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北千住の一風変わったお店のつけそばは、優しい味がしました
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練馬のシロクマ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
こばやし
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武スカイツリーライン、東京メトロ日比谷線、千代田線、TX、JR常磐線北千住駅西口から徒歩約７分。 北千住駅から587m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 （カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 千住寿町を曲がるとコインパーキング有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年3月3日 |
| 備考 |
京成立石にあった「麺食堂X」が |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2019.10.5(土)
今日は北千住まで遠出して、"こばやし"という一風変わったお店を初訪問する事にしました。
北千住駅の2番出口から地上に出て、徒歩約8分。
11:45頃にお店に着きましたが、看板も暖簾も無く、事前に食べログなどで調べておかなければ、
簡単には辿り着けなかったに違いありません。
お店の外観は飲食店のようには見えず、外からは商売っ気は全く感じられません。
券売機は無く、注文は店頭にあるプラスチックの札を選んで店主に渡します。 (写真参照)
その札の色で頼むものを伝えるという、江戸時代にもあったであろうやり方を行っています。
(6～7年前には券売機があったようです。)
赤が中華そば、黄色が塩中華そば、緑がつけそば、青が麺大盛りです。
お会計は札を渡した後に先払いで行います。
私は"つけそば"(900円)を頼みました。 (850円から値上げしたようです。)
麺などの材料はきちんと計量したり、お湯でつけ汁の器を温めたりと、
一杯一杯を丁寧に作っています。
店主はとても人当たりの良い方で、自らお客さんに話し掛けていました。
先客のラーメンを作っていた事もあり、札を渡して15分ほどで着丼しました。
麺は氷水できっちり締めてあり、ヌメリは全く残っていません。
歯応えも良く、美味しいです。
つけ汁ですが、余りドロドロとはしていないし、豚の甘みを感じなかったので、
最初は鶏と魚介だと思ったのですが、店主に訊いてみると、豚も沢山使われているそうです。
ただ豚の脂や砂糖は多用していないそうで、だからあんなに優しいつけ汁になるのでしょう。
肉はいわゆる焼豚ではなく、豚肉と鶏肉を茹でたものが、つけ汁に浮かんでいます。
メンマは根元メンマが、5～6切れ入っていますが、柔らかいものでした。
ドロドロ豚骨系も大好きですが、時々こちらのような心暖まるようなつけ麺を食べるのも、
幸せだと感じました。
でもコスパは少し低いかな？
御馳走様でした。