The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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一日4人だけが味わえる昭和レトロな極上空間(๑˃̵ᴗ˂̵)
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（2018年12月）
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（2018年12月）
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（2018年12月）白焼き
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（2018年12月）つくね
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（2018年12月）泥ネギ
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（2018年12月）手羽先
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（2018年12月）レバー
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（2018年12月）砂肝
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（2018年12月）豚バラ
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（2018年12月）
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（2018年12月）
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（2018年12月）
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（2018年12月）
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（2018年12月）肝とひれ
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（2018年12月）
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（2018年12月）
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（2018年12月）
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（2018年12月）
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（2018年12月）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
活鰻の店 つぐみ庵
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3823-4591 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 駒込駅東口 徒歩7分 駒込駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 |
ランチタイム・ディナータイムそれぞれ一組ずつの予約制にて営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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〝活鰻の店つぐみ庵〟一度電話予約を試みたことはあるのですが全くダメで諦めていたのですがふと思い立ったように電話をしてみるとこれが一発で繋がるという奇跡！〝お昼の席ならご用意できます〟と丁寧かつこれでもかと腰の低いご主人の受け答えに大恐縮しながら予約をお願いしました(^_^)
◼︎ 鳳陽・・・寒い日だったので渋く燗酒から！この宮城の地酒はどっしりした辛味があって旨味が香ります。いいお酒です。
☆先付・・・シラスおろし、銀杏、わさび漬け、ベタ、アサリの佃煮！
☆鳥レバー・・・もう笑うしかない(^_^)
☆砂肝・・・柔らかい～生七味でやります。
☆鳥つくね・・・生山椒が振られたつくねのエアー感が半端ない＼(^o^)／経験したことのない柔らかさなんです！香りも素晴らしい！
☆泥ネギ・・・一日2組だからできる丁寧なお仕事！丸で焼いてから皮を剥いでカット！トロットロの甘々です。
☆豚バラの粕味噌焼き・・・酒粕の強い香りにノックアウト！ 一晩しっかり付けて寝かしてあるから豚バラの奥から芳醇な旨味が広がります。やたらに焼鳥のレベルが高いのでお聞きするとなんと最初は焼き鳥屋をやっていたとのこと！納得です。
☆手羽先・・・丁寧に骨を抜いているんですね～程よく香るニンニクの風味に優しすぎる旨味！ジューシーなのにスッキリと旨味を引き出す完璧な火入れです。
☆漬物・・・これもご夫婦の優しさが滲み出たようなお味！ 酸味も控えめです。
☆肝・・・にが～これがクセになる～
☆ひれ・・・甘すぎず辛すぎずいい塩梅です。
☆白焼き・・・左と右で違うんです。脂ののった腹の部分と淡白ながら旨味の詰まった尾の部分の食べ比べ！どちらも美味すぎる～焼き台から離れて大きなうちわでゆらりゆらりとお二人で仰ぐその姿のなんともたおやかなこと(^_-)こんな丁寧にゆっくり優しい風で扇がれたらうなぎもそりゃ～堪りませんよ！
☆うな重・・・1日二組4人の奇跡ですね～朱鷺の舞をメインに他の佐渡産のコシヒカリを少しブレンドしたお米はモチっと粘る抜群の炊きあがり！このご飯がスッキリと旨辛のタレと絡み奥三河の極上うなぎと絶妙のバランスを奏でます！うなぎは15時間前に捌いたものだそうです。とにかく一手間も二手間もかかった丁寧なお仕事に癒される癒される～
☆肝すい・・・しみじみと澄み渡る美味しさ
◼︎ヒレ酒・・・最高です。
つぐみ庵さんの料理にかける圧倒的な手間と愛情にただただ感服するばかり！レバーやつくねの完成度の高さもうなぎ屋とは思えないレベル(^_-)
昼一組、夜一組の1日二組も納得ですよ～心温まる接客もこのお店の魅力ですね～
また電話してみよう＼(^o^)／