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イカスミを練り込んだパスタ
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前菜盛り合わせ
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マダコと小麦のサラダ
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手長海老のパッケリ
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アクアパッツア(かさご)
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ナポリのジェノベーゼ
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ズッパフォルテ
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レモンチェロ
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前菜盛り合わせ
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取り分けて貰って
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プロセッコ(泡)
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タコセロリサラダ
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タコセロリサラダ アップ
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イイダコ 溺れ煮
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白 Fiano Di Avelino
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フジーニ
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フジーニ アップ
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白 Devon
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パッケリ
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パッケリ アップ
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ほうぼう のアクアパッツァ
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かさご のアクアパッツア
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グラッパ
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壁一面の写真や絵
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外を見る
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目黒川 に面してます
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川のたもとに・・・
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ビルの前に
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≪再訪6月≫
再訪必至 とやってきました
ナポリ から南におりた地方 アマルフィ ソレントの街も有る ”帰れソレント♪” 音楽の時間に習った方も多いはず
塩野七生さんの受け売りですが、
「ルネッサンス フィレンツェでメディチ家の資産力のもと栄えて、そのメディチ家が破産してからは、法王の資産を元にローマ またはヴェネチアに(ヴェネチアは国家(海軍)のもと、商業が栄えた)。」
ナポリは? ローマの南だからやはり、ローマの影響は大きいのだろう → 色々考えてみる
前回に頂けなかったものを加えて今宵のディナー
「北イタリアの料理は、バターを多く使った(私たち(シェフとフロアーの女将さん))重い料理。 南にも勿論海鮮だけでなく、”肉料理”だけで有名なお店もあります。」 とは、フロアーの女将さんのコメント
気に入ってます こちらの味(ナポリ・アマルフィ―の味?)
◎ イカ墨を練り込んだ、スパゲティ
自家製ではないが、練り込んだパスタがこの地(ナポリ、アマルフィ―)にはある(有名) とのこと
少し太めで、しっかり麺を味わえる これに合わせた、シーフード 何故か、確かに重くない
◎ ナポリのジェノベーゼ
ジェノヴァから人をもてなした、パスタ と言う意味らしい 「家にあるもので煮込んだソース 家庭的な料理です」 と
◎ 真ダコと小麦のサラダ
これは、アマルフィ―料理になるらしい
*今宵も大満足
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いやあ やっぱりイタリアンは、数人で来て色んな種類を食べて飲むのがいい!
ナオ 様 にお誘いいただき(何度かお誘い頂いていたのですが・・・)、初めてのメンバーでのオフ会
少し心配(1.打ち解けられるだろうか? 2.飲む人が少ないとちょっと・・・)したが、全くの不要でした
イタリアンの経験値の高い ナオ、パーカーやっておしまい、Beauty-wisdom さん
話の中の情報を憶えるのに必死です
インカント さん 良いらしい ジェノベーゼは、中山のお店が美味しい → 後で調べて、トラットリア ダ・テレーサ さんと判明 トラットリア ヨシダ さんも良いらしい
ワインも次々と飲み干し、楽しい一夜でした → 次の日は、グロッキー気味でしたが・・・
アクセス
中目黒駅から山手通りを渋谷方面に歩いて、東山1丁目の交差点を右に 目黒川を越えたところのビル3F
外観・店内
桜の木が両岸にいっぱいの目黒川に面して、3Fからの雰囲気 Goodです
小粋な白が基調のビル 店内は、イタリアの絵や写真でいっぱい それもナポリなのかなあ?
テーブル20席ほどの小さなお店
本日のオーダー
主催の ナオ さんにお任せです 有難うございました 取り分けまでして貰って
なお以下、料理名はパーカーさんのレビューを参考にさせて頂きました スイマセン<(_ _)>
ナポリのある カンパニア州のアマルフィー料理 ちなみにカンパニア州は、人口第2位(1位は、ミラノのあるロンバルディア州) ローマのあるラツィオ州は、3位 都市人口は、ローマが1位ですが・・・
どれも ◎ です イタリア南部で魚介料理が多い 気に入りました
前菜①:盛り合わせ(¥900×4)
サンダニエーレ産生ハム、鰯のマリネ、カリフラワーのマリネ、レバーペースト、ナス
パルマと並んで生ハムで有名な サンダニエーレ らしい(知らんかった) 小生はこの方が美味しいと思いました(このお店だからかも)
前菜②:真蛸とセロリのサラダ(¥1,300)
白ワインにぴったり 白ワインも進む進む 想像通りの味です セロリも大好きだし・・・
前菜③:イイダコの溺れ煮(¥1,850)
プチトマトと合いますね イイダコ 海鮮のオンパレード
パスタ①:カジキマグロとなすとアーモンドのチェターラ風(フジローニ*)(¥1,400)
*螺旋状のショートパスタ 大きい螺旋のものが、これ 小さいのは、フジッニ
ナポリは、大き目のパスタを使うことが多いよう
パスタ②:ジェノーベーゼ(ミッレリーゲ**)(¥1,600)
松の実の入った、グリーンのバジルソース としか知識が無かったが、ナポリではこれをジェノベーゼというらしい
炒めタマネギと牛モモ肉を煮込んだソース ← このあたりは、パーカーさん受け売り
**ぶっといマカロニみたいなパスタ
パスタ③:手長エビのパッケリ***(¥1,200)
***ゴムチューブを輪切りにしたような楕円形の、長 さ約5cm、直径約2cmもある巨大パスタ
こういうパスタもあるんですね 良いです ソースも美味しい
アクアパッツァ①:(¥2,600)
高級魚 ホウボウ 1匹丸ごと オリーブとプチトマト シンプルな一品 ほうぼうの出汁が全てだが、完璧
アクアパッツァ②:(¥2,600)
アマルフィのアクアパッツァ カサゴをジャガイモとオリーブとともに ← パーカーさん 受け売り
ジャガイモをこういう風に使うとは・・・ 何人かでなくては知り得ない! カサゴも高級魚!
ドルチェ:?(¥500)
味見させてもらったが・・・
白ワイン、泡、グラッパ ワインは、4200~5900円
どれも美味しかった!
1.Fiano Di Avelino
2.Devon
3.プロセッコ(泡)
4.Riserva(グラッパ)→ 美味しかった!
総評
ナポリ をいっぱい感じることのできるお店 「ピザはないの?」と聞かれる と 女将さん
いやいや ピザは要りません 前菜 パスタ アクアパッツア を堪能ください!