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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
創作麺工房 鳴龍(NAKIRYU)
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | 担々麺、ラーメン、つけ麺 |
予約・ お問い合わせ |
03-6304-1811 |
予約可否 |
完全予約制 2024/02/01より整理券制導入 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ 丸ノ内線 新大塚駅北口より徒歩5分 新大塚駅から320m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
12席 (カウンター6席、2席テーブル、4席テーブルで営業中。(2022.7.16)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年5月17日 |
備考 |
店主は護国寺「ちゃぶ屋」出身であり、「香港MIST」「表参道MIST」で料理長を務めた方です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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#新大塚駅 にて、ミシュラン一つ星獲得経験のある #創作麺工房鳴龍 @nakiryu__official さんを初訪問。大行列が嫌なので宿題店にしたままでしたが、記帳制になったと聞いて駆け付けました。
8時の記帳開始時に間に合ったのに、先客が3組。悔しい。11時の回に予約し、時間を潰し、予約5分前に集合とのことなので10時55分に再訪。そしてほぼ時間通りに入店。時間を無駄にしなくて済むので、このシステムは全ての人気ラーメン店に取り入れて欲しい。
看板メニューの #担々麺 とチャーシューご飯を注文。店主の華麗な平ザル捌きや、店員さんのテキパキとした動きを堪能している内に、着丼。
担々麺は白胡麻ベースのようですが、スープの粘度は非常に低いです。粘度無しって言える程の清湯です。そしてほんのりと酸味が。これはもはや担々麺と言うよりも、酸辣担々麺と言えるかもしれません。
チャーシューご飯は400円とは思えぬヴィジュアル!生ハムの様な切り落としチャーシューに、ワサビマヨネーズがかかってます。ちなみに辛味は抑え目。サイドメニューだから量は問題じゃないんです、ちゃんと値段相応の味があるかが問題なんです。サイドメニューのチャーシュー丼だからって手抜きしてるお店の方々、聞こえてますか!?
というわけで、物凄く美味い担々麺かと訊かれると、決して心から肯定はできないけれど、オリジナリティ溢れる美味しい担々麺でした。少し時間を工夫すれば確実に啜れるので、ミシュラン獲得経験のある逸杯を、一度は啜ってみてはいかがですか?
#食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13141302/
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