この口コミは、Yuta_0911さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Yuta_0911Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,542件フォロワー3,188人

4.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2021/08訪問1回目

4.8

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥30,000～￥39,9991人

絶品の握り&最高のエンターテインメント

〈食べログアワード2021 Silver受賞店〉
〈食べログ寿司TOKYO百名店〉

■アクセス
東急東横線、東京メトロ日比谷線・中目黒駅より徒歩8分
　
■訪問回数
初めて
　
■用途
知人とランチ
　
■概要
中目黒の裏通りにお店を構えるお寿司屋さん。
大将の保田尚充氏は15歳という若さで寿司の世界に入られ、自由が丘の名店「鮨幸」さんにて15年間修行された後、2011年5月にこちらのお店をオープンしました。
　
大将自身で目利きをした最高の食材と、お客さんを楽しませるパフォーマンスにファンが続々と増え、今では新規予約が困難なお店となりました。
　
■メニュー
メニューはお任せコース（税込30,800円）のみ。
名物であるウニの食べ比べを始めとして、原価が非常に高い良いネタを使った握りのオンパレードになります。

詳細は割愛しますが、この日は握り15貫、つまみ12品という構成でした。
　
■感想
お料理の美味しさ、パフォーマンスの楽しさ、お店の雰囲気、全てにとても満足しました。
ずっと行きたいと思っていたお店だったので、より感動が大きかったです。
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特に印象に残っているのは、ウニの食べ比べ、スミイカの握り、マグロの握り。
　
ウニは厳選された産地の赤ウニ、紫ウニ、バフンウニを食べ比べするという、何とも贅沢な体験ができます。
赤ウニをご飯と和え、マグロのカマ焼きと黒トリュフに合わせた一品は反則的な旨さ。
　
一箱の原価が80,000円もするという紫ウニも、これまで食べてきたウニが霞むほどの味わい。
余市のバフンウニも力強い味わいが最高でした。
　
スミイカは赤ちゃんの個体を贅沢に使用。
歯応えとねっとり感のバランスがよく、フレッシュな味わいが素晴らしかったです。
　
マグロは大間と戸井のものを。
握りは口の中でとろけ、脂の甘さがしばらく残り続ける至高の一貫でした。
　
トロたくにしてキャビアと合わせる軍艦も絶品。
キャビアの塩気がマグロの甘さを引き立てておりました。
　
他の握り・つまみも全て美味しく、感想を書き出したらキリがありません。
ルイヴィトンなどのブランド品を使ったパフォーマンスも決して悪ふざけ感が無く、シンプルにお客さんを楽しませたいという安田大将の人柄が垣間見えます。
　
心から再訪したいと思えるお寿司屋さんでした。
ごちそうさまでした！

　
■訪問時の点数
4.43

6

ウニ

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5

ウニ

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トロたく

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2

戸井のマグロ

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4

トロたくキャビア

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ウニ

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ウニ

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ウニ

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かつお

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のどぐろ

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スミイカ

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マグロ

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マグロ

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いわし

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海老

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あん肝西瓜奈良漬け

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アジ

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穴子

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牡蠣

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カニ

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ウニご飯マグロカマ焼き黒トリュフ

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アワビ

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煮タコ

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枝豆

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スミイカ下足

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日本酒

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いくら

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石垣貝

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鰻

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ウニ

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玉

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨尚充（たかみつ）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3712-6999
予約可否	予約可
住所	東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急東横線、地下鉄日比谷線、中目黒駅下車。徒歩１０分中目黒駅から487m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 00:00 日定休日 ■ 定休日日曜日（月曜日が祝日の場合は休業）
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙お店の外に灰皿あり
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ドリンク持込可
オープン日	2011年5月
備考	予約受付～17：00まで屋形船のご予約は予約サイト食オクにて限定でご予約を承りますアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Sugar Ray（462）