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味と香りのアパッ「シオ」ナート
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shimp75
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
sio（シオ【旧店名】Gris）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6804-7607 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はTablecheck又はOMAKASEをご利用ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。 代々木上原駅から228m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10%頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
18席 （最大６名様までのご案内とさせていただきます。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口外に灰皿を設けております |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れのお客様については、ランチ、ディナーはコースを召し上がって頂けるお子様のみご案内させていただきます。 |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月19日 |
| 備考 |
◎ご予約の時間に遅れたり、揃わない場合は必ず事前にご連絡をお願い致します。 |
| お店のPR |
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。 |
| 初投稿者 |
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本日はsioさんで夕食です。
○Dinner 【メイン：和牛】季節の食材を使ったシェフのおまかせコース22,990円(税サ込)
ドリンクはペアリング、ライスは+1000円でパスタに変更してもらいました。
出てきた料理は下記。
○なめこのフラン
優しい洋風だしの茶わん蒸しにたっぷりなめこ。
○馬肉のタルタル
サクサクの生地とねっとり濃厚なタルタルが素晴らしく美味しい。
○鰤のカプレーゼ
蕪のピューレやバジルのソース等複雑に絡み合った味と香りが1つにまとまってます。
○舞茸ステーキ
肉厚な舞茸の香りと食感が素晴らしい1品。
○ほうれん草のラビオリ
生ハムに牡蠣、そこに文旦や山菜のこごみ、菊芋等の様々な味と香り、食感が混然一体となった絶品料理。
○菜の花のリガトーニ
チジミほうれん草の内部にはパスタのリガトーニをボロネーゼ風に味付けしたものが隠れてます。
野菜もたっぷりで牛肉のそぼろがジビエのような野性味あふれる味で素晴らしい。
○鰆塩焼き
大根の鬼おろしにホワイトバルサミコが良いアクセント。
ここにきてあっさり和テイストを持ってくるあたりが良い意味のバランス感覚と食の変態感をだしてますね～
鰆自体の火入れも完璧で素晴らしいです。
○池田牛サーロインステーキ
すき焼き風味に仕立てたサーロインステーキ。
こちらも火入れ完璧でめっちゃジューシー。
ソースがすき焼き風という事で、日本人ならなじみのある絶対に好きな味です。
どんこの香りと食感、黒トリュフの鼻に抜ける香りがサーロインの肉余韻をより深く感じさせてくれます。
○蛤バターパスタ
蛤のソースで食べさせるパスタ。
臭みもなく優しい味わい。
○セロリとパセリのパンナコッタ
野菜を乗せたパンナコッタ。
変態。
○チーズジェラート
白カビ香りチーズのジェラート。
仄かな塩味が絶妙な美味しさ。
○ミニマルチョコと珈琲
お店の近くにあるミニマルさんの美味しいチョコ。
全体的に味のメリハリが素晴らしいコース構成。
足し算だけでなく皿によっては和食のような引き算の料理も織り交ぜながらも、しっかりと洋食のテイストに仕上げる技術は素晴らしいと思います。
大変美味しい料理を頂けました。
ごちそうさまでした。