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kanamilk 口コミ2,564件フォロワー1,842人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

よく働く製麺機を備えたうどん屋さん

西武池袋線桜台駅の南口から、千川通りに出る前の路地を入ったところにあるうどん屋さん。
やきとんの秋元屋さんの並びにあります。

厨房を囲むL字型のカウンター席と、テーブル席が2つの店。
しかし、カウンター席の角のところは、テイクアウトとUberの引き渡し口になっているようで、そこは避けて座りましょう。

座る前に、券売機で食券を買うのを忘れずに。
今回は温かい肉汁うどん(500円)にかき揚げ天(180円)となす天(130円)をポチっと。
合計810円。

カウンター席に座ると、カウンター超しに製麺機がぐるぐると回っています。
なるほど、それで「自家製麺」の幟が出ていたわけですね。
13時になった厨房内は、ご主人のワンオペ。
「食べ終わった食器はカウンターの上に置いてください」との貼り紙もありましたから、基本ワンオペなのでしょう。

ご主人は、うどんを茹で釜に投入し、つゆを小鍋にとって温め、途中で下ごしらえした肉とネギを投入してさらに煮込みます。
その作業の間に天ぷらを揚げ、麺が茹で上がるタイミングに合わせて作業をされていました。
麺が茹で上がるとサッと水で〆て、再びちょっと温めてから丼に投入。
上からつゆをかけまわしました。
ここの肉汁うどんは、肉汁を上からかけるタイプなんですね。
そして、揚がった天ぷらを一緒に角盆に乗せて、「おまちどうさまでした」と手渡してくれました。
10分ぐらいの所要時間ですかね。

汁かけタイプのうどんにしては、うどんつゆは少な目です。
ねぎはたっぷり入っていました。
待っている間に目の前に貼ってあった、この店の「こだわり」によれば、出汁は、昆布、いりこを中心に宗田節、鰹節、うるめなどの材料を使用とあるのですが、いりこより節系の味わいが強いかな。
でも出汁はもう少し個性が出るような、濃いめでもいいのではと思います。
かえしは甘め。
鹿児島産の醬油を使っているせいでしょうか。

麺はいりこの出汁とあるのでさぬき系かと思うとそうでもなく、とはいえ武蔵野でもなく、ちょっと歯ごたえのあるやんわりした中太麺。
伸びはあまり感じません。
北海道産の小麦を使っているそうで、風味はありますが全体としておとなしめ。

天ぷらは揚げたて熱々。
ややオイリーながらカリッとした衣でいい出来です。
これで、うどんにもう少し個性が出ればなお良しという感じですね。
でもお値段お手頃で気楽に食べられますよ。

58

肉汁うどんと天ぷら

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55

肉汁うどん

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51

茄子天

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49

かき揚げ天

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うどん屋どん伝
ジャンル	うどん
お問い合わせ	090-8771-7896
予約可否	予約不可
住所	東京都練馬区桜台1-4-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	桜台駅南口から徒歩１分桜台駅から38m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00 日定休日
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	14席（カウンター10席、テーブル4席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングが点在
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2016年12月8日
初投稿者	@ハピワン（204）