Name: ホールスパイスカレー青藍
Address: 高円寺北2-41-15, 杉並区, 東京都, 1660002, JP
Telephone: 03-5327-8342
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.76

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高円寺 × カレー でクーポンのあるお店を探す

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gozeeraTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,380件フォロワー2,214人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.5
CP4.3
酒・ドリンク3.6

2023/08訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.5
CP4.3
酒・ドリンク3.6

￥1,000～￥1,9991人

弾けるスパイス！

高円寺駅から商店街を早稲田通り方面の方にある『青藍』は2017年オープン。元々はサラリーマンで、カレー作りが趣味で、イベントや間借りカレーでキャリアをスタートしたそうです。
「青藍」（せいらん）とは日本の伝統色の色名で、青味の鮮やかな藍色、英語でインディゴブルーの美濃焼のお皿が店名の由来。

カレーの特徴は小麦粉・うま味調味料不使用。
ベースは炒め玉ねぎ、緑黄色野菜、鶏ガラ、かつお節、昆布出汁の旨味。

◼︎ スパイシーチキンカレーZ定食　￥1,000
　春菊のポテトサラダ　￥280
　ラッシー　300円（自家製バニラ）

Zとはリニューアルされたチキンカレーの名称で、玉ねぎの量を1.5倍にして、コストと手間をかけ更に美味しく進化させたそうです。

定食の名前通りに、ワンプレートに、
アンチョビ野菜炒め、黒胡椒
キャロットクルミクミンラテ
大根マスタード
紫キャベツゴマ塩昆布
生パクチー

更にポテサラを追加しました。
野菜盛り沢山で、スパイスで仕立てたアチャールや惣菜、
合間にさっぱりさせたり、
または混じぇて味変させたり出来て良いです。

カレーは粒々のホールスパイスの食感が良い。
目の前のキッチンで直前にスパイスを炒めてテンパリング（油を引いた鍋に火を通し、油に香り・辛味を移す）しており、香りと香ばしさが良い。

一口ごとに異なるスパイスが口から弾けるのが、味わい、そして鼻から抜けていく香り、まさに香りを味わっています。

青森産「まっしぐら」（ターメリックライス）をガス釜で一気に炊いています。

辛さは、あまり辛くなく無く、食べやすい辛さです。

野菜の副菜が多いので、さっぱりとした後口に調整してくれますね。

出汁や脂より、スパイスの鮮烈さが印象に残ります。まさにスパイスカレーです。
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！

5

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行った2018/12訪問1回目

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ホールスパイスカレー青藍（【旧店名】スパイスカレー青藍）
受賞・選出歴	カレー百名店 2023 選出店食べログカレー TOKYO 百名店 2023 選出店カレー百名店 2022 選出店食べログカレー百名店 2022 選出店
ジャンル	カレー
お問い合わせ	03-5327-8342
予約可否	予約不可
住所	東京都杉並区高円寺北2-41-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線【高円寺駅】北口　徒歩７分高円寺駅から453m
営業時間	月・水・木・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 14:00 L.O. 14:00 17:30 - 19:30 L.O. 19:30 火・金定休日 5/3(金)営業　5/8(水)休業 ■ 営業時間平日ランチはほぼ並ばず入店いただけます。土日休日はお待ちいただく場合もあります。夜は平日も休日も空いていますが、売切れの場合があるので、SNS/電話等で確認ください。 ※品切れのため営業終了時間が早まる時があります。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	13席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可）、ベビーカー入店可・ベビーカーのお客様、平日の予約可
ホームページ	https://seiran-curry.tokyo/
公式アカウント	https://www.facebook.com/bulueplate/ https://twitter.com/blueplateseiran https://www.instagram.com/blue_plate/
オープン日	2017年11月20日
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初投稿者	カレーおじさん＼(^o^)／（12708）
最近の編集者	遊心（1761） ... 店舗情報（'22/12/03 00:21） ts_246（8） ... 店舗情報（'18/01/14 12:52）編集履歴を詳しく見る