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とんかつさぼてんの総本山
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熟成三元豚ロースかつ御膳・１１５ｇ（１，４０８円）２０２３年５月
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
覇王樹 さぼてん本店 東京オペラシティ店
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5353-0463 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
初台駅から182m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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初台の東京オペラシティにあるとんかつ専門店です。
お店は、グリーンハウスが運営する『さぼてん』ですが、こちらはちょっと高級な業態であり、本店でもあります。
ビルの高層階はオフィスなので、その需要に対応すべく、入口付近ではお弁当が売られています。
店内は、４人用のボックス席を中心に２人用のテーブル席、ひとり客用のカウンター席とバランスよく用意されています。
カウンターのひとり分のスペースが広く、内装も凝っていて、全体的に豪華でとんかつ店としては高級感がありますね。
いただいたのは、
■熟成三元豚ロースかつ御膳・１１５ｇ（１，４０８円）
油切れがいい、見事に揚げあがりです。
ロースですが柔らかく、脂身が少ないのが特徴です。
端のほうはわずかにスジっぽいですが、他のチェーンと比べると、全体的に柔らかい印象ですね。
ゆっくり味わって食べたら、思いのほか、量がありました。９０ｇで十分だと思います。
ソースは甘く、フルーティーです。カツとの相性がいいです。
ゴマを擦って、そこにソースを入れて食べるのですが、香ばしさもあって、いいですね。
ご飯は、標準的な茶碗に盛られています。高級業態だからか、ご飯の質もいいような気がします。
全体的に女性向けの味わいですね。それもあってか、店内の女性比率も他のチェーンに比べて高いような気がします。
キャベツ千切り用のドレッシングは、ゴマと和風の柚子風味のものが用意されています。
どちらも普通な感じがします。他のとんかつチェーンも柑橘風味のドレッシングを用意していて完成度が高いものが多いので、さぼてんならゴマがいいでしょう。とんかつ用にもすりごまを用意していますし、ゴマを推しているのかもしれません。
味噌汁は、麩とわかめが入っています。わかめの厚みがありますね。
ちなみにご飯、味噌汁、キャベツ千切りはおかわり自由です。
漬物は細いレンコンの甘酢漬けです。適度な甘さで美味しいのですが、量が少ないのが弱点ですね。
接客も高級業態だけあって、しっかりしています。店員さんの数が多いようで対応は迅速ですね。
おかわりは、こちらからお願いしないと来てくれませんが、声をかけやすいように巡回してくれているのでいいと思います。
単価は高いですが、雰囲気やサービスも高品質になっているので価格相応でしょう。
快適に食事をしたい人のためのさぼてんですね。