231218　再訪　海老ワンタン塩そば : 大門

2023・12・18　再訪

今日は月曜だけどかみさんが休みで２人で駅近くでランチ。
寒いので温かいの食べたいねって大門に決定！

お店に入ったのは11：50で先客は３組４名。
海老ワンタン塩そば1000円のボタンをポチり真ん中の４人掛けテーブルに案内されました。

なんだか今日はけっこう塩っぱいです。
塩そば注文したかみさんも同意見。
ん～、いまいち。
次回もこんな感じだったら評価下げます。

2023・3・29　再訪

今日はかみさんが休みで買い物がてら駅近くに出てきました。
ランチはなんとなくとんかつ気分だったので丸井の上の飲食店街のさぼてんに行くも混んでいて時間がかかりそうなので諦めて歩いているとラーメン気分になったので大門に入店。
先週も来たので8日ぶりの再訪になりました。

お店に入ったのは13：30で先客は5組7名。
券売機で海老わんたんそば1000円と大門ぎょうざ500円のボタンをポチリ。
かみさんは玉子入りそば850円の食券を買って奥のテーブルに座りました。

海老わんたんの海老はすり潰してあってプリっとした海老の食感はいまいちで海老の香りも弱いかな。
皮は少し厚めでチュルっと感は弱めです。

餃子は餡がたっぷりでジューシー。
けっこう美味しかったです。

2023・3・21　再訪

かみさんと祭日のランチはどうしようかと話しながら駅近辺に出てきてパッと目に入った限定メニューの看板。
蛤出汁かぁ・・・
食ってみたいから飛び込みました。

券売機で買ったのは限定 蛤出汁の春菜そば1100円とかみさんの特製塩そば1000円の食券。
奥のテーブルに座ると5分程で着丼しました。

スープから啜ってみると、強烈ではないけどしっかりした貝の出汁。
醬油味で甘味が強めで生姜がかなり効いています。
生姜が強いからか磯臭さは無く美味しいです。

チャーシューは鶏の胸肉。
薄味で少し甘目の味付です。

メンマは穂先が2本で軟らか。
色よりしっかりした塩味です。

春菜は菜の花。
茹でてごま油で和えてあります。

他の具は岩海苔と白髪ネギと刻みニラにナルトと出汁を摂った蛤？

食べ終ってみると、しっかりした貝の旨味が味わえる1杯で来年の再販も期待したいです。

2022・9・10　再訪

土曜のランチにかみさんと再訪しました。
お店に入ったのは12：55で先客は5組6名。
券売機で買ったのは辛味噌そば930円でかみさんは冷やし塩900円です。
7分程で着丼しました。

スープを啜ってみると、あれ？なんかペラい？
味噌が塩辛く出汁感が弱いなぁ・・・
以前にも食べているけど、こんな感じではなかったような・・・

2021・11・29　再訪

今日は月曜日だけどかみさんは仕事が休み。
自分も特にやらなきゃいけない仕事も無いのでふらっと買い物に駅辺りに来たので昼飯を食って帰ることに。
サンモール商店街を歩いていて限定の函館たんめんの看板が目に入ってきたのでそのまま入店しました。

券売機で買ったのは限定 函館たんめん1200円に、かみさんの玉子入り塩そば790円の食券。
券売機横のテーブルに座って食券渡すと6分程で着丼しました。

けっこう具沢山な丼面の函館たんめん。
スープを啜ってみると、海鮮の旨味と野菜の甘味が出た濁り強めのスープはしっかり厚みがあって美味しいです。
具はアサリ、牡蠣、ホタテ、イカ、エビの海鮮系に白菜、人参、タケノコ、木耳、モヤシに青ネギと具沢山。

こちらの限定は外れが少ないので来年も楽しみです。

2020・3・20　再訪

今日は金曜日なのにかみさんは仕事が休みで在宅中。
買い物がてら2人で外出して腹が減ったからラーメンでも食べようかと大門を再訪しました。

お店に着いたのは12：48で先客は1組2名。
券売機で辛味噌そば900円と味玉100円のボタンをポチリ。
かみさんは玉子入り塩そば790円の食券を購入して券売機横の4人掛けテーブルに着席すると6分程で着丼しました。

前回食べた海鮮辛味噌が美味かったから海鮮抜きの辛味噌にしてみたけど、なんかペラいなぁ。
海鮮の味は強くは感じなかったけど、やはり無しだと薄っぺらく感じます。
ちょっと高いけど辛味噌食べるんなら海鮮がいいなぁ。

2020・3・1　再訪

今日は日曜日でかみさんとパチンコに来ましたが、勝負の途中で腹が減ってきたので遅めのランチにすることにしました。
何を食べようか？と話している時に先日食べた期間限定の海鮮味噌そばが美味しかったのでもう一度食べようと再訪してみました。

お店に着いたのは13：48で先客は4組7名。
券売機で目当ての函館海鮮味噌そば1100円×2と餃子390円の食券を買って店員に渡すと味噌は普通か辛味噌か選べるので辛味噌でお願い。
店内奥の2人掛けテーブルに案内されると6分程でラーメンと餃子がほぼ同時に到着しました。

ピリっと辛い濃い目の味噌スープがやっぱり好みで美味い。
シャキシャキの白菜も食感の良いアクセントで好みです。

餃子は少し小振りで底がカリっと焼けています。
餡の味付けは濃くはありません。

もうそろそろ暖かい季節になるから期間限定の海鮮味噌そばは終わってしまうのかなぁ？
終わってしまったらデフォの辛味噌はどんな感じか食べてみたいと思います。

2020・2・19　再訪

今日は外出の予定は無く午前中から事務仕事に追われていましたが、ようやく終わりが見えて来ると急に空腹感を感じました。
そりゃそうだよな。14時ちょい前なんだから。
じゃぁかさいでツルっと腹を満たそうかと家を出てサンモール商店街を駅に向かって歩いていると「大門」の店外に置かれた限定メニューの看板が目に飛び込んできました。
海鮮味噌そばかぁ。
前に食べた辛味噌が美味かった記憶なので予定変更して飛び込みました。

お店に入ったのは14：10で先客は3組4名。
券売機で函館海鮮味噌そば1100円の食券を買ってカウンターの右端に座って食券を渡すと「味噌か辛味噌が選べます」と言われ辛味噌でお願いすると4分程で着丼しました。

海鮮の具が沈んでいるのか、看板の写真よりしょぼく見える丼面。
スープから啜ってみます。
以前食べた辛味噌は豚骨ベースのように感じたけど、これは塩そばと同じ鶏ガラ魚介がベースかな？
海鮮の量が多くはないからか、メッチャ海鮮香がするわけではないけど、油少な目であっさりしながらもコクがあります。
塩角強くはない味噌感はしっかり感じて、強過ぎない辛味の中に甘味も感じるスープで美味しく好みです。

麺は多加水中太縮れ麺。
20センチ位の短い麺でモチモチしながらしっかりコシもあります。

海鮮の具はベビーホタテにあさりとボイルエビと小振りな牡蠣が各2個ずつにイカの切り身が1切れ。
野菜はサッと煮ただけでほぼ生に近い白菜がたっぷりとモヤシと木耳が入っています。

名前程海鮮が感じられず少しお高い気もするけど、味的にはかなり好みで美味しい1杯でした。
期間限定なので終わってしまう前にもう1度食べたいです。

2019・5・26　再訪

日曜の昼時にかみさんと駅近くに買い物に来て腹が減ってきたので何を食べようか？って話してる時に思い出したのが大門。
たしか今年も冷やしそばが始まったと思うので伺ってみました。

お店に着いたのは12：38で空席はカウンターに3席のみ。
並んで座れるので冷やしそば900円とビール中550円のボタンをポチり。
かみさんは未食のつけそば800円とビール小300円のボタンをポチり。
カウンターに座って食券渡して味を聞かれたので2人共塩でお願いしました。
ビールを飲みながら待っていると、5分程で冷やしそばが着丼して1分程遅れてかみさんのつけそば到着です。

1年ぶりの冷やしそば。
刻み梅が入って少し甘酸っぱくて美味いです。

麺は冷やしで締まっているのでコシが強いです。

具はトマト、メンマ、錦糸玉子、ほうれん草、オクラ、水菜にネギと野菜中心で鶏チャーシューも入っているけどさっぱりと食べられます。

かみさんのつけそば。
自分も未食なので一口貰ってみると、つけ汁は塩そばがそのまま濃くなった感じ。
麺は3ｍｍ弱位の平打ち縮れでもっちりしたコシがあります。

今年も始まった大門の冷やしそば。
けっこう好みなので夏の間に何回か食べに来たいと思います。

2019・5・11　再訪

今日は土曜日で午後からパチンコ屋へ。
勝負の途中だけど腹が減ってきたのでかさいにでも行こうかとサンモール商店街を歩いている時に目に入ってきたのが大門。
入口横に醤油そばが通常メニューに追加と書かれています。
レギュラーメニューになったってことはそこそこ売れている？
醤油そばは未食なので予定変更で大門に飛び込みました。

お店に入ったのは14：19で先客は2組3名。
券売機で醤油そば750円と味玉100円の食券を購入して空いているカウンターに座って食券渡すと4分程で着丼しました。

スープを啜ってみると、出汁は塩ラーメンと同じようで鶏ガラベースに魚介が合わさった出汁に塩角が立たない優しい口当たりの醤油味。
少し甘味と酸味があります。
もっと出汁が強く出ているのならキリっと立った醤油感の方が好みかな。

麺や具材は基本の塩そばと同じようです。

レギュラーメニュー化された醤油そば。
大門は自分は塩そばの方が好みです。

2018・8・31　再訪

5日程前に伺った時は冷やしそばを食べたんだけど、その時に隣のお客さんが食べていた辛味噌が気になっていたので再訪してみました。
13：44にお店に入ると先客は4組5名。
券売機で目当ての辛味噌そば890円の食券を買ってカウンターに座って待つと6分程で着丼しました。

スープの出汁は豚骨ベースかな？
魚介が強い塩そばの出汁とは違うようです。
味噌は赤味噌ベースで塩角はあまり立ちません。
辛味はあまり強くなく、味噌ダレと辛味噌を合わせているようです。

麺は塩そばとは違って多加水中太縮れ麺。
少しモッチリ感があって伸びるコシもしっかりあります。
麺長は20cm程と短いけどしっかりとスープを持ち上げます。

トッピングはもやしと玉ねぎの炒め野菜に茹でアスパラにほうれん草と塩そばとは違います。

食べ終わってみると、期待していたよりはマイルドな印象。
もうちょっとしっかり塩角が立ってガツンと辛いパンチのある濃いめの味噌ラーメンの方が好みです。

2018・8・26　再訪

今日は日曜でパチンコ屋にて勝負の最中。
腹が減っては戦は出来ずと「大門」で腹を満たすことにしました。

お店に着いたのは13：33で先客は7名。
今日は夏季限定で未食の冷やしそば800円の食券を購入してカウンター席に着席すると8分程で着丼しました。

スープはデフォのラーメン同様の塩味で柚子と言うより、少し梅のような酸味があり甘酸っぱいスープでけっこう好みです。

麺は中加水の中細ややウェーブ。
温かい塩そばと同じ麺だと思うけど、水で締めてあるから少し硬めの食感です。

チャーシューは鶏腿で薄目の塩味。

メンマは軟らか甘目で甘酸っぱいスープには合わないように感じます。

他の具は茹でほうれん草、おくら、水菜、トマト、ネギに錦糸卵。

自分は夏の暑い時期でも温かい汁そばが好きだけど、たまには冷たいスープもいいかな。
麺はもうちょっと軟らかい方が好みだけど、全体的には好みの1杯でした。

2018・4・8　再訪

日曜日にかみさんとパチンコに来て惨敗。
そろそろ帰ろうかとパチ屋を出たけどさすがに15時も過ぎるとお腹はペコペコなのでおやつを食って帰ろうかとかみさん未訪の大門に寄りました。

お店に入ったのは15：36で先客は3組5名。
軽く飲もうかと生ビール中グラス550円×2と自家製ぎょうざ380円の食券を買って券売機近くのテーブル席に着席しました。

ビールはすぐに到着。
中グラスで550円もするのにおつまみ的な物は何も付いてこなくて残念な感じです。

程なくして届いた餃子は小振りでプリっとしたルックス。
厚めの皮の底はパリっと焼けていて良い感じだけどモッチリ感はありません。
餡の味付けは濃くはなく、しっとりはしているけどジューシーでは無いかな。

ビールが無くなったのでもう1杯飲もうと2杯追加。
つまみがないのでトッピングのメンマ100円をつまみでお願いしました。

2杯目のビールも無くなりそうなので塩そば690円の食券を2枚買ってズズっと完食。

ダラダラと1時間近く滞在したけど、半分位は女性客で1人でラーメン食べてる女性もけっこういました。
中野のラーメン屋ではあまり見ない光景だけど、やっぱり女性は塩ラーメンが好きなのかな？

2018・3・4　再訪

パチンコで散財して家に帰る前に小腹が減ったので再訪。
前回が2014年12月の訪問なので４年以上伺っていませんでした。
お店に着いたのは15：39で先客は３組7名。
塩そば690円の食券を買ったけど、前回より20円値上げしたようです。
でも、中野駅北口の再開発で地価が高騰している中20円の値上げなら良心的かな。
１杯800円のラーメンが当たり前の時代なんだからよく頑張っていると思います。

久しぶりの大門の塩そば。
至って普通で変わらない味だったけど不満はありませんでした。

2014・12・17　再訪

前回伺ったのはちょうど１年ほど前で期間限定の丹波しめじと根菜のあんかけそばをいただいたけど、あんかけとは何ぞや？って感じでネーミングと商品が一致せず足が遠のいていた「大門」さんを久しぶりに再訪。
遅めのランチに目的もなく出掛けて、何となく塩ラーメンを食べたい気分で、可も無く不可も無い何とも申し訳無い理由で再訪。
１３時半前に右にも左にも引ける３枚扉の真ん中の扉を開けて入店。
券売機でデフォの塩そば６７０円と１１０円のトッピング券をポチリ。
空いていた入口近くのカウンター席に座り女性店員さんに食券を渡してトッピングは味玉で注文。
こちらのお店はランチタイムは塩むすびがサービスになるけど案内は無し。
お店の外にサービスの案内はあったけど、無くても良いのでスルーします。

店内は８割程の客入りで６分程待って着丼。
細麺使用で提供までは早めのこちらのお店にしてはちょっと遅めの着丼です。

久しぶりの塩そばのスープからいただきます。
お店の外には「黄金色の清湯スープ」と書かれていますが、透明度は水深１cmくらいで濁っています。
昆布とホタテが強めの魚介に鶏が下支えしたスープは普通に美味い。
塩角立たない優しい甘味のあるスープは個性は無いけど普通に美味しいです。

麺はやや加水低めで角断面のストレート細麺。
ムニっとした軟らか目のコシがあるけど、早く食べないと伸びてしまう麺。

チャーシューはバラ肉の煮豚で薄い醤油味。
赤身部分はやや筋っぽいけど脂身部分は軟らかく煮あがっています。

メンマはかなり甘目の味付で軟らか目ながらシャキシャキ感の残った煮あがり。

味玉は半割り提供で黄身がとろけるゼリー状の半熟でやや甘目の味付。

他の具はほうれん草とナルトと海苔。
ほうれん草は少しバターの味がしたけど、以前はただの茹でほうれん草だったような・・・

後半はやはり麺が伸び出してコシが無くなってきたので急いで食べて完食。

これぞ大門って個性は無いけど、普通に美味しい塩ラーメン。
値段も６７０円と至って普通なので、何となく塩ラーメンって気分の時にはお勧めのお店だと思います。