シャントレル
（Les Chanterelles）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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キノコのさまざまな魅力をフレンチで
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サワラのマリネ仕立て
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ヒラメ、冬野菜、白ワインソース
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アミューズ
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白子と舞茸のベニエ
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キノコのコンソメスープ
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白葡萄ジュース
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パン
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赤身肉、マデラソース、キノコ
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ヌガーグラッセ、エスプレッソ風味
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レンズ豆のマカロン
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店舗基本情報
| 店名 |
シャントレル（Les Chanterelles）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5465-0919 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急小田原線 代々木八幡駅 徒歩5分 代々木八幡駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内は禁煙ですが、お店で灰皿を貸してくれて外で吸えるようです。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年7月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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地下鉄千代田線、代々木公園駅から徒歩数分。
2011年オープンのフレンチレストラン。
店名の「シャントレル」は、中田シェフがフランス修業中に出会ったキノコ名だそう。
休日昼に訪問。
店内に入り、厨房を囲んでずらりと並んだカウンター席に案内いただきました。
いただいたのは
〇お任せランチコース 5500円（＋サービス料＋税）
・白葡萄ジュース 1000円
・緑レンズ豆のフムス キノコのクロックムッシュ、パン
最初から、しっかりキノコがセンス良く登場。
・キノコのコンソメスープ
スタッフの方が紅茶です・・・と運ばれてきましたが、
ん・・？と首をかしげると
目の前の厨房から中田シェフがいたずらっぽく
「ふふ・・・、実は、キノコのコンソメスープなんですよ。」
温かく、奥深い旨み。
・白子と舞茸のベニエ
中田シェフが「今日は白子が出ますよ〜」とにっこりと。
これは嬉しい。
アツアツのフグの白子をふーふー言っていただきます。
舞茸もイイ感じで。
・パン
・サワラのマリネ仕立て
旬のサワラは瑞々しく、周りに野菜を色とりどりにちりばめて。
ビジュアルも味わいも良く、今回の出色の一皿。
・ヒラメ、冬野菜、白ワインソース
メインのお魚は白ワインソースで。
このソースが、軽めながら、ヒラメに良い按配で絡みます。
・牛赤身肉、マデラソース
なんだかお肉がなかなか噛み切れず・・・。
「噛みごたえのあるお肉なんですよ。」と中田シェフ。
付け合わせのキノコなどは、美味しい。
このお値段で2品のメインは大変かと。
・ヌガーグラッセ、エスプレッソ風味
チョコのテリーヌとの2択。
冷たいアイスにエスプレッソがマッチして、食後にサッパリと。
・レンズ豆のマカロン、コーヒー
オープンキッチンなので、ずっと厨房の様子が見える状況。
スタッフの方の人数は、席数に比べて多めで
中田シェフから絶え間なく指示がとび、時としてゲキが飛ぶことも。
かと思うと笑顔でカウンター席やテーブル席にも語りかけ
厨房が見えるというより、中田さん劇場を見ているかのよう。
これは、今までにないタイプの臨場感かも。
キノコがいろいろな使われ方で楽しめたことに加え、
魚料理が、前菜、メインとも良かったです。
ごちそうさまでした。