Name: 蕎麦 高しま
Address: 関口1-39-11 1F, 文京区, 東京都, 1120014, JP
Telephone: 03-6882-3934
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.42

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しめこのうさぎ口コミ2,634件フォロワー1,211人

5.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味5.0
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

本日の蕎麦は比和在来

永青文庫に行ったついでによってみた。
都電の早稲田が最寄り駅のようだ。
神田川をはさんで、肥後細川庭園の反対側の道沿いにあるスタイリッシュな店だ。
高級感があり、店内は右に調理場、続いて小上がり？左は椅子席になっている。
蕎麦は一種類でした。
蕎麦前セットという小鉢３品、野菜天ぷらとせいろを注文して、山の神と純米山廃の菊姫とビールで昼飲みでした。

蕎麦は水切り良く、エッジが立ち、切りむらや端切れは見られない。
蕎麦の味と香りは十分にあり、美味しい。

薬味はネギとわさびだ。

辛汁は蕎麦の邪魔をせず、よくできている。

蕎麦湯は釜湯で、風味絶景。

蕎麦は広島の比和在来と言っていましたが、蕎麦切りが上手で玄蕎麦が良くてと、欠点のない蕎麦でした。
蛇足ですが、野菜天ぷらも上手で、楽しいランチタイムでした。
山の神の質問で、良い蕎麦屋には美味しい純米酒しか置いていないことが多いのはなぜと言われて、返答に窮してしまいました。
小考するに、蕎麦職人の玄蕎麦に対する感性と同じものが酒の品ぞろえにも反映するのではないかと推測しました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	蕎麦高しま
ジャンル	そば、日本料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-6882-3934
予約可否	予約可
住所	東京都文京区関口1-39-11 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東西線　早稲田駅から徒歩10分有楽町線　江戸川橋駅から徒歩15分山手線　高田馬場駅から徒歩20分早稲田駅（都電）から378m
営業時間	月・金・土・日 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 火 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 水・木定休日 ※ゴールデンウィークも通常日程で営業します【夜】最終入店20時　　　　火曜は昼のみ夜はお休み ※昼夜共に蕎麦が売り切れ次第閉店
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター2席、テーブル席2名×3、4名×1）
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	小学生以上可コース、セットご希望でお子様が同席の場合は大人の方と同じコース、セットを一人前お召し上がりいただける方とさせていただきます。
公式アカウント	https://www.instagram.com/soba.takashima
オープン日	2019年4月1日
備考	※お昼の予約は11時30分のご来店の方のみ承ります　途中のお時間は来店順となります ※香りの強い香水等をご使用してのご来店は入店いただけない場合がございます　ご配慮お願い申し上げます
お店のPR	お酒とお料理、〆の手打ち蕎麦お酒の肴や季節の食材を使ったお料理をご用意しております。手打ち蕎麦は自家製石臼挽きで、定期的に産地が変わります。 ...
初投稿者	sugoroku1980（0）