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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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5月のあき山さん♪
この日は最後の春を感じられたラインナップでした。
アスパラと鮑でスタートして、山菜尽くしなコース。
山菜って自分で料理すると食べ方限られますが、あき山さんの手にかかるともう魔法みたいに色んなものが出てくるんです( ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷ )
お鍋も美味しかった、春巻きも美味しかった、かき揚げも…
天才です·͜· ︎︎ᕷ
頂いたもの
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アスパラとあわび
あじとシマエビ寿司
青森のかぶ、広島のじゅんさい おわん
アオリイカ、真鯛
はも
春巻き、山菜とのどぐろ
賀茂なす
山菜と薩摩黒豚の鍋
ご飯、漬けマグロ
山菜のかき揚げ
お蕎麦
くずきり
最中
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春の始まりにあき山さん♪
アナゴの白焼きでスタート。
白焼きと言っても脂ノリノリのやつじゃなくて、さっぱり頂けました…これまたビールがぐびぐび進む！
春先ということもあって、由良の雲丹や真鯛、トリ貝、アオヤギ、タラの芽など、春らしいものを頂けました♪
あとはラストだったカニを焼きガニで甘〜く！
春先の食材はヘルシーだし素材の味がそのままでも美味しいし、それを引き立てるだけの素晴らしいさじ加減で本当に美味しい。
頂いたもの
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アナゴの白焼き
あさり、たぜり
甘鯛、たけのこ、わらびのお椀
お造り
由良の雲丹、明石の真鯛、アオリイカ
トリ貝
アオヤギと小柱、タラの芽の天ぷら
しんたま
焼き蟹、蟹しんじょう
赤貝、雲丹、わかめ
蕎麦、ご飯
くずきり
最中アイス
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初冬のあき山さん♪
この日は手を振るって蟹を用意してくださるとのことで、お腹を空かせてお酒を飲む用意をして伺いましたദ്ദിᐢ- ̫-ᐢ₎
蟹って素材の味を活かすも良し、しっかり味をつけるも良しですが、やはり素材の味をそのまま感じたいですよね…
あき山さんで蟹をふんだんに頂くこと、これがどれだけ贅沢か>_< ♡
せこがに、かに刺、ゆで蟹、蟹味噌しゃぶしゃぶ
カニ爪フライ、焼きガニ、そして雑炊でフィニッシュ！
どれも蟹の甘みとみずみずしさを感じられて本当に美味しかった…今年も行けるかな߹ - ߹
頂いたもの
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蛤と早どれ筍
煮アナゴ寿司 ゆきな
鯛、アオリイカ、雲丹
せこがに
かに刺
ゆで蟹
カニ味噌しゃぶしゃぶ汁
かに爪フライ、かにみそ、くわい
焼きガニ
雑炊
くずきり
最中アイス
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真夏のあき山さん♪
和食が1番季節を感じられるので、苦手な夏も美味しいものと冷たーいお酒で乗り切れますよね(*^^*)
この日は少し早めの松茸尽くしでとんでもなく豪華なコースにして頂けました…！！！
松茸って味を濃くすれば美味しいわけじゃないし、合わせるもののインパクトに負けることもあるけど
あき山さんは松茸の素材の良さを全面に活かしてくれるんです…
全ての素材が活かしあっていて美味しかったです。
メインの焼き鰻に、生の山椒がかかっていてピリッとしたのもたまらなく美味しかった！
そしてこの日の定番おそばにはからすみがかかっていて(*´ω`*)
こんな幸せな終わり方〜！！！となりました。
今一番好きな日本料理屋さんです♪
頂いたもの
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毛蟹と松茸のおひたし
天然キノコだけのおかゆ
松茸と鱧のお椀
鱧の焼き、まぐろ
クエと冬瓜
松茸フライ
鱧と松茸のすき焼き
焼き天然うなぎ
カブとアスパラ
松茸ご飯
からすみ蕎麦
くずきり
最中(梅、小豆、ラムいちじく)
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初夏のあき山さん♪
この日は日本酒を飲みすぎて、最後まで写真を撮れずじまいでしたwww
初夏にふさわしいラインナップで、本当に季節の美味しいものを最高の状態・お料理でいただけます。
こんなに美味しいうざくは初めて食べました…
鮎と骨せんも美味しいし、〆のご飯も最高でした(⁎˃ᴗ˂⁎)
頂いたもの
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うざく
のどぐろのお寿司、冷やしナス
鱧と冬瓜のお椀
真鯛
かつお
鮑
ひじきのきんぴら
高津川の鮎+ほねせん
賀茂なす焼き浸し
〆ご飯
まぐろ漬け、うに卵黄+牛しぐれ、おじゃこ
お蕎麦
アイス最中
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5月頭のあき山さん( ¨̮ )︎︎❤︎︎
山菜がまだ楽しめるかな〜と期待しながら伺ったので、山菜たっぷりで最高でした(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝)
鮎の茶碗蒸しは2層になっており、肝が裏ごしされた層がほろ苦くて美味しい！お酒が進みました！
山菜とノドグロの春巻きも食感がしっかりとあって美味しい…ノドグロの旨みが春巻きの中でジュワッと溢れます。
天然うなぎに花山椒を乗せたらもう犯罪ですね(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝)
最後まで美味しく頂けました！
お土産に頂いた行者にんにくのたまり漬、お家でお茶漬けにして食べました♪
頂いたもの
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鮎の茶碗蒸し
ちまき寿司、じゅんさいと花わさび
甘鯛のお椀
お刺身 あおりイカ、白甘鯛
山菜とノドグロの春巻き
金目鯛焼き物、和え物(あん肝裏ごし)
コシアブラとわらびのしんじょう
天然うなぎ花山椒乗せ、北海道アスパラガス
ご飯
まぐろ行者にんにく合え、香の物、牛しぐれ、ちりめん山椒
お蕎麦
最中
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初春のあき山さん。
今日もお腹を空かせてきましたー( ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷ )
いつも満席で常連さんで賑わっていて素敵な雰囲気。ご近所に住まわれている方が多いのかな？
山菜とトリ貝で春を堪能。
カラスミのアクセントが程よく本当に美味しい(T^T)
そしてほんの少し遅めの(この日は3/9)ひな祭り風の逸品♪
アオリイカと甘海老のお寿司にはまぐり！
自分じゃ作らないので有難いです(* ॑꒳ ॑* )笑
お椀も山菜〜♪
そして最後になるであろうフグもクリーミーでたまらん！
焼き物のノドグロは目の前で炭火でじっくり焼き上げているので物凄くジューシーでやばい。
鴨鍋に九条ネギも美味しすぎて…はぁ幸せ♪
この日もお腹いっぱい幸せいっぱいでした！
頂いたもの
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椀 かす汁 メダイ
青柳小柱トリ貝 菜の花 カラスミ
はまぐり アオリイカとエビのお寿司 ひな祭り
大根と帆立しんじょうとワラビのお椀
ふぐ 焼き白子ぶつ切り
白魚せんべい、タラの芽、くわいせんべい
ひじきのきんぴら
焼き物 のどぐろ
鴨鍋 九条ネギ
〆ご飯
お蕎麦
くずきり
最中(黒豆、ラムいちじく、あずき)
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2021年最後のあき山さんへ！
真冬のあき山さん。
もう本当に格別でした…
浅漬けからすみの乗ったお粥、毎朝食べたい。
香箱ガニと松葉ガニの食べ比べも幸せ。
沢山食べたくてローストビーフも頂きw
〆のご飯とお蕎麦、そして甘味はフルコンボ！
来年もその先もずっとお世話になりまーす♪
頂いたもの
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からすみ、お粥
京菊菜、アオリイカ ごま和え
お椀 あまだい、近江かぶ、たけのこ、京みぶな
お造り ふぐ、皮白子卵黄あえ
お造り さより
海老芋、あん肝の唐揚げ
香箱がに
さば
箸休め
松葉ガニ、かにみそ
お大根
三田牛 ローストビーフ
ご飯
おそば
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あき山
11月頭の あき山さん♪
秋冬は食材が好みとはいえ、あき山さん美味しすぎます…！
序盤は温かいものや、薄味で素材が活きたお料理でお腹をウォーミングアップ。
お野菜の産地にも拘っており、食べる楽しみ倍増です♪
干物じゃないばちこを初めて食べました！
お椀で近江カブと頂くと美味しい♪
香箱蟹とふぐの唐揚げで冬の味覚を堪能。
〆のご飯も豪華だし、お蕎麦ちゅるちゅる、
甘味もしっかり頂きました♪
頂いたもの
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・鯛 塩汁 はたけしめじ
・温かいおひたし 白子、京みぶな、モロヘイヤ
・お椀 近江かぶ、ばちこ
・真鯛 お刺身
・鰹
・海老芋、あん肝、ひじき
・香箱がに
・ふぐの唐揚げ、むかご
・もずく、きゅうり、こはだ
・大根、ふきのとう
・〆のご飯 マグロ、イワシ、牛しぐれ煮、いくら、ちりめんじゃこ山椒、
・甘味 くずきり、ラム無花果最中
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季節の美味しいものを美味しく頂ける秘密基地
大好きな和食のあき山さんへ
あき山さんは肩肘張らずに美味しいものを目の前で作って下さり、食べさせてくれる、私にとっての秘密基地。
お客さんも仲の良い者同士で集まったような、そんな方が多いですね(⁎˃ᴗ˂⁎)
あと毎回同業の料理人さんがいらっしゃるのが凄い…
この日も夏の終わり。
夏のものが食べれる最後のチャンスかなー？とお腹を空かせて伺いました！
どれだけお腹を空かせても歩きづらくなるまで幸せにお腹いっぱいにさせてくれますね…(笑)
一発目のあなきゅうは感動する穴子のフワフワ感…
とうもろこしのすり流しはそのままの甘さ。
きのこのお粥でお腹をほんのり温める。
そして毛蟹と冬瓜のお椀でお腹をしっかりあたためたところで
美味しいかつお♪焼き目まで堪らなく美味しい。
お造りで鱧を感じられる季節になりましたね〜
アジフライはアジフライと呼ぶには勿体ないフワッフワで旨みがギュッと詰まったもの。
箸休めのイチジクには焦がしキャラメルがブリュレのように…なんて美味しいんだろう…
のどぐろと鰻は味付けが異なって楽しめました。ジューシーなのどぐろとむっちりした鰻、最高！
牛肉の炊き合わせは夏らしく冷やしで！牛肉を冷やしても美味しく調理できる方は本物です。
いつもの高級ご飯セットとお蕎麦を平らげて、毎回思う。
もっと胃袋が大きかったら…(T＿T)笑
甘味は3種類全部頂いちゃいました！
次が今から楽しみです。
頂いたもの
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・あなごときゅうり酢の物
・とうもろこしのすり流し
・きのこのお粥
・毛蟹しんじょうと冬瓜のお椀
・かつお
・お造り 新イカ、ハモ
・アジフライ、九条ネギ、おかひじき、新銀杏
・いちじく 上が焦がしカラメル
・のどぐろ、岡山産天然うなぎ
・牛肉炊き合わせ 加賀野菜
・いつもの高級ご飯セット
→極上マグロ、ウニと卵黄、牛しぐれ山椒あえ、鱧の煮凝り をおかずに♪
・お蕎麦
・甘味の最中
小豆、ラムいちじく、新作の梅♪
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やっぱり日本料理は、あき山さんが一番好きかも。
お腹いっぱい美味しい季節のものを食べれて、お酒飲んでも1人2万円はお得です！！
大将、スタッフの皆様の気遣いもとてもあたたかい。
・広島のじゅんさい たまごどうふ
薄味で青柚子の香りがする
・ゆきざさ 山菜ごはん アジのなめろう
見た目の色に反してとても丁寧な味付け
・椀 ハモ、わらび
ハモは少し寝かせてたのかな？味が濃くてわらびも柔らかくて美味しい
・かつお
行者にんにくに漬けたお醤油
かつおがトロトロでほどける。脂は少なめなのに柔らかくて血なまぐさは0！
・トリ貝焼き 酢味噌和え
噛めば噛むほど甘味が出て、クリーミーさすら感じる。味付けも出汁とポン酢？のような絶妙さ。
・メヌケの唐揚げ 石川コイモ
魚やわらかい
・長良川の鮎の塩焼き とうもろこしの揚げ
美味しいに尽きる。肉厚な鮎とカリカリの皮。
もろこし揚げも甘くて美味しい
・ひじききんぴら
サクサク美味。丁寧な仕事。
・毛ガニ
・賀茂なす、三田牛
お肉やわらかい、玉ねぎ醤油ソース
賀茂なすはお出汁の味がしっかりして蕩ける☆
・ご飯
赤だし、マグロ漬け、じゃこ、牛しぐれの卵黄あえ
ご飯はもちろんお代わり！
・おそば
辛味大根でさっぱりと。
お蕎麦屋さん顔負けの美味しさ！
・甘味
ラムいちじく最中
くずきり
ラムいちじく最中、世界一好きです。本当に美味しいの！
甘味は2つ頂いちゃいました♪
くずきりも出来たてで某超高級日本料理屋さんの物より美味しく感じました。スゴすぎる…
やっぱり色んなお店に行くと色んな発見がありますね！
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名店が並ぶ白金のこのエリア。
お隣にはよく行くアルゴリズムさん、向かい側には鮨長島さん。
あき山さんはいつも見かけていて気になっていたのですが、調べたところミシュラン獲得の名店だとわかり即予約！
全体のボリュームは多めでしたが、
もっとお腹を空かせてくればよかった！と思うくらい全て美味しかったです✨
季節のものをふんだんに使ったお料理。
花山椒が際立つ牛肉とタケノコ。
最後の〆の美味しいお米とお蕎麦！
そして甘味の最中、これはラムいちぢくでした。
美味しすぎて期間限定じゃないか確認してしまいました
くずきりもすごくおいしかったです
お酒も良心価格でたくさん飲みたいですが
ご飯をおなかいっぱい食べたい気持ちと戦ってしまいますw
カウンター席でアットホームでこれだけ美味しいご飯が食べれる日本料理のお店はなかなかないかも？
季節が変わる頃にまた伺いたいです✨
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あおいなり
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
あき山
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-1932 |
| 予約可否 |
完全予約制 苦手な食材がございましたらご予約時にスタッフへお申し出ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白金高輪または恵比寿 徒歩10分 白金台駅から743m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料8% |
席・設備
| 席数 |
8席 （テーブル8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| ドレスコード | ドレスコードはございません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月9日 |
| 電話番号 |
03-6277-0723 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
初夏のあき山さん♪
この日は日本酒が進みすぎて、カメラロールに最後まで写真がありませんでした（笑）
飲みすぎ注意( > < )
でも、それぐらい日本酒が進んで、ご主人との会話も楽しく本当に本当に最高の時間なのです。
私の中での日本食の素晴らしいところは、季節のお野菜とお魚を楽しめること。
そして、日本酒を美味しくいただくこと。
あき山さんはいつ伺ってもこの定義を必ず射止めてくださいます。
全部美味しかったけどこの日のベストは
鮎のにぎり、うなぎ（生山椒たっぷり♪）
鴨、賀茂なす、、、
忘れられない初夏の一日となりました。
頂いたもの
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とうもろこし 汁物
鮎の握り
鱧のお椀
真鯛、つぶ貝
鱧 湯引き 炙り済
石川こいも、甘鯛
賀茂なす 冷たい揚出し
ひじき
うなぎ
河内鴨、青森かぶ