気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
みうたんパパさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
牛骨らぁ麺マタドールANNEX
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ常磐線・メトロ日比谷線・つくばエクスプレス 南千住駅から300m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2017年4月26日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
町屋・南千住×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
「日本一の牛骨ラーメンの3号店は商業施設内で牛骨スープの鶏塩ラーメン」という謎のコンセプト。
立川「ららぽーと立飛」の「鏡花」の例を引くまでもなく、こだわりの名店が幅広いお客さんとの出会いを求めてマニア向けではない立地のところに店を出す挑戦は素晴らしいと思っています。
さらに、周囲に入っているのは定食の大戸屋、無添くら寿司、焼肉おもに亭、など。もう、日高屋が入っているのが最も似合う場所に、マタドール3号店はありました。
店内も、特に気合いを入れた装飾はなし。
自動券売機でチケットを購入する際に、「塩らぁ麺」と「黄金の鶏塩」の違いを尋ねると、しいて言えば前者が本店風、後者がここ3号店の完全オリジナル、とのこと。
「味噌味専門」の2号店の塩とも、メニュー写真の見た目からして違うので、鶏塩にしました。
席に着くと、やはり本店同様、卓上にコショウなどの調味料は一切無し。ファミリーやご老人もいらっしゃるでしょうに、曲げないところは曲げない、ということでしょうか。
そして出てきた僕のラーメン。
丼は見た目は小さめで丸みを帯びています。
が、「人相」ならぬ「麺相」は、「間違いなくおいしい」と語りかけてくるようです。
スープ表面に浮いた鶏油のきらめき方が尋常じゃない感じ。うっすら見える麺も、「中華そば」という料理名はあてはまらないであろう、と思うほどの見たことがないルックス。
さらに、乗っている肉は牛のバラ肉。「鶏塩」という料理名はどこに行ったんだ、という牛推しっぷり。
スープからいただいてみますと……わかりやすいっ‼︎ 本店の「塩」が、重層的立体的に緻密に組み上げられたオーケストラによる交響曲のようだとすると、これは秋元康プロデュースによる「どこにでもありそうな気がするのに実は唯一無二」のポップミュージックのよう。
おそらく、「マタドール」というお店が国内でも稀有なこだわりの名店であることをご存知ない方が召し上がっても「普通においしい」と感じるくらいなのではないかと思います。ただし、食べ終わった瞬間に「今度は誰かを誘ってまた来よう」となぜか思ってしまっている、というような感じ。
麺も、見た目通り唯一無二。平打ち気味なのでやわらかそうでいて硬さを感じることもなくすいすい入ってきてしまうくせ者。
食べ終えるまで「伸びてきた」と思わせない謎の茹で加減。
「鶏塩」と名付けられているにもかかわらず、間違いなく牛骨スープもブレンドされていると思われる厚みあるスープがメインディッシュで、麺や具がおかず。
本店や2号店が「並んででも食べたい一杯」だとするなら、この黄金の鶏塩は「毎日食べたい一杯」です。