公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5570-1973
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
Misaki Sさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
花蝶 銀座本店（かちょう）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ステーキ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-1973 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東銀座駅6番出口から 徒歩3分 築地市場駅から235m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010701008509 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
別途サービス料10％頂戴いたします |
席・設備
| 席数 |
116席 （メインダイニングは60名まで。それ以上はご相談ください。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 60人、立食時 100人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） ※個室のみ別途一部屋あたりのチャージ料（3,630円～18,150円）を頂戴しております。 ※料理、席、オプション等の写真はイメージです。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 未就学児同伴の場合は個室をご利用ください |
| ドレスコード | カジュアルすぎなければ。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年8月30日 |
| 電話番号 |
03-6837-5591 |
| 備考 |
サービス料10％ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
新橋演舞場や歌舞伎座からもほど近い場所にあるピンク色の看板が目印の花蝶さんに行ってまいりました。
入口から石畳をあるきながら玄関へ高級料亭の雰囲気が漂っています。
創業は昭和2年。築地市場を台所として抱えられて東京を代表する料亭として名を馳せたお店です。時の総理大臣をはじめとする一流企業の接待はもちろん、歌舞伎役者や映画俳優など、限られた人しか訪れることのできない、いわゆる一見さんお断りの料亭でした。
時代の流れとともに料亭文化が衰退し、花蝶は格式ばった料亭にピリオドを打ち伝統ある料亭の佇まいは残しつつモダンな現代アートを融合させ2004年新しい料亭スタイルのレストランへとリニューアル。
昔は、この界隈を木挽町（こびきちょう）と言っていたそうで銀座の歌舞伎座付近の旧地名。
知らなかった。色々と総支配人の方がお話をしてくださり、歴史に触れられる
今回のコース内容はこちら
先付け
アナゴと大和芋のテリーヌ
旬野菜のガスパッチョ
一口そうめん
涼しげな一皿で、そうめんと絡めていただきました
前菜
とらふぐ鉄皮煮凝り
白胡麻豆腐
赤ビーツ味噌
旬野菜のバーニャフレイダ
烏賊の塩辛仕立て
鳥肝の松風焼
みためでもたのしめて、にごりはつるんとのど越しもよく白胡麻豆腐は、
赤ビーズのお味噌がアクセントになって胡麻の風味が口いっぱいに広がり
美味しく、松風焼はとても香ばしさがお酒をすすませる一品。
お椀
鱧の煮酢橋のはりはり吸い
鱧のお椀は、みょうが良いアクセントで鱧の味を引き立ててました。
造り
太刀魚 焼き霜造り
本鮪中トロ 紋甲烏賊
本ミル貝 甘エビ
太刀魚や中トロ、甘えびなど脂がのってて美味しかったです
魚料理
伊勢海老のポシェ
伊勢海老がぷりっとしていて、そしてなんといっても伊勢海老からのうま味たっぷりの
スープが美味しくって。
季節鉢
夏鴨と加茂茄子の利休煮
夏はやっぱり茄子ですよね。鴨肉は肉厚でやわらかく、茄子は食べやすいようにカットされてて
とてもジューシーな一品でした
肉料理
和牛のロースト
自家製柑橘のソース
柑橘ソースの酸味とローストされたお肉の甘味が引き立っての美味しさ。
お食事
花蝶名物 真鯛の出汁茶漬け
目の前で出汁が注がれて、完成。これが本当においしくって名物なのが納得です。
デザート
濃茶プリンと季節のフルーツ盛り合わせ
濃厚な抹茶で甘味も優しく大人の味
一皿一皿が目で楽しめて、久しぶりに会ったお友達と３人で
あっというまの時間が過ぎで行きました。
結構、ボリュームがありすぎて途中からまんふく状態に
ゆっくりと過ごせるのも料亭の良さですよね。
時には、このような昭和の良き時代の雰囲気の歴史を感じながらのお食事をするのも良いと思います。大きな広間の百合の間に描かれているくじゃくなど見所はあるので是非、お料理はもちろん昭和の良き時代を感じることができるのでおすすめです。
また、伺いたいです。ごちそうさまでした。