再訪 : 手打うどん すみた

季節限定 あさりバターうどん 1,200円
牛すじ 380円
平天 220円
計 1,800円

平日11時前。記帳はこの時点で5組。
記帳台下にかけてあるメニューをみてしばし待つ。
開店時刻5分程前から注文をとりはじめる。
しばらくし店内へ案内される。

先におでんから。相変わらず美味い牛すじ。
平天は初めて注文したがもちもちで美味い。
あさりバターはバターで炒めたあさりが乗るのかと思ったらバター別皿で提供。
自分のタイミングでバターを乗せるよう。
あさりの上に乗せるとつゆの熱で溶けていく。
意外にもうどんのつゆとバターが合う。
かなり美味い。
それにも増してわかめが美味い。

お会計は現金のみ。店奥レジまたは席でも可能。

生ビール アサヒスーパードライ 600円
讃岐のおでん
こんにゃく 120円
大根 220円
牛すじ 380円
季節限定うどん
きのこ天うどん(かけ) 1,100円
計 2,420円

休日9時半頃。
店頭には既に記帳台設置。数組が記載済み。
名前を記入し近所でしばしの時間潰し。
開店時刻10分程前に戻る。
しばらくするとスタッフさん出てきて名前を確認の上注文を取りはじめる。
きのこのカレーうどんに物凄く惹かれるが出汁を頂きたいのできのこ天のかけと今回初めてビールもお願いする。

この日は開店時刻に入店できたのは3組。
少し経過して1組入り、更に2組が入店したのは11時半近く。ここで店内満席。人数で12名。
茹で時間もあり調理進捗と合わせて入店させているようだがうどん屋さんにしてはとにかく回転は遅い。
今回もおでんはすぐ出てくるが次にうどんが出てきたのは約20分後。来店時は時間の余裕がないと厳しい。

おでんをつまみにビールを頂く。
ここの牛すじは味付けが自分にとってはドストライク。柔らかくて美味い。
大根はやや硬めだが出汁が染みて美味い。
うどんは天ぷらが別皿で提供される。
自分のタイミングで浸して頂ける。
サクサクで美味しい。出汁は完飲。

お会計は席でも可能。
お店でる頃は20名くらいの待ち。

牛すじ 350円
大根 100円
きのこ天ぷらうどん(ぶっかけ･冷) 900円
計 1,350円

約3年振り。
休日9時半過ぎに店前到着。
既に記帳は始まっており早くも数組。
とりあえず記帳し近くで時間を潰し10時45分頃に戻ると丁度店員さん出てきて初回ロットのお客さんの注文を取り始めた。
こんにゃくを大根に変更した以外は前回同様のオーダー。うどんはぶっかけ冷にて。
おでんが先に出てくる。牛すじ相変わらず激美味。
うどんはオーダーから20〜30分後の提供。
その代わり天ぷらはサクサク。
前回は温かいうどを頂いたがここでは個人的にはやはり温かい方が好みのようだ。

牛すじ 300円
こんにゃく 100円
きのこ天ぷらうどん(かけ) 900円
計 1,300円


約1年半振り。
休日10時。
店前には既に名簿が出ている。
この時点で先客数組。
開店15分くらい前には1巡目のお客さんの注文を事前に取りはじめる。
定刻より少し遅れて開店。
この時点で入店できたのは4組程。
何とか1巡目に入れ、おでんは直ぐに出てくるが、うどんが出てくるのに更に時間を要する。
本当はおでんなどをつまみに日本酒を飲みながらうどんが出てくるのをゆっくり待つというスタイルが適しているのだろう。
実際そういうお客さんも多い。
その為か回転はうどん屋と思えぬ程悪い。
時間に余裕がある時に来るお店。
先ずは前回売り切れだった牛すじを頂く。
これが物凄く好みの味。
すじはどこに行ったのかと思うくらい柔らかい。
うどんは今回はじめて温かい方を注文。
スープの出汁が程よくこれまた美味い。
ここは冷たいうどんより温かい方が好みかも。
きのこ天はカラッと揚がってこれまた美味い。
このお店の唯一の欠点は時間がかかり過ぎることくらい。
前回は平日13時くらいに来て入店迄約1時間待ち。
大体1時間半〜2時間くらいみておいた方がよいかも。
ただ総じて個人的には丸香さんよりこっちの方が好み。

かしわおろしぶっかけ(冷) 800円

平日昼12時40分頃。
行列は10人弱程。
入口の受付表に名前と人数を書いて待つ。
うどんなので回転は早いだろうと思いきやさにあらず。
そこから入店するまで50分弱。
茹で上がるのに相当の時間がかかるみたい。
うどんは多分都内では最もコシがあると思われる。
今度は温かい方を頂きたい。