味玉から行くと、いつものゼリータイプの味玉で滑らかな黄身が美味しい。
センターに乗ってる卵黄の方はスープの熱でねっとりしているので、麺に絡ませて頂くと円やかさが際立ってこれは別の美味しさです。
いつもながら、諸々の味を楽しみつつ、あっという間の完食です。
スープが残ったので、半ライス(50円)を追加。
スープにドボンしてカレー感覚で最後まで美味しく頂けました。
いやいや、美味しかったぁ。田中店主曰く、醤油ベースは以前やったとのこと。はい、知ってましたがタイミング悪く食べられませんでした…。また限定でやってくれるでしょう♪楽しみです。