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店舗基本情報
| 店名 |
大衆酒場 宗屋
|
|---|---|
| ジャンル | 立ち飲み |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営線三田駅そば 三田駅から223m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（立ち飲みのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
写真・動画撮影禁止 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年7月1日 |
| 備考 |
立ち飲みのみ 写真・動画撮影禁止 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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三田に今年7月オープンした「大衆酒場 宗屋」。
JR田町駅から徒歩4,5分の大通り沿いにあります。
看板に店名は無く、「元祖立石 大衆酒場」の文字。
もつ焼きで立石と言うと名店「宇ち多゛」を連想し、実際関連があると思っている方もいたようです。
しかし、「宇ち多゛」との関連は一切なさそう。
「宇ち多゛」リスペクト「寅屋」出身の方による独立店のようです。
平日に伺うと16:00オープンのところ遅れて16:20頃オープン。
店内はわりと広く立ち飲みオンリーです。
店主に女性、高齢の女性とスタッフ3人で家族経営でしょうか。
席（立ち位置）に着くと
「料理の写真と動画は撮影不可です」
と伝えられます。
予習はしていたのですが、料理の提供システムが独特。
ドリンクの後は生と煮込み提供タイムで、こちらからは注文できず厨房から声がかかるのを待ちます。
「レバ刺し（真空低温調理）食べる方」
と言われ、手を挙げれば提供。
ただし、後から来たお客さんは
「レバある？」
と注文出来ていたので、あれば提供されるようです。
また、ホールは居ないので料理やドリンクの受け渡しは基本セルフ。
「煮込み」270円（全て税別価格）
フワやシロ、脂のついた牛もつなどが軽く煮込まれて味付けもアッサリめ。
多少クセはありますが、素材の旨さが活かされています。
「タン刺し（真空低温調理）」270円
店主さんが塊からカットし、オーダーを聞くので捌き立て。
他の方の食べログの写真を見てもらえれば分かると思いますが、低温調理でもかなりフレッシュです。
8切の切り身が更に盛られ、厚さ1センチ近くあり弾力があってモチモチ。
クセは全く無く、醤油とお酢の味付けでかなり美味しいです。
「ハツ刺し（真空低温調理）」270円
オーダーごとに捌き立てで、串ではなくお皿に8切ほど。
お酢と醤油の味付けで、しっとりサクサクで旨いです。
「キンツル」270円
焼き物の中で唯一事前に聞くメニュー。
名前通りであれば「宇ち多゛」口開けオンリーの希少部位「ツル」と同じです。
出てきた串はアブラ主体で弾力のあるもの。
炭火の香ばしさがあり、タレもコクがあって美味しいです。
しかし、これは本当に一般で言う「キンツル」でしょうか？
「キンツル」は豚のオスの生殖器とのことです。
修行先の「寅屋」ではキンツルと同じ「ツル」を食べましたが、いかにも生殖器らしくグニングニンで弾力の強い赤身でした。
しかしここの「キンツル」は脂身がメインです。
ここの「キンツル」を焼く時は煙が凄くて目に染みるほど。
「脂が多い部位だから」と説明していて、僕の知ってる「キンツル」とは違うのかもしれません。
ドリンクは「天羽焼酎」に梅割り」など。
締めて2300円とコストパフォーマンスは恐ろしく良いです。
「元祖立石」の看板やキンツル、料理の写真不可などモヤモヤも残るお店ですが、低温調理刺しはかなりフレッシュで美味。
常連さんも多いようで、酒場らしい良い雰囲気なお店でした。