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店先のメニュー。店内と若干異なった。
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カウンターには寿司ネタを入れるチルドケースに肉ネタが。
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カイノミ。なかなか良い焼き具合で。
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ザブトン。A4。小振りですが厚切りのカット。筋も無く柔らかで、脂の甘味が特徴的でした。
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友三角。A4。小振りですが厚みのあるカット。肌理細やかで脂が甘く、旨味も濃厚。
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バラ山。A5。小振りかつ厚みのあるカット。やや筋張っており、タレが焦げやすいので、苦味と食感の悪さが際立った。
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イチボ。A4。やはり小振りかつ厚切りなカット。イチボなので厚切りだと筋が通って気になるかと思いましたが、全く気にならず柔らかで味も濃厚でした。
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リブマキ。A4。見た目は悪かったですが、とても柔らかで旨味も濃厚、かつ肉汁もたっぷりで本日No. 1候補でした。
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右が亀の子で左がランプ。共にA4。亀の子は肌理が荒めでやや筋張っていたものの、味の濃厚具合では本日のベスト。ランプは肌理細やかさでは本日ベスト。しっとり柔らかく、味も濃厚。
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シンシン。A4。ランプに負けず劣らない肌理の細かさで、柔らかくしっとりとした食感。味も癖が全く無く濃厚。
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カイノミ。A4。肉自体は質も良く柔らかで旨味濃厚でしたが、タレが焦げ易く焦げの苦味が気になってしまった。
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左がバラ板で右がマルカワ。いずれもA4。バラ板は少々小振りで、旨味もしっかりありましたが、期待してたほど脂の甘味が無く。マルカワは亀の子に似てましたが、肌理細やかな分、味はやや劣る感じでした。
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カイノミ。塩でオカワリ。やはり塩の方が肉の旨味が際立ちました。ただ、もう少し肌理の細かさが欲しいところでした。
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【総合】★★★★
駅から徒歩1〜2分の好立地ですが、店内はとても狭く、
カウンターのみで、通路はやっと人1人通れる程度。
狭さに加えて立ち食い形式なので、
ゆっくり食べられる雰囲気では全く無いですが、
サクッと気軽に利用するのに非常に適してます。
肉は基本的に質が高めで、尚且つリーズナブル。
しっかり食べましたが4000円を切ったので、
肉への満足度を考えると非常にCPは高い印象でした。
また1人焼肉したくなった際にはフラッと立ち寄りたいです。
【料理・味】★★★★
どの部位も小振りですが、厚めのカット。
大判薄切りで食べたい部位もありましたが、
技術が必要となるカットを省いたりという所も
コストカットの一環なのでしょう。
しかしながら、いずれの部位も隠し包丁を入れることで
筋切り等をして食べ易くはしている印象でした。
肉質は際立って良い事もなかったですが、
十分良いと思われるレベルで、悪いイメージは無かったです。
下味は主に塩が多かったですが、一部タレもあり。
タレは焦げ易く苦味が強くでてしまい残念でした。
以下、肉評価です。
◎ リブマキ
見た目はイマイチだったものの、肌理細やかで
しっとり柔らかな食感と、濃厚な肉の旨味と
適度な脂の甘味が見事に一体となっていました。
◎ 友三角
柔らかでとろけるような食感も良かったですが、
モモの旨味と脂の甘味の一体感が絶妙でした。
◎ イチボ
筋も無く柔らかで、噛む程に肉の旨味と
脂の甘味が溢れ出てきました。
◎ ザブトン
とろけるような食感と強い甘味が特徴的でした。
◎ シンシン
肌理の細かさではランプの次でしたが、
癖のない濃厚なモモの旨味が堪能出来ました。
◎ ランプ
とにかく肌理細やかで、しっとり濃厚な味わい。
◎ 亀の子
やや筋張っていたものの、とにかく味が濃厚。
塩味も絶妙でいつまでも噛んでいたかった。
◎ カイノミ(塩)
最も好きな部位なので期待値が高かった分
肌理の粗さにやや拍子抜けな所もありましたが、
ヒレとバラを足して2で割ったような旨味は健在。
○ マルカワ
肌理が荒く、やや硬さが気にはなったが、
亀の子に次ぐ濃厚な旨味の持ち主でした。
○ バラ山
もっとバラの脂がガツンとくるのを想像してましたが、
良い意味で裏切られた感じ。脂は甘くあっさり。
ただ筋張っており、焦げたタレの苦味が強く残念。
○ カイノミ(タレ)
肉自体は上述の通りでしたが、やはりタレが残念。
○ バラ板
期待はしてなかったので、ある意味期待通りでしたが、
やや硬く、旨味もそれほど強く無かったです。
ただ一番安価なメニューだったので、CP的には
そこまで悪く無い印象でした。
米も程良い炊き加減で美味しかったです。
【サービス】★★★
これは可も無く不可も無いと思います。
【雰囲気】★★★
超狭小ですが、明るく綺麗な店内で好感は持てました。
【CP】★★★★☆
正肉を全10種類食べた上にカイノミをオカワリして、
腹八分目という感じでしたが、4000円を超えなかったのには
肉の満足度を考えると感動的にリーズナブルな印象でした。