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変化球がストライク
17時の予約でお伺いしました。
白金高輪から徒歩5分、車もそんなに通らない静かで品のいい感じです。
17時まで待って灯りがつきましたが、入り方がわからず、他のお客さんが大扉を開けてくれて一緒に入店
中は新しくて綺麗、お客さん側が暗く、大将側が明るいのでコンサートのようです。
オペは4人、大将、和食の大将、お弟子さん2人
和食の大将は時間中はお客さんのお相手や飲み物の目配り、気配り
話しも冗談も面白く、和みます
大将も冗談が好きで初めてですが、そんな気はしませんでした。長く海外にいらしたらしく、人馴れされていてフレンドリーです。
また、もともとはイタリアンのシェフらしく、カマスのフライが出てきますが、これもまたうまし！
●寿司以外○寿司△日本酒
●青森のあいなめの昆布締めと新潟のミルガイ
新潟の藻塩か醤油で
●カマスのフライ
こんなのもありです
寿司屋でフライもいい
●戻り鰹のたたき
玉ねぎ醤油
見た目よりあっさり
●茶碗蒸し
下からビスク、蛤出汁の茶碗蒸し、鰹出汁の銀餡
●すっぽんのコンソメ
柔らかく優しい
身は神戸牛より美味い
●牡蠣のなめろう
旨みの宝箱
最高ですお代わりしました
○中とろ
△九平次
あっさり、スッキリ
○さんま
冷酢に漬けて一手間 最高
○漬け
しっかり味が付いて美味い
○筋子 低温調理
これは食べた事がありません
○金目鯛
しっかり香ばしくて甘い
△飛露喜
○石かけ貝
甘い
○しめ鯖
酸っぱさ、甘み、旨みが来ます
○雲丹
紫雲丹 少し臭い
○甘海老
まさに甘海老、甘い
○煮穴子
甘めのタレがうまい
●あら汁のエクスプレッソ
まったり過ぎてポタージュだ
追加
○こはだ
濃いめの味だけどバランスいい
○さば
締め方がやはり絶妙
○干瓢巻き
甘くなくて美味い
●玉子焼きと和三盆のジェラード
に3年寝かせみりんかけ
唯一アメリカ産の雲丹だけが少し変わった匂いがして、深みも甘みもなく残念でしたが、他は高得点です。
値段も良心的でリピ間違いなし。
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カマスのタルタル 目から鱗
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すっぽん Aランクの牛より美味い
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牡蠣のなめろう 売ってくださいとお願いしました
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buska
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 無何有
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-7506 |
| 予約可否 |
完全予約制 【予約時のお願い】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白金高輪駅から4番出口より徒歩2分 白金高輪駅から278m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8010401152646 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 公共の喫煙所をご利用ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
基本的には中学生以上とさせていただきますが、コース料理を召しあがれるお子様に関してもご入店可能です。 |
| ドレスコード | 小さいお店のため、香水や柔軟剤などの強い香りの方はご入店をお断りすることもございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年4月28日 |
| 電話番号 |
03-6456-3140 |
| 備考 |
お陰様でたくさんのお問合せを頂きありがとうございます。 |
| 初投稿者 |
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今年の寿司納めにこのお店を選びました。
我々3人でお邪魔ましましたが、あと8人は同じグループでどんな雰囲気だったかご想像ください。
最初に出たのは前回お代わりした牡蠣のなめろうですが、マイルドになっていて旨いですが前回のガツンを感じませんでした。和食の大将が不在だったからでしょうか？
この日にいただいたものは下記の通り
●寿司以外○寿司△お酒
●牡蠣のなめろう
●鰆のフライ
○墨烏賊 めちゃくちゃねっとり
●メジナの刺身
脂が乗って甘い
○中とろ 醤油とよく合う
●まだら白子茶碗蒸し
下に渡り蟹のビスク
○しめ鯖
●すっぽんのきのこ汁
○赤身 中とろ並
○紫雲丹 ジューシーです
○毛蟹、越前蟹、香箱蟹の混ざり
これもジューシー
○あんこうの共和え 身と肝
酢飯突入 食欲跳ね上がり
○ヤイトガツオ
派手な味
○みる貝
○穴子
●柿大福とカスタード入り玉子焼き
今日一
追加
○鰤
○鰊
○干瓢巻き
大将の気配りに脱帽
このお値段に脱帽
友人同士で行くのに最適ではないでしょうか？