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漢方プレミアムはコクと旨味の濃厚薬膳系スープカレー
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
お店からの返信
チャハヤ
2013/11/01
AUme様、
「食べログ東京スープカレーCahaya」の管理者ちゃはぞーと申します。
この度当店は食べログのページをリニューアル致しました。
実は、お恥ずかしいことに、それまでこの食べログに返信機能があることを存じませんでした。
そこで、今口コミ投稿して下さった方に、遅ればせながらお返事をすることに致しました。
長い時間が経ってからのお返事申し訳ございません。
また、過日はご来店・ご意見をお寄せ下さりありがとうございました。
お返事をさせて頂くにあたり、AUme様のページを拝見させて頂きました。
そこに、「最高レベル」のスープカレー店としてサムライ平岸店様の記述がございました。
実は、私も東京でスープカレー店を開店するにあたり、サムライ様(当時はここしかなかったと思いますが・・・)に幾度となく東京から足を運びました。
そして、目指すべきシンボルマークとして位置づけました。
AUme様のご意見に同感というか賛同いうかごもっともだと思いました(笑)
当店は、東京スープカレーを掲げていますが、シェフの修業先は札幌です。
しかし、そこの店の味を継承するのではなく、独自の味で出発したので、東京生まれということで、東京スープカレーと致しました。
あれだけスープカレーを食べられているAUme様です。
ぜひ、もう一度当店をチェックして頂きたいと思います。
機会がありましたら、ぜひ、よろしくお願い申し上げます。
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AUme
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
チャハヤ（Cahaya）
|
|---|---|
| ジャンル | スープカレー、創作料理、薬膳 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・つくばエクスプレス六町駅から西へ(健康の為に)徒歩20分 六町駅から1,142m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター5席 テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 ロールカーテンでお隣様との空間を仕切るなどの配慮を致します。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 終日禁煙(加熱式・電子たばこ等含) |
| 駐車場 |
有 全12台、コインパーキング利用の際は最長2時間分無料サービス |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり、スポーツ観戦可、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ペット可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
可。ただし、他のお客様の迷惑になるような店内を駆け回る、騒ぐ、泣き叫ぶなどの行為がある場合は、お子様ご本人及び親御様にご注意し改善が見られない場合は退店をお願いする場合がございます。 |
| ドレスコード | 特になし。ただし、公序良俗に反すると店側が判断した場合は入店、ご飲食をお断りする場合がございます。 |
| オープン日 |
2008年9月27日 |
| 備考 |
・宅配、デリバリーサービス【UberEats】やってます。 |
| 初投稿者 |
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足立区のたいへん不便な場所にあるが、スープカレーのレベルは東京ではトップレベルの名店。つくばエクスプレス六町駅から徒歩20分近くかかるそうだが、東武伊勢崎線竹ノ塚駅からはさらに時間がかかるだろう。近くに専用駐車場があるので、車で行くのがもっとも便利である。店名には「東京スープカレー」とあるが、提供するのはまさしく札幌系のスープカレーである。
スープカレーのスープは、オリジナルスープのほか、洋風マイルド、和風マイルド、酸味レッド、漢方プレミアムと５種類がある。
今回は高価（150円プラス）の漢方プレミアム、具材はとり＆ベジタブルを選択。辛さは１辛が普通、０辛が中辛とあったので、普通の１辛を選んだが、あまり辛くないので、大辛の２辛以上をお勧めする。プレミアムのスープは薬膳系のスープだがかなり濃厚な出汁のうまみが感じられ、豚骨などのフォンドボー系の洋風スープとともに、出汁のうまみがかなり感じられた。
連れの注文した酸味レッドは札幌系のスープカレーによくあるトマト風味だが、和風の出汁が感じられるので、漢方プレミアムも、漢方の強烈な香りに隠れているが、和風ベースの濃厚な出汁がベースにあるのではないかと思われる。表面にかなり油が浮いている、ギリギリのところでこってり感はなく、濃厚なコクとうまみが感じ入られるのは、丁寧にアクをとっているからだろう。
具材は野菜が12種類とのこと。もやしと玉葱は炒め、ナスは素揚げ、水菜は生、ニンジン、ブロッコリー、キャベツ、ヤングコーン、シメジ、オクラは茹で、じゃがいも、サツマイモ、かぼちゃは煮崩れていないので電子レンジか。ナスは良く油を含んで甘い。ヤングコーンの香りもいい。他は薄切りのカットでバランスはよいが質は平均的。ブロッコリーはしっかり素揚げをした方が香ばしく香りを楽しめるのではないか。
チキンはとろとろの煮込みとパリパリを選べるが、とろとろ選ぶ。かなり煮込まれていて、スープが良く絡むがチキン自体の質は平均的。
全体として、濃厚なコクと強烈なスパイシーさがあるが、こってり感がなく、複雑な味わいのあるスープの相当なレベルで、満足度は高い。野菜やチキンなどの具材の質は改善の余地はあるものの、スープと具材のバランスはよく、総合的には東京や関東圏では最高レベルに属する店であろう。
接客サービスも特筆すべきレベルで、アンケートも実施しているので、改善が進んでいるのだろう。
交通アクセスの悪さにもかかわらず、客はそこそこ入っているが、都心などのアクセスの良い場所に立地していれば、相当な繁盛店になるだろう。A