愚直
（ぐちょく）- 最寄り駅：
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愚直は、愚直でしか出せない、愚直、独自の味☆★☆★☆先代を超えられそうな若手くん
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愚直 byまみこまみこ
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とんこつラーメン 味玉 byまみこまみこ
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とんこつラーメン 800円
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山椒の入り方が高度な高菜に感じました byまみこ
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塩もつ煮込み丼そのものも美味しいのですが、とんこつスープを足してねこまんま 高菜がアクセント byまみこまみこ
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めちゃくちゃ美味しいです 何故かひつまぶしみたい〜 byまみこまみこ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
愚直（ぐちょく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線、中板橋駅南口から徒歩約８分。 中板橋駅から484m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年4月5日 |
| 備考 |
Twitterの方が更新頻度高し |
| お店のPR |
豚骨好きを魅了する、ひと捻り加えた濃厚スープ。
真面目に煮出した濃厚な豚骨スープは旨い博多ラーメンを想起しますが、それだけじゃない。 豚骨のみならず、複数の出汁でひと捻り、ふた捻り加えた変化球とも言うべきスープは、独自性の強いもの。 麺質も良いし、チャーシューも旨い。 ちょっとしたスパイス使いの工夫にもあれっ？と驚かされます。 |
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ほんと 久しぶりに愚直に行きました
実はだいぶ前に、かなり常連で行ってたのですが
翌日、先代が倒れちゃって
血液系の大病だったのですが
ワタクシ、感受性が高いところがありまして
みたくないものもみえたりするから
痛々しくて痛々しくて、、
どうやら
その後、元気になったみたいで
よかったのですけどっ〜
何故か足が遠のいてしまってました
まだ愚直の愚直っぷりが大変強くて
看板も出さずに出していた頃の、
だいぶ前の話です
カニラーメンとか
かなり期間限定をやってる頃
風の噂で
今は若い人が作ってるとのことを聞いたので
行ってみることにしました
駐車場はないので
近くのパーキングです
今日の限定は
大山鶏の醤油ラーメン
美味しそうだけど
今回は相当ぶりなので
基本の
【とんこつラーメン】
【味付玉子】
【高菜】
塩のもつ煮込み？
ん、、本当は
塩のもつ煮込みは好きではないのですが
愚直ではどんな塩もつ煮込みを出すのかな？
と思いまして
【塩もつ煮込み丼】
頼みました
《《《LINE UP》》》
【とんこつラーメン】
【味付玉子】
【高菜】
【塩もつ煮込み丼】
【とんこつラーメン】
スープから〜
たいへん、愚直の味をそのまま
受け継いでます
独特の他にはない、臭いようで臭くない
風味と言っていい
クセのあるインパクトのあるスープが
これこれ！
って、蘇ってきて
みなぎってきます
ねっとり、まったり、とした
口の周りがベトベトするコラーゲンたっぷりの
スープですが
くどさはまったくないんですねっ〜
愚直の愚直だけのとんこつって感じです
スープでの塩分のバランスは良いと思います
麺は小麦の感じはしっありあるし
結構ずっしりと比重を感じる麺は
棒状なのに、ねっとりしたとんこつスープが
絡んでくるので
麺に練り込まれた塩分が
ちょっと《濃い》かなっ
麺の中の練り込まれた塩分が多いので
愚直さんのせいではないですけど
スープがこれほど絡むので
も少し、優しい%の塩分の麺だと
バランス的に良いかなって思いましたっ
そうなると、きっとコシが出ないのかも
知れないですけどっ〜
味玉の柔らかな黄身の感じと
優しい味付けがあってましたし
メンマのカドがしっかりしてて
美味しかったです
チャーシューもしっかりとした美味しいのが
2枚も入っていたので
800円のコストなのに
偉いなあって思いました
トッピングぜんぶ、美味しかったですか
ネギが特に好きでした〜
ネギ増しのトッピングあるかなっ〜笑
【高菜】
山椒の入れ方がたいへん素晴らしい〜
かなり高度の高菜でしたっ〜
小瓶で高く売ってたとしても
買いますねっ☆
【塩もつ煮込み丼】
これには感無量！
塩の世界のもつ煮で
こんなに美味しいもつ煮ってあるんだ
って感動しました
煮込まれてるのに
クタクタ感がなく
整った味で
もつ、も、こんにゃくも、
ごはんに入るスープも
とても綺麗なんです
これは先代の昔の愚直のTYPEとは
別のセンスな感じもしないわけではないです
久しぶりに行った愚直は
若手くんの愚直感を伝授してて
たいへん懐かしい味を味わえましたし
先代はどちらかというと
足し算が多かったり
想像の展開より先走る感じがして
マルチ感が強めの味だった気がするのですが
多分だけど
若手くんは
引き算もできるような感じがして
まとめる力があるように見受けました
センスがありますねっ
息子さん？と帰りがけ聞いたら
違います〜って
今までニヒルの顔が
ふわっと緩んで笑ってくれましたっ笑
新たな愚直に行けて本当よかったですっ