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MFさんのレビューを参考に、 12時に着くも暖簾が出ていない。
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創業88周年〜二代目が守る暖簾です。
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創業88周年
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あの「すきやばし次郎」の小野さんの修行先の大将と、このお店の初代がなんと同じお店で修行したそうでした。
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この日のネタは16種類
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小上がり
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この日は、22,000円の雲丹だそうです。
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赤貝がありました
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テーブルセッティング
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いきなりの鮪!
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⒈中トロ〜本鮪、六日間寝かしてます
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⒉カンパチ
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赤貝〜直前に剥いてくれました。
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⒊ヒラメ~海苔を挟んで
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⒋雲丹〜北海道産
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⒋雲丹〜北海道産
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以前最高級の雲丹を購入して時に写真も、納品書と共に見せて下さいました。ビックリ価格です
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⒌赤海老
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⒍帆立~梅おかか添え
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⒎赤貝〜直前に剥いてくれました。
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⒏ひもきゅう
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⒐鯖炙り
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追加、⒑穴子〜辛めのつめ
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⒒墨烏賊〜海苔を挟んで
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⒓玉子焼き~甘くてジューシー
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よく見ると「中乃見屋」の中が欠けてます
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私も街寿司応援致します⑫〜沼袋編
創業88周年〜二代目が守る暖簾です。
亡くなられた初代は、今は無き中野坂上の「中乃見家」で修行し、現在の地に店を出したそうだ。
***
MFさんのレビューを参考に、
12時に着くも暖簾が出ていない。
電話をかけて
「休みですか?」と尋ねると、
「12時30でどうでしょう」とお店を開けてくださいました。
入店して、聞くと夜は貸し切りの予約が入っていた。。。多分準備で忙しかった?
食べ終わった後に少しお話をすると、
中野近辺の芸能人に結構利用されている様で、
写真を見せてくれました。
写真を撮るのが好きな様で、
最高級の雲丹を購入した時の写真も、納品書と共に見せて下さいました。
ビックリ価格です(写真参照して下さい)。
この日に頂いたお任せに出た雲丹の約7倍のお値段。。。
握りは、次の四種類
・中寿司@2,000
・上寿司@2,500
・特上寿司@3,000
・おまかせ寿司@4,500
殆どの方がお任せらしいです。
■本日の注文
・おまかせ寿司@4,500
⒈中トロ〜本鮪、六日間寝かしてます
⒉カンパチ
⒊ヒラメ~昆布〆、海苔を挟んで
⒋雲丹〜北海道産、雲丹本来の味が楽しめる様に軍艦ではありません。
⒌赤海老
⒍帆立軍艦~梅おかか添え
⒎赤貝〜直前に剥いてくれました。
⒏ひもきゅう
⒐鯖炙り
追加
⒑穴子〜辛めのつめ
⒒墨烏賊〜海苔を挟んで
⒓玉子焼き~甘くてジューシー
ネタ札に蛤!〜残念ながら、この日は仕込み中で注文できなかった。
#5,500
雲丹と鮪に拘りが特にあるようでした。
常連さんは雲丹と鮪が好きだそう。
鮪は筋を取ってあり、非常に滑らかな仕上がり、握る前に見せて下さいました。
雲丹に至っては、
以前15万円で購入したそうで、納品書付きの写真を見せて下さいました。
舎利は柔らかめで、握りもかなり柔らかい。
柔らかめのシャリは苦手だったんですが、ご主人の握りはバランスが良いんです。
酸味が強いガリも、いかにも老舗のガリって感じで、
握りと共にこのお店の仕事は繋いで行って欲しいと思いました。
初訪でしたので、
詳しくは聞けませんでしたが、息子さんが何処かで修行している様でお店は続きそうです。
しかし、
沼袋には再開発問題もあり、移転しなければならないと良いのですが。。。
後、本山葵を使ってくれれば文句ないんだけど。。。
***
レビューと関係無いが、帰りの西武新宿線で、
あの有名な「セーラー服おじさん」を見かけました