メニュー・プラン : 大塚 三浦屋

ふぐ刺しのお皿は有田焼に盛られます。

・ふぐ刺し七寸盛り（約22cm）1-2人前
・ふぐ刺し九寸皿（約28cm）2-4人前
・ふぐ刺し尺二寸皿（約37cm）3-5人前
・ふぐ刺し尺五寸皿（約45cm）4-6人前

ふぐ刺しが「多すぎる」という方は
いらっしゃらないと思いますが（笑）
「予算が・・・」という方のために！

コースやセットよりもふぐの量が多いです。贅沢に楽しみたいときは単品を色々組み合わせて見れば思い通りのコースに仕上がります。
・一人前
・ふぐが大盛り

ふぐ専門店ならではの一品！
ふぐ刺しに使用するとき出る筋の部分を
湯引きし切り出したものです。
・紀州梅肉
・ごまだれ
・ぽん酢
お好みのタレにつけてお召し上がりください！

当店一番人気のふぐの単品料理。塩のみで味付け後、
やや高温の油で一気に揚げます。
下には揚げたそうめんも敷いてあり、
見た目にも綺麗な出来上がりになっております。

ふぐの唐揚げ単品の半分の量です。コースやセットの追加にもぜひどうぞ。

三浦屋のふぐ単品はふぐの旨みを大切にしていますので、シンプルに塩のみで味付けをしています。ふぐ本来の美味しさを楽しめる一皿です。

ふぐ焼きの半分の量をお作りいたしました。
お好みで柚子胡椒やスダチをおかけになってお召し上がりください。

なんと贅沢な一品。。。
最近人気急上昇中のサラダ風にして食べるふぐ料理。
おろしぽん酢やたっぷり掛かったあさつきと一緒に
大きめに切られたふぐの身を良く噛みしめて
お召し上がり頂く贅沢料理。

コースに付いている量で
ぶつ刺しは人気メニューなので
きっと人気が出るでしょう。

ふぐの皮と針生姜をお出汁にさっと煮込んで味付けし
ふぐの皮から出るゼラチン質で自然に固まります。
無添加で自然のゼラチンを引き出すので粘りが違う。
味ももちろん美味しいですよ♪

身皮を大人気の「あんきも」を裏ごしし和えます。
薬味とポン酢でその美味しさをご堪能ください。
三浦屋らしい裏メニューですね。くぅ～！贅沢！！

緑野菜など色々入った上に、ふぐの身を湯引きし切ったものをのせて、和風ドレッシングでお召し上がりください。

煮こごりとは違って「こりこり」としたとてもしっかりした触感がウリの一品。ポン酢をかけて食べてみれば、コラーゲンも同時に吸収されます。ヘルシーな一品ですね。

新潟産黄金もち（１ヶ）
新潟産の良質の米で作ったお餅です。
お鍋の友に、雑炊にも良いアクセント！
さいの目にして雑炊に入れるのがトレンド？

白菜/春菊/ねぎ/椎茸/豆腐

（白菜・ねぎ・春菊・椎茸・豆腐一丁）

テイクアウトOK
鰻一匹使用。肝吸い・お新香付

テイクアウトOK
肝吸い・お新香付き
お重の中が鰻たっぷり1匹半！
大盛りご飯でボリューム満点です。

テイクアウトOK
鰻半匹使用。吸い物・お新香付

テイクアウトOK
蒸さずに焼き上げた白焼きを継ぎ足し使われる秘伝のタレにくぐらせ
1度目はしっかりと2度目は乾かす程度にタレを乗せて焼いたうなぎは
おつまみにも最高。お酒との相性も抜群です。
半蒲焼き

テイクアウトOK

テイクアウトOK
「地焼き」をしたしら焼きは
香ばしく素材そのものの旨みが
凝縮され大変美味とされています。
塩でお召し上がりになるのが人気です

・紅塩（半白焼きにはついておりません）
・わさび醤油

テイクアウトOK

テイクアウトOK
骨を洗い、干してのち油で揚げ、
手間暇かけ香ばしく仕上げました。
健康にもよろしい一品。

お野菜とわかめ・かば焼き3切れを
自家製土佐酢で酢の物にしたものです。
蒲焼はお酢との相性も抜群です

すっぽん一匹を丸ごとお鍋…！
2～4名様でちょうどいいボリュームです。

ご注意：内容に生き血等と雑炊は含ませておりません

白味噌仕立ての味噌味か
ダシの利いた醤油味か
どちらかお選びください
どちらも東京ではめずらしい赤い柚子胡椒と相性が良く
煮込めば煮込むほど味がしみこんで美味♪
栄養豊富で美容に健康にとってもいいお料理です。

あんこう大盛りも対応可！

西京味噌と信州味噌の絶妙ブレンドは
ほんのり甘口のさっぱり味噌タイプ
煮込むほどに美味しさが増してきて
「赤色柚子胡椒」と相性バッチリ!!
お選び下さい

昨年よりこれまた好評の（笑）
味噌のようなこってりした味わいはありませんが
当店独自の出汁製法により旨みたっぷりの
鍋に仕上がっております。
薄口醤油と三河の本みりんで
〆の雑炊が美味しくお召し上がりいただけるよう
味を設計いたしました。
お選び下さい

店主が長い間研究した三浦屋独自の製法で蒸し上げられた、究極の肴（笑）そのまま食べてもこってりした旨みは、クセになること間違いなし！！

中落ちと身の部分を使用しております。カレー塩をちょっとつけて食べれば、新しい味覚の世界へ・・・

あんこうの色々な具をあんきも・バター
と仕上げの醤油で香ばしく炒めました。
煮込むのとはまた違った
食感と味をお楽しみ下さい。

【鮮魚】5～10種｜単品800円～
南房総千倉・高知土佐清水・島根益田・etc…
漁港から直接仕入れた鮮魚で作るお勧めメニュー！
・お造り盛り合わせ ５種類 2切盛～4切盛/2,700円～

【手作り肴】1～10種｜単品600円～
酢物・焼物・揚物等、板前手作りおつまみをどうぞ。

昨年は兵庫淡路産のボラ子を仕込み
からすみに仕立てました。
地酒・地焼酎にピッタリな
おつまみも多数ございます。

鮮魚は吟味し色々な産地より直送で仕入れ
（房総千倉・高知土佐清水・島根益田など）

通常二切れ盛りで2700円〜でお出ししておりますが
量を多くしたり、お好みのお値段でのお造りに
することも可能です。

お気軽にお申し付けください。
五種二切れ盛り 2700円～

【シャーベット】
ピーチ独特の甘さを凝縮した爽やかシャーベット。女性に人気です。

【アイスクリーム】
まろやかな甘さと芳ばしい香りをそのままアイスクリームにしました。
濃厚でクリーミーな味わいです。

【シャーベット】
レモン果汁に生クリームを加えました。さっぱりなめらかなシャーベットです。