醤油二郎 : ラーメン二郎 環七新新代田店

約1年ぶりとなる新代田二郎へ。
初訪の時は個人的に高評価をしてますので、
やはり再訪しておきたいお店でした。

平日11:40ごろ外待ち13名に接続。
今日は朝から悪天候で空いてるかと思いきや、
なかなかの混み具合でびっくり。
並んでる間に麺の量も聞かれました。
前は少なかったイメージですが、
なにせ1年ぶりなので今回も普通にしときます。

こちらは中待ち昇格時に食券を購入するシステム。
食券がデカいのも特徴的です。
なかなか味のある食券機なので写メりたいが、
ラーメン以外撮影不可なので残念。
小900円、小豚1050円、小豚ダブル1200円のみ。

30分ほどで店内待ちになりすぐ座れました。
こちらは空いたら自動的に座る感じ。
ほっと一息ついてるとまさかの即コール確認、
座って1分もせずに着丼でした。

ちなみに、ここは接客が、、雰囲気が、、
みたいなことを言われることもある二郎です。
けど、今日も含めて私的には全然普通なんですよね。
威圧感もないし、挨拶等もきちんとされてます。
変なことしなければ全く問題ないと思います。

レンゲなし、ティッシュなし。
水はセルフ。
卓上調味料なし。

▶︎注文商品
・小ラーメン 900円
　ヤサイ、ニンニク、アブラ

ヤサイはコールしても少なめ。
アブラの上にのるスタイル。
キャベツは2割くらいでしょうか。
クタなイメージでしたが、今日はちょっと硬め。
風味や甘みも楽しめて美味しいですけど、
冷めてたのがちょっと残念かな。
アブラはふわふわで味もついてます。
けど、記憶とは少し違ってたかな。
やっぱり千葉みたいなタイプが好きです。

スープは非乳化。
醤油感強めで豚の出汁感もあって美味しいです。
後味にほんのり生姜？を感じました。
ただ、うーん、美味しいのは美味しいけど、
千住大橋や目黒みたいな中毒性はない感じ。
どこかあっさりとしてて、ザ醤油みたいな。
なんか二郎に求めるキレとは違うんだよな〜
このスープも記憶と少し違ったかな。

麺は二郎標準より気持ち細めくらいの太麺。
やはりうどんっぽい麺です。
小麦感も強くモチっとした感じですが、
スープとのバランスがなぁ、、
醤油辛い麺を食べてる感じ。
やっぱりここの麺は合わないのかな。
麺量は280gくらいな印象。

ブタはマジで美味い！
大きさは控えめながら柔らかくほろほろ。
味染みもバッチリでかなり美味しかった。
今度お持ち帰りの豚買おうかな〜笑笑

ニンニクは辛めでした。

サクッと完食。
やはり卓上調味料がないのはちょっと残念ね。
前回ほど量の少なさは感じませんでしたが、
これで900円となると微妙かな。
わざわざここでなくても感は否めない。
ごちそう様でしたー！

直系二郎めぐり13店舗目。

ドラマで話題になった世田谷代田駅の近く、
環七沿いにある二郎になります。
二郎の中では細かく指摘が入る系らしいですが、
私はもうまったく怯えていません 笑笑
10店舗以上回らせていただきましたが、
当たり前のことを守れば何の問題もありません。
実際、こちらも行ってみた感想ですが、
接客も丁寧で誘導してくださって好印象でした。
普通に食べて普通に帰ればまったく問題なしです。
オラオラ系の二郎なんて本当にあるのかな？笑

平日の11:30ごろちょうど満席。
食券を購入して背後霊1になりました。
店内待ちは2名みたい。
メニューはたぶん小と小豚しかなかった気がします。
並んでる間に麺量を聞かれたので、
今回はそのままでお願いしました。
神保町を乗り越えたわたしは無敵です 笑笑

店内はカウンター8席で少し狭め。
店員さんは2名でおそらく大将と助手さんです。
お水はセルフでレンゲやティッシュは無し。
卓上の調味料もなかったです。
10分ほどで席に着いてほどなくしてコール。
「ニンニク、アブラ」でお願いしました。

▶︎注文商品
・小ラーメン 790円
ニンニク、アブラ

おぉ〜！これは美味そうです 笑
アブラがヤサイでサンドされており、
ヤサイもアブラもけっこうたっぷりです。
漆黒のアブラは勝ち確ですね〜笑

いただいてみると、、

うまぁ！めっちゃ美味いです！
久しぶりにビビッとくる二郎に出会えました。

スープは非乳化でそんなに油は浮いてません。
飲んでみると、分厚い豚のコクと甘みがあり、
そこに酸味と塩味の効いたキレキレのカエシが
ガツンと合わさってきてめちゃくちゃ美味い。
塩っぱ系ですがバランスが良く、
旨味もあるのでグビグビ飲めてしまいます。
やっぱり二郎はこれくらいガツンとしてて欲しい 笑

そして驚いたのはヤサイアブラ。
これが過去最高級に美味かったです。
ヤサイはもやし多めでクタ気味。
コールのアブラのおかげかもしれませんが、
塩気が効いていてそのままでもめちゃウマ。
たっぷりのアブラは見た目ほど重たくなく、
塩っぱい味付けでかなり野菜が進みます。
これならヤサイもコールすれば良かったです 笑

麺は太めでかなりゴワゴワした短めタイプ。
粗めでしっかりスープを持ち上げます。
けっこうホロホロとした食感で風味強め。
悪くないけどこれは少し好みと違いました。
麺量は体感だと250gでしょうか。
このくらいだと余裕なので減らさなくて良かった。

豚は薄めで脂身はやや少なめ。
少しパサつきはありましたが、
柔らかくほどよくジューシーでした。
味付けは控えめ。
二郎の豚の中では普通かと。

今回は普通に食べて1抜けでした。
ボリューム的には腹7分目でちょうどいい。
このレベルの高さなのにあまり並ばないのは、
二郎にしてはボリュームが少ないからでしょうか？
いつも少なめなどで頼む私からすれば、
ジャストフィットでとても良い二郎でした 笑
食後の化調の残り香も少なくて好印象です。
ごちそう様でした〜！