Name: 西永福の煮干箱
Address: 永福3-55-3, 杉並区, 東京都, 1680064, JP
Telephone: 03-6304-7088
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.81

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cyuet359 口コミ356件フォロワー710人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

3.6

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

純然たる煮干そば

一軒目の桜上水【船越】から井の頭通りに入り懐かしの【永福町大勝軒】の前を通り抜けるとやがて西永福駅に入る信号機が見えてくる。
交差点を左折し駅までの狭道をゆっくり進めば目的地は路地の先に見えるが車を停めるため一旦線路を越える。
しかし南口の駐車場はどこも満車のため隣駅の浜田山【たんたん亭】に車を廻したあと13時過ぎに戻ってきた。

[東京都杉並区永福3-55-3]

西永福の駅からは徒歩1～2分。
商店街の小路を北に歩き2本目の路地を右に折れると20m程先に小さな入口が現れる。
結果的にあとに廻したことが功を奏したのか外待ちは見当たらず今回もノータイムで入店。

◇濃厚煮干らーめん

予定調和どおりの虚飾なき煮干ソバ。
ニボ系NG派ではあるものの[EAST 百名店][TOKYO 百名店]巡りで鍛えられた自負もあり迷わず「濃厚煮干らーめん」を発券する。

[スープ]
数種類の煮干から抽出した出汁に旨み・甘みをアゴ節・アジ節で補完した超濃厚煮干ダシ。
今回オーダーした『濃厚』はいわゆる沼系のセメント。

[麺]
極めて低加水なパッツンストレート。
贔屓である三河屋製麺製ではあるがこの硬さは正統派のニボ系フリーク向けで個人的にはギリ駄目な硬さ。

[具材]
二片の柚子が非常に好いアクセントになっている。
ただレンコンは必要だろうか？

[後記]
ここは永福の人気店【Bonito Soup Noodle RAIK】で週一回の間借り営業を経たのち3年前にOPEN。
上記の永福町【Bonito Soup Noodle RAIK】と方南町にある【CLAM ＆ BONITO貝節麺raik】に続くサードブランド。
【ボニート～】がカツオに特化したラーメンで【クラム～】が貝ダシにこだわったラーメン。
そしてここがニボ系のラーメンとなり三者三様のスタイルでラヲタを魅了している。

とにもかくにも手間のかかる作業を経て提供されるエグミを感じない濃厚な煮干風味はニボラーにとっては掛け替えの無い一杯だと感じる。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	西永福の煮干箱
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-6304-7088
予約可否	予約不可
住所	東京都杉並区永福3-55-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王井の頭線西永福駅北口から徒歩1分西永福駅から112m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00 日 11:30 - 15:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター6席、テーブル2席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/westnibox https://www.instagram.com/westnibox?igshid=YmMyMTA2M2Y=
オープン日	2021年9月28日
初投稿者	さぴお（1021）
最近の編集者	あてるい（953） ... 店舗情報（'24/03/05 09:16）編集履歴を詳しく見る