Name: Bar à Vin ムッシュ ヨースケ
Address: 青葉台3-21-13 1F, 目黒区, 東京都, 1530042, JP
Telephone: 03-3716-5999
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.59

この口コミは、ガレットブルトンヌさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,305件フォロワー6,990人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク3.5

2018/01訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク3.5

￥8,000～￥9,9991人

クラシックフレンチの奥行を楽しむ宵

中目黒と池尻大橋の間。

環六に面したお店で、店内はバーカウンターとテーブル席。

クロスはなく、木製のテーブルはちょっと剥がれていたりして、

いたって、カジュアル。

実は、以前、ランチにお邪魔し、カレーをいただいたことがあります。

細身で笑顔のシェフは、かの名店「ヴィヴァロア」にもいらしたことが

あるそう。　惜しまれつつ閉店し、私も未訪のままとなりましたが、

「ランブロワジー」で、その片鱗を楽しみ、思いを馳せたものです。

やはり、ヨースケシェフ、ただものではない、素晴らしい技量を

お持ちでした。　この日いただいたすべての料理に納得。

やはり、私はこういうフレンチが好き、と確信しました。

料理はアラカルト。　

メニューのほかに、マダムがその日用意できる料理を口頭で

伝えてくれました。

１、おいしい葱と牡蠣のコンソメジュレ　　　メニューにはない、季節の一品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏場ですと、人参のムースにコンソメジュレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を出すお店は多いですが、この真冬に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たい前菜はチャレンジです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が、牡蠣のミルキーさ、富士宮産の葱の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨味をコンソメジュレが包み、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタートから感動。

２、エスカルゴとグリーンハーブのキッシュ　最近、エスカルゴを使うところも少ないです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラシックな組み合わせを、キッシュで。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エスカルゴの食感が心地いい。

３、くぬぎさんのますとアボガドのタルタル　薄切りのバゲットに囲まれて、中央に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タルタル。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねっとしとして、塩加減がますの美味しさを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引きたてます。

４、バターナッツのポタージュに
　　フォアグラ　　　　　　　　　　　　　　これはスペシャリテです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんと冷製。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃度があり、バターナッツの甘味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のあるポタージュに、カリカリに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表面を焼いたフォアグラが。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好物、ダブル

５、蝦夷鹿フィレ肉のポワレ　　　　　　　　これは、この季節いただいた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鹿の中でダントツに美味でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉質がとにかくよく、その上、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抜群の火入れ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだか、鹿への愛まで感じます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガルニの野菜は、黒大根、紫大根、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅芯大根、かぼちゃ、トランペット茸
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など。　野菜も持ち味が活かされ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味。

６、キビ糖のプリン　　　　　　　　　　　　デセールは７種類。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが一番人気です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　硬めの仕上げなのに、究極に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリーミー

７、和栗のクレームブリュレ　　　　　　　　和栗の入ったクレームブリュレに、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブランデーのアイス。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃厚なブリュレで、厚めのカラメリゼ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べごたえがあります。

お供は、シャンパーニュ。　JEAN LALLEMENT

　かなり気に入りました。

　ディナーにも、〆のカレーというのがありましたが、

　いただく前に、満腹に。

　また、すぐにでも、お邪魔したいです。

3

シャンパーニュ

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シャンパーニュ

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おしぼり

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おいしい葱と牡蠣のコンソメジュレ

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おいしい葱と牡蠣のコンソメジュレ

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おいしい葱と牡蠣のコンソメジュレ

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エスカルゴとグリーンハーブのキッシュ

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エスカルゴとグリーンハーブのキッシュ

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くぬぎさんのますとアボガドのタルタル

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くぬぎさんのますとアボガドのタルタル

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バターナッツのポタージュにフォアグラ

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バターナッツのポタージュにフォアグラ

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蝦夷鹿フィレ肉のポワレ　

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蝦夷鹿フィレ肉のポワレ　

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蝦夷鹿フィレ肉のポワレ　

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キビ糖のプリン

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キビ糖のプリン

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和栗のクレームブリュレ

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和栗のクレームブリュレ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Bar à Vin ムッシュヨースケ（バーラヴァンムッシュヨースケ）
ジャンル	フレンチ、ビストロ
予約・お問い合わせ	03-3716-5999
予約可否	予約可お食事とワインをお楽しみいただく公共の場です、香りの強い香水等、ご遠慮ください。こちらでのご予約はしっかりお食事をしていただけるお客様、(お食事は軽くでも)ワインをお愉しみいただけるお客様に限ります。未就学児不可。
住所	東京都目黒区青葉台3-21-13 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急田園都市線【池尻大橋駅】徒歩11分東急東横線、東京メトロ日比谷線【中目黒駅】徒歩12分池尻大橋駅から652m
営業時間	月・水・木・金・土・日 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 火定休日 ■ 営業時間 ※現在ランチの営業は,夜のメニューでご予約いただいた時のみ営業しております。お問い合わせください。 ■ 定休日 (月曜日不定休)
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5013202008235 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	お席料、お一人様550円

席・設備

席数	18席（テーブル11席・カウンター7席）
最大予約可能人数	着席時 12人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くのコイン・パーキング：青葉台2-19-19に19台収容、ほか
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	未就学児不可
ホームページ	https://www.facebook.com/baravinyosuque2015/
公式アカウント	https://www.facebook.com/baravinyosuque2015/ https://www.instagram.com/monsieur_yosuque/
オープン日	1999年3月
備考	冷凍真空パックのカレー等のお料理、テイクアウト（ご配送も可能）のご用意があります。 4名様以上でご予約いただいた場合、ディナーメニューでのランチタイムオープン
お店のPR	オープン25周年！心地良い穏やかな空間で、素材を活かした優しいフレンチを◆テイクアウトOK 開店当初から作り続けているスペシャリテのキッシュや野菜のテリーヌや、季節の厳選食材を活かしたお皿の数々で「美味しい」を明日への活力にしていただきたい…という想いで日々お客さまをお迎えしています。ソムリエマダムのワインチョイスはワイン通の方もワインは好きなだけな方にも。秀逸デザートもファン多し。大切な人との美味しい時間を肩肘張らずにお過ごしください。テイクアウト・配送でもお愉しみいただけます。 ...
初投稿者	アキバニー（5）