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つけ麺(小) 620円
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つけ麺(小) 620円
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つけ麺(小) 620円
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2023年10月
土曜日、この日は吉祥寺でラーメン活動を開始。
その1軒目。は、ここ最近気になってた「でき心」さんにて荻丸オマージュのつけそばを……………
…って、まさかの店主骨折につき休業中。。。
マジか…と思いつつも、コレばっかりはしゃあナイなと。
ご主人のご回復を祈りながらも、コチラのお店へとシフトチェンジですわ。
「東池袋 大勝軒 吉祥寺」
2002年オープン。店名からもご察しいただけるかとは思いますが、コチラは数多ある「東池袋大勝軒」からの暖簾分け店の1つになりマッスル。
とはいえ、「のれん会」「守る会」のどちらにも属してはいない様なんですが。
この辺は、お家騒動の影響とかもあるのでしょうかね。
正直、その辺の詳しいコトは存じませんが、何れにせよ山岸ismを継承してるお店にはなるのかと。
そんな吉祥寺店に到着したのが、開店直後となる11時過ぎ。
で、既に満席という…なかなかの人気っぷりだったんですな。
失礼ながらも、てっきり楽勝で入店出来ると思っていただけに、コレはちょっとビックリでしたぜ。
つけ麺(小) 620円
麺量は小でも約240 g(並320g、中480g、大640g)。
他店ならば(小)とはいえナイほどのボリューム感…しかもコレでこのお値段というのはマジで安いですわ。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギのラインナップ。
チャーシューは豚肩ロース。小ぶりながらもほどよく肉感が残っていて、しっかりした存在感を放っているなと。
そしてつけ汁は、鶏豚をベースに節、煮干、香味野菜を合わせた豚魚…って感じになりますかな。
味の方も、動物系の旨味を中心に深みのある魚介感が加わったベーシックな味わいになるなと。
また隠し味で一味と胡椒を効かせてるとのことですけど、辛味と酸味は共に弱め。
とはいえ卓上には一味、豆板醤、ニンニク、酢、胡椒と揃っているため、好きなだけカスタマイズ出来る様になっとります。
一方、自家製という中太の麺はしっかりとしたコシと滑らかな口当たりが印象的。
さらに噛みしめる度に小麦の風味もフワリと香ったりもして、そのの良質っぷりを楽しめましたぜ。
総じて、とにかくコスパは最強につき、心置きなく啜れるぞと。
コレはお客さんにお腹いっぱい食べて欲しいという、山岸氏の思いを汲んでのコトなのでしょう。
もう世間は値上げラッシュの中でこれを貫かれてるというのは、ホントに頭が下がりますわ。
ごちそうさまでした!