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熟成肉ジビエ祭りに舌鼓
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://kon-kon.hatenablog.com/entry/2022/12/19/160540
ジビエと国産ワインのマリアージュ
ジビエの熟成肉が評判のラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ。
中目黒の商店街を祐天寺方面に向かった、ハズレの方に佇む隠れ家系なお店。
それにしても、店名が覚えにくい(笑)。
お店の人のおススメに従い、あれこれと注文しました。
お通し?。ジビエのグラタンみたいです。ずいぶんと濃厚なお通しでスタート。
まずは前菜盛り合せということでシャルキュトリー。ハムやパテがてんこ盛りになった一皿。
肉好きの前菜ですわ(笑)。これはワインに突入せねば。
ココは国産ワインが充実しているということで、国産ワインリレーで。
1本目はツヴァイゲルトレーベ。北海道だったかな?
こってりとした味付けのレバカツと合う合う。にんまり。
さあ、ここから肉のてんこ盛り。
熟成和牛、黒豚、雉(キジ)のグリル。肉肉しくて絶品。キジは身が締まっていて味が濃厚っていうんでしょうか。鶏とは全然違いますね。
2本目のワインは大阪羽曳野のワインだそうです。意外スギル。
〆はチーズ盛り合せとワインでクールダウン?
ギャートルズ気分を満喫してお腹いっぱい。体に野生エネルギーを注入した気分です。
熟成肉とジビエとワイン。アリですね。
最近はこういう硬派なブラッセリーというのか、ワインバーというのか、なお店に惹かれてます。
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kon-kon
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kon-konさんの他のお店の口コミ
店名 |
ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ(La Boucherie du Buppa 【旧店名】 トロワ・ピエロ)
|
---|---|
ジャンル | ジビエ料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3793-9090 |
予約可否 |
予約可 電話でのご予約は16〜18時、21時以降にお願い致します |
住所 | |
交通手段 |
東急東横線中目黒駅より徒歩7分 祐天寺駅から473m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、Diners、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
席料600円 |
席数 |
34席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
お子様同伴の御利用の際は、事前に店舗まで御連絡をお願い致します。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2004年 |
備考 |
2010年2月26日リニューアルオープン |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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中目黒と祐天寺のちょうど間ぐらいにある、ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ(LaBoucherieduBuppa)。
ジビエ料理で有名なレストラン。久しぶりの訪問。
お店に降りる階段からは、トナカイの剥製がこちらを見つめている、というなかなかシュールなエントランス笑
こちらのお店は、熟成肉を提供する草分けとして有名とのこと。
ジビエにはあまり詳しくないですが、メニューを見ると鹿、鴨、雉、猪とバリエーション豊富。
お店の人のリコメンドに従って、ジビエ祭りがスタート。
まずは、前菜の盛り合わせ。
シャルキュトリーが美味い!
そして、鹿と猪のアッシェパルマンティエ。
濃厚な味だけど、想像していたよりもクセはない。
オレンジワイン。ナチュール系な味。
白子のフリット。プリン体警報が出そうだけど、これがフワッフワの食感。
アナゴの蒲焼が乗ったような料理(詳細は忘れました・・・)。
これも濃厚な味で美味しかった。
前菜だけで、すでに十分なボリューム。
そして、ここからおすすめジビエのグリルのオンパレード。
熟成キジ(雉)の料理。
詳しくないのでよくわかりませんが、いわゆる鶏よりも身が締まっている感じ。
鴨のグリル。
肉が柔らかくて美味しい。
続いて白ワインですかね。
グリルの3品目は、鹿の炭火焼き。
まったくクセがなくて、美味しい!
鹿と言われないと、わからないかも。
もちろん、赤ワインですね。
4品目は、猪のグリル。
猪のベーコン?というような、コッテリとしているけど、脂身が甘くてしつこくない。
なかなかパンチ力のある料理。
キジ→鴨→鹿→猪という、ジビエリレーで満腹。
料理のボリュームよし、合わせるワインよし、の楽しいお店。
また別のジビエを食べに行きたいと思います。