Name: 割烹 かわだ
Address: 西新橋3-5-9 HOYOビル 2F, 港区, 東京都, 1050003, JP
Telephone: 090-9818-5495
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.10

この口コミは、かなきち君★さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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かなきち君★Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,028件フォロワー3,260人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.3

2024/01訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.3

￥30,000～￥39,9991人

仕入れのこだわりがすごい！！豪華食材で作る独創性溢れる楽しい割烹

虎ノ門で贅沢ディナー。
数週間前に予約してからずっと楽しみにしていたお店。
オリジナリティ溢れる割烹料理を堪能してきました。

虎ノ門ヒルズ近くのビル2階にあるお店。
扉を開けると、靴を脱ぐようになっています。
暖簾をくぐると、上品で和モダン空間が広がります。
ガラス窓は大きくて、ワイングラスがびっしり！！
インテリアも全部オシャレ！！
ゆったりしていて靴も脱げるので開放感がありました。
カウンターテーブルも席も広々していて、居心地が良かったです。

注文したのは
KAWADAおまかせコース　33,000円
・薩摩地鶏の白湯スープ
・北海道噴火湾のホタテ
・白子のフリット
・ごま鯖
・ハナビラダケと真ツブ貝
・イノシシ鍋
・スミイカ
・白海老
・ホッキ貝
・寒ブリ
・マグロ赤身
・中トロ
・海老
・トロたく
・イノシシ鍋の雑炊
・プリン

こだわり抜いた豪華食材のみで作る独創的なお料理にワクワクしちゃいました！！
丁寧な盛り付けと素敵なお皿は見ていて楽しかったです。

見た目だけで味の想像がつかない特製ソースやお出汁は食材の旨みを引き出していて、
鮮度抜群のお鮨は大ぶりなので口いっぱいに美味しさが溢れました！！

笑顔が素敵なユーモアある大将の雰囲気も居心地が良くて、肩肘張らずに楽しむことが出来ました。

◎薩摩地鶏の白湯スープ
なめらかで濃厚な口あたりのスープ。
高価なお醤油を使っているらしく上品な味わいでした。
カブの甘みが際立っていて、美味しさが染み渡りました。

◎北海道噴火湾のホタテ　
超高級！！！「N25キャビア」がたっぷりのっています。
オリーブ色してつやっつや。
こんなに大きな粒は初めて見ました！！
芳醇な香りでクリーミーさとコクがあって濃厚。
驚いちゃいました！！
弾力あるホタテにブールブランソースも絶妙で、海苔を巻いて贅沢に楽しみました。

◎白子のフリット
ちぢみほうれん草と牛トリュフソースでいただきます。
さっくりした食感で、カラッと上品に揚がってるフリット。とろっとした白子は甘みがすごい！！
このクリーミーさに華やかなソースで味が締まる！！
贅沢な一品でした。

◎ごま鯖
ごま鯖で作る、しめ鯖。
大葉、ミョウガ、エゴマがさっぱり。
クエを熟成したソースで味変すると、あっさりから旨みが引き立って濃厚になりました。
風味が良くて美味しい余韻が続きました。
味変も楽しめるのが嬉しい一品です。

◎ハナビラダケと真ツブ貝
上にかかってるチーズがふんわりと香ります。
真ツブ貝は歯応えしっかりで噛むほど旨味が出てきます。
ハナビラダケは優しい味わい。
後からくるトリュフの香りが華やかでした。

◎イノシシ鍋
京都丹波のイノシシはぷりっぷりで弾力がありました。
噛むほど甘みが出てきて美味しい！！
昆布のお出汁に上品ななめこの旨味がぎゅっとつまっていて、染み渡りました。
味噌は5種類ブレンドしているらしく、上手く表現出来ないけど…とにかく「絶品」でした！

◎スミイカ
さっくりして歯切れの良いスミイカ。
噛むほど味わいが出てきます。
すだちがふわっと香るのも心地良かったです

◎白海老
とにかく大ぶりだから頬張れちゃいます！！
通常の2倍、3倍あるって教えてもらいました。
こんなにたっぷりなのに、ふわっとしていつの間にか消えちゃう軽やかさ。味わいが繊細で優しく美味しかったです。

◎ホッキ貝
コリッサクッとした心地良い食感。
ほんのり香る磯の味わいも良かったです。
お酒が進んじゃいました。

◎寒ブリ
甘みある脂がたっぷりのっている寒ブリ。
醤油の加減と鼻から抜けるマスタードの味わいも絶妙。
全てがうまく調和して美味しすぎました。

◎赤身
赤身の中でも希少な部位「天身」
赤身の味わいがしっかり感じるものの後味はあっさり。
ふわっと香る柚子も心地良かったです。

◎中トロ
甘みある脂が口いっぱいに広がります！！
この美味しさをシャリが全部受け止めてくれる！
ネタは厚みがあって美味しかったです。

◎海老
12秒だけボイルしているから、ぷりっぷりでした。
噛むほど甘みが出てきます。
こんなに美味しい海老は初めてかも！？

◎トロたく
照明が真っ暗になって始まる！！！
「大将によるエンターテインメントショー」
カウンターでは、豪華食材で作るトロたくショーの幕開けです。

大きなお皿にはトロ、沢庵、雲丹、イクラと具がたっぷり！！全部の味わいが上質で、更にパリッパリの海苔も巻いちゃうから絶品！！！
口の中が美味しさで溢れて悶絶しました…
ずっーと浸っていたい味わい。
みんなで全部食べて良いよ！とのことで、3つも食べちゃいました！！！

◎イノシシ鍋の雑炊
旨みがぎゅっとつまったお出汁の雑炊。
黒七味がふわっと香るのがアクセント。
身体も温まって染み渡る。
お腹いっぱいになって大満足でした。

◎プリン
上にかけるソースは、アメリカンチェリー、アップル、キウイから選べました。
大将のお母様の手作りプリンらしい。
甘いカスタードの感じが癒やされました。
ひんやりしていて口の中がさっぱり。
デザートも全部美味しかったです。

豪華食材で作るオリジナリティ溢れる割烹料理。
一品料理もお鮨も全部美味しくて大満足でした。
気さくに話してくれる大将の雰囲気も良くて、楽しい時間を過ごすことが出来ました。
また頑張って行きたいなと思うお店に出会えました(⁠*⁠˘⁠︶⁠˘⁠*⁠)⁠.⁠｡⁠*⁠♡

19

中トロ

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豪華食材で作る最高のトロたく

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海老

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白子フリット

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ごま鯖で作るしめ鯖

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薩摩地鶏の白湯スープ

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北海道噴火湾のホタテとN25キャビア

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北海道噴火湾のホタテとN25キャビア

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白子フリット

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ごま鯖で作るしめ鯖

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ハナビラダケとマツブ貝

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ハナビラダケとマツブ貝

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イノシシ鍋

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イノシシ鍋

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スミイカ

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白海老

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赤貝

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寒ブリ

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マグロ赤身

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大きなお皿にトロたく作りの準備

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沢庵を入れて、、

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雲丹をのせて、、

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イクラをのせて、、

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豪華トロたくの完成！！

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大将の素敵な笑顔撮らせていただきました！！

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トロたく盛り！！！

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イノシシ鍋の雑炊

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プリン（りんごソース）

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プリン（ブラックチェリーソース）

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食後のお茶

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店内の雰囲気

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入口の雰囲気

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	割烹かわだ
ジャンル	日本料理、寿司
予約・お問い合わせ	050-5592-6740
予約可否	予約可・一斉スタートとなりますので、万が一、遅刻・途中退店される場合は、お料理の一部をお出しできない可能性もございます。・お履き物を脱いでのご入店となります。
住所	東京都港区西新橋3-5-9 HOYOビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	虎ノ門ヒルズ、内幸町、御成門駅徒歩６分虎ノ門ヒルズ駅から431m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:30 - 23:00 月定休日 ■ 定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	有（8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外に喫煙スペースあり
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可、お子様メニューあり
公式アカウント	https://www.instagram.com/kappo_kawada/
オープン日	2023年10月1日
電話番号	090-9818-5495
初投稿者	vamitan（1339）