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つけ麺旨し❤️
【2019.9.6】調査報告書。
11:21分現着。
時点で待ち客無し。
11:30分のオープンまで少々待つ。
券売機にて『つけめん』830円+『豚増し』210円の食券を購入。
食券提出時「麺カタメ」でお願いしました。
トッピングコールは「ヤサイ」
並びから待つこと19分で着丼。
◆ビジュアル
ダークブラウンのつけ汁
麺&ヤサイ&ブタが盛られた丼
◆つけ汁
豚骨乳化スープに醤油のカエシを強めに効かせたタイプ。
味醂の甘みや一味由来の僅かな辛味も存在。
細かな背脂が甘みとコクを演出しているようです。
濃いめで甘めなインパクトのある仕様となっています。
微細に刻まれたネギがアクセントとして○
◆麺
加水低めの太麺は冷水で〆ている影響でしっかりカタメな食感‼️
小麦の風味も良く美味しい❤️
◆ブタ
豚腕肉を使用したブタはやや小ぶりなカット。
柔らかな仕上がりで味付けも適度で美味しい❤️
◆ヤサイ
モヤシ8:キャベツ2の割合。
シャキな食感を残す茹で上げ。
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塩つけ麺を喰らいましたョ〜 (^O^)／
【2018.4.7】再訪。
11:10分現着。
ポールポジション。
券売機にて『塩つけ麺』¥830+『豚増し』¥210の食券を購入。
トッピングコールは「ヤサイ」
「麺固め」でお願いしました。
待つこと35分で着丼。
◇ビジュアル
つけ汁の丼
麺、ヤサイ、ブタが盛られた丼
◇つけ汁
豚骨乳化スープに僅かな酸味と一味
要はつけ麺のつけ汁がベース。
そこに塩だれを強めに効かせたつけ汁。
「結構塩っぱいッスねぇ❗️」
これは好みがハッキリと別れるかも。
夏場の暑い時期や塩分補給しなくちゃいけない時などには好適かな。
◇麺
冷水でしめられた中加水で平打ち気味の中太麺。
非常に美味しいです❤️
◇ブタ
豚腕をロールしたやつ。
分厚くスライスしてあり食べ応え充分‼️
絶妙な茹で加減と食味で非常に美味しい❤️
◇ヤサイ
シャキな茹で上げでタイプ❤️
モヤシ8:キャベツ2の割合。
【総評】
ブタのボリュームや仕上がり。
麺の風味などは、やはり本店よりも尾山台の方がタイプ❤️
今回頂いた『塩つけ麺』は残念ながら小生の好みからハズレていましたが…。
全体的なクオリティは高い❗️そう思いました♪
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【2018.4.7】塩つけ麺豚増し¥1040
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【2018.4.7】冷水で締めた中加水の中太麺。
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【2018.4.7】分厚い絶品ブタ❤️
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【2018.4.7】美味しいブタ❤️
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【2018.4.7】僅かな酸味と一味由来の辛味。塩ダレを強めに効かせたタイプ。
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つけめんも秀逸な出来だった‼️
【2018.3.27】再訪。
先だっての『らーめん』が美味しすぎたので間髪いれずに再訪。
今回は『つけめん』狙い(｀_´)ゞ
11時ジャストに現着。
オープン時には後続6名。
券売機にて『つけめん』¥830+『豚増し』¥210の食券を購入。
トータル1040円也
提出時に「麺固め、ヤサイ」でお願いしました。
待つこと41分で着丼。
◇ビジュアル
麺の丼ぶりにはヤサイとブタ。
一方 つけ汁の丼ぶりにはネギやら背脂が浮かぶ。
◇つけ汁
豚骨の旨味と醤油のコクで喰わせるタイプ。
レンゲを沈めると端ブタがゴロゴロ❤️
一味と僅かに香る柚子がアクセント♪
ヤサイや麺の水分で薄まる事を考慮してか、総じて濃いめな味付け。
凄く拘りを感じる仕上がりで美味い❤️
◇麺
冷水で〆た中太麺は「カタメ」コールの影響もありワシワシとした食感が楽しめる❗️
◇ブタ
前回訪問時 「3種類のブタ❓まさかそんな手の込んだことをする訳ないよなぁ❓」と思いましたが、やはりどうやら間違いなかったようです。
豚モモ、豚バラ、豚腕の3種類です❗️
当然ながら各部位ごとに食感が異なり美味しい❤️
◇ヤサイ
モヤシ9:キャベツ1の割合。
シャキ気味な茹で上げ。
【総評】
前回いただいた『らーめん』もさる事ながら、今回の『つけめん』も美味しかった❤️
次回は未食の『塩つけめん』だなっ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
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【2018.3.27】つけめん¥830+豚増し¥210
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【2018.3.27】つけめん豚増しヤサイ増し！あ
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【2018.3.27】ワシワシとした食感の中太麺‼️
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【2018.3.27】柔らかな豚モモ
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【2018.3.27】柔らかな豚バラ
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【2018.3.27】つけ汁はコクのある仕上がり。
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【2018.3.27】豚骨の旨味と醤油のコクで食わせるタイプ。一味と柚子がアクセント。
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すこぶる美味い❗️店主のセンスが光る‼️個人的には本店よりもタイプ❤️
【2018.3.15】調査報告書。
上町の本店には数回訪れていますが、支店の此方は初めて。
11:33分現着。
券売機にて『豚増しらーめん』¥960の食券を購入。
提出時に店員さんから「お好みはございますか？」との問いかけ。
「麺固め、ヤサイ」でお願いしました。
■内観
経年劣化を感じる店内。
陸の本店とは違い、やや雑然としている印象。
■座席構成
カウンター×11
■オペレーション
髭を生やした細身の店主と若い助手。
待つこと14分で着丼。
◇ビジュアル
やや小ぶりな丼には如何にも美味そうなブタが大量に横たわる。
◇スープ
豚骨乳化スープにカエシを割としっかり目に効かせ、味醂の甘みを立たせた美味しいスープ❤️
若干のトロミがあるので麺との絡みも良好。
◇麺
深めのテボで茹で上げた麺は平打ち気味の中太麺。
緩やかにウェーブがかかる其れはスープの持ち上げも宜しい。
しっかりと圧をかけた中太麺は身がしまっていてボキボキとした食感が味わえる。
◇ブタ
厚みのあるブタはしっとりとした仕上がりで柔らかくて美味しい❤️
ほんのり甘いチューニングもツボ。
◇ヤサイ
本店と同様、モヤシ、キャベツは別茹でらしく分けて盛り付けられる。
モヤシ9:キャベツ1の割合。
シャキな茹で上げで美味しい❤️
【総評】
上町の本店も非常に良くできた一杯ですが
私的感覚では、其れを凌ぐ素晴らしい出来❤️
其々のクオリティが素晴らしいのは勿論。
一体感もあり店主のセンスが光る❗️
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【2018.3.15】豚増しらーめん¥960
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【2018.3.15】豚増しらーめん¥960の横顔。
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【2018.3.15】しっとり柔らかなブタ❤️
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【2018.3.15】トロミある絶品豚骨スープ。
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【2018.3.15】卓上調味料。
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【2018.3.15】麺量と好み
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【2018.3.15】券売機。
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【2018.3.15】環八沿いにある店舗。
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我武者羅ダディ
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
陸 尾山台店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急 大井町線・尾山台駅から徒歩8分。環八通り沿い。 尾山台駅から407m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年4月20日 |
| 備考 |
現在は食券機が故障し、口頭での注文になっています。→修理済み |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【2022.7.14】調査報告書。
11:10分現着。
■オペレーション
男性店主と女性の助手さん。
券売機にて『豚増しらーめん』1100円の食券を購入。
提出時「麺カタメ」でお願いしました。
トッピングコールは「ヤサイ、アブラ」
11:30分のオープンから待つこと9分で着丼。
『豚増しらーめん』1100円
◆ビジュアル 3.9点
こんもりヤサイに旨そうなブタさん。
◆スープ 4.0点
他店で言うところの汁無し？って言うくらい少なめなスープ。
以前の蓮爾さんこま店を連想しました。
味醂を強めに効かせているらしく甘めなチューニング。
豚の出汁もしっかりと味わえて美味しいです。
スープ温度はアッツアツ！！
◆麺 4.0点
長方形の断面の太麺。
カタメコールしましたが個人的にはもう少しカタメを所望。
ムチっとした食感
小麦の風味も味わえて美味。
◆ブタ 4.2点
豚肩を使用したチャーシューが都合5枚。
ややピンクがかった色味のチャーシューは以前の本店を彷彿とさせるような絶品チャーシュー。
◆ヤサイ 3.8点
モヤシ9:キャベツ1の割合。
シャキな食感を程よく残す茹で上げ。
【総評】
昔の本店を彷彿とさせる一杯で美味しかったなぁ〜♫