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「鴨ネギ焼き」からの「鴨しゃぶ」で、カジュアル＆リーズナブルに鴨の旨味を堪能できるアットホームな雰囲気の居酒屋
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かりずまてぃっく
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ワラガモ 笑ウ鴨ニハ福来ル（ワラガモワラウカモニハフクキタル）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、鍋、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-1818 |
| 予約可否 |
予約可 2時間30分制でのご案内とさせていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉祥寺駅 中央南口から徒歩５分 吉祥寺駅から235m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1012401015698 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2019年より全席禁煙となりました。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、立ち飲みができる |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年10月5日 |
| 電話番号 |
0422-24-9383 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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店名通り、鴨肉を扱うお店。
週末ですが、予約はなくともＯＫでした。
いただいたのは、
「鴨ネギ焼き」と「鴨しゃぶ」をメインとし、
前菜として、鴨のタタキとサパポテトなど。
サバポテトは、初体験にして、
美味しさの大発見。
ポテトサラダの中に、
サバのほぐし身が入っているのだけど、
この薫香が、実にいい感じ。
厚切りベーコンが入っているものは
よくありますが、サバに代わると、
ベーコンほど主張していないけど、
あっさりながらしっかりとした塩気と脂感が絶妙。
そして「鴨ネギ焼き」。
まず、最初は鴨の脂でお鍋を滑らかにして、
鴨肉を投入。
鉄鍋の上でで焼くほどに脂がにじみ出てきて、
テッカテカになった鴨肉を
つまみ上げて頬ばりますが、
口の中では、ギトギト感全くなく、
ほんのり甘い脂と、
弾力のある鴨肉の食感で、
あっさりしています。
「あんなに脂が出てるのにクドくないんだなー」
と感心しながら、
鍋に目をやると、うっすら脂溜まり。
この状態の鍋にネギを投入して、
脂を吸わせ、こんがり焼き上げいただきます。
ネギ自身が持つ別の甘さとの相乗効果で、
焼きネギも美味しい。
この脂がのった鉄鍋に出汁を投入して、
そのまましゃぶしゃぶへ。
たっぷりの白髪ねぎと
濃い緑の九条ネギといっしょに、
うっすらピングになる程度で
出汁から引き揚げた鴨肉をいただきます。
オイシイ獲物を表現するのに、
「鴨が葱を背負って」とはよく言ったもので、
このネギと鴨肉はバツグン。
シャキシャキとしたネギの食感の間を、
モッチリつなぐ鴨肉の質感と味が、
絶妙です。
「鴨専門店」というと、
ちょっととっつきにくい感じも思い浮かべますが、
こちらは、そんな気負った感じはなく、
カジュアルな居酒屋の延長のイメージです。
グラス（実際は湯呑だけど）ワインも、
山梨の一升瓶ワインで、
多分、そんなに高級な部類ではないと思いますが、
鴨肉のやさしい旨味にはピッタリで、
そんなセレクトも、うれしくなります。
またおいしい鴨をいただきに
お邪魔したいです。