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くしま＠西荻窪～ 静かで奥ゆかしい美味しさ ～
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
食堂くしま
|
|---|---|
| ジャンル | オーガニック、イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ西荻窪駅から徒歩１０分 西荻窪駅から849m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
貸し切り時以外の未就学のお子様お断り |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年5月 |
| 備考 |
営業は夜の予約コースのみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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◆出色の一皿に変えて
（筆圧の弱い）はかない手書き文字のメニューが
くしまけんじシェフの料理のありさまを表現している、
そんな風に思えた。
明らかに謳ってはいないものの、
肉を使わず野菜を多用したヘルシーなイタリアンだ。
肉を使わない代わりに、
里芋と豆腐の団子や車麩と牛蒡、舞茸のロール・キャベツのような
ボリューム感の出し方だったり、
にんじんのポタージュに加える自家製カッテージ・チーズのような
素材での抑揚の付加、
或いはかぼちゃと菜の花のフリットのサラダ仕立てのような
（料理法として）揚げ物での抑揚の付加などの工夫、
更には皿ごとにキャスティングを変える多彩な野菜使いで、
健康志向の料理にありがちなストイックに過ぎない、
きちんと食べた感のある仕上がりになっている。
その味わいは
素材を慈しむ静かで奥ゆかしい美味しさ、
いつもでなくて良いが(笑)
たまにはこんなヘルシーを楽しむ店も好いなと思った。
◆今回のお品書き
お任せコース 5500円
里芋と豆腐の団子 ふきと白味噌 フライド・オニオン乗せ
ココナッツ・ミルクのスープ
にんじんのポタージュ
赤レンズ豆と自家製カッテージ・チーズを浮かべて 〇
車麩と牛蒡、舞茸のロール・キャベツ レモンとディル
レモン・マスタード 豆乳のホワイト・ソース
かぼちゃと菜の花のフリットのサラダ仕立て
キヌアと日向夏、文旦のドレッシング 〇
手打ちのトロフィエ クレソンとバジル、プチトマト 〇
苺とカカオ、キャロブ、ミントのケーキ
苺と豆腐のクリーム
＋ビール1杯、コーヒー
（夜）7400円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
イタリアでのホームステイや、カフェで腕を磨いた
くしまけんじシェフの自然派イタリアン。
2日前までの完全予約制で、メールにて予約するスタイル。
＜注 文＞
料理は月替わりのお任せコース5500円一本。
ドリンクはビール650円より、グラスワイン1100円より、
自家製サングリア1000円など。
ちなみにコースにソフトドリンクは含まれておらず
追加したコーヒーは600円。
＜雰囲気＞
ナチュラル・ホワイト基調の外観は
一軒家カフェのようなお洒落さ。
店内もおだやかな空気感。
◆情報出典
『 Hanako 』 2016.12/8号
”いま東京で絶対に行っておきたい店”特集
ご馳走さまでした～