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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
煮干し中華そば 麺屋 銀星 高円寺
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6383-1129 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線【高円寺駅】徒歩３分 高円寺駅から243m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、テーブル2人席×1、テーブル4人席×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：高円寺南4-23-9に9台収容、4-21-3に6台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年1月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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冷やしもあるという文字を見て立ち寄ったのですが、はまぐり気になって確認し忘れました。食券を買って着席。壁向きのカウンターとテーブル席があります。意外と広い。平日の14時頃でしたが半分くらいは埋まってました。
即決で、特製はまぐりと煮干しのつけ麺、1100円。
数分ですぐ到着。
しょっぱいかなと思いつつ、気になりすぎてそのままつけ汁をひとくち。スープ自体サラッとしててあっさりに見えましたが、ハマグリがすんごい効いてます。もちろんそのままはしょっぱいのだけど旨味が濃くて、おぉ、となります。そしてじわっと広がる煮干しの旨味とそっと苦味も、層がある感じが楽しめました。前半の方がハマグリの感度が高い気がしました。
麺は、つるぷるもち…くらい。細めだけどほどほど。くっつきやすいけど食感はつるつるからなのが不思議。味わいはシンプルな小麦感です。
チャーシューは薄めでしっとりタイプ、脂は結構感じるけど柔らかくておいしい。味玉はど真ん中の味と柔らかさ。
卓上調味料に嬉しい文字が。煮干油と煮干粉。
このふたつ、良い意味でちゃんとクセがあって安心しました。煮干粉はガツンと来る苦味があって、これこれ！となりました。少しかければ深みがプラスされます。煮干油は香ばしいな〜くらいの後にブワッと煮干感が広がる瞬間が最高。後半は味玉にもチャーシューにもこのふたつの調味料をかけて楽しみました。どっちも欲しいくらい好き。
他のも期待できちゃうのでまた行きます。