五枚肉は未知との遭遇、旨味段違い、感動的です。 : 儘や

土曜日の19時、再び船堀で韓国料理。
グルメ夫妻と一緒にあっという間の再訪です。

メインイベントはギョプサルの三枚肉と五枚肉の食べ比べ。
三枚肉と五枚肉の黒豚とを半々で。

三枚肉は脂、脂、脂。
五枚肉はその上にコラーゲン、皮が加わって五段。

鉄板の上に大量の大蒜とキムチと肉をセットしていただき
この時点で五枚肉の圧倒的勝利を殆ど確信。
だって三枚と五枚、厚さもボリュームも全然違ってます。

特に魅力的なのは皮の部分。
分厚くてむっちりしていてブリンブリンで。

実食。
めちゃめちゃ美味しいです。
美味しいなんてもんじゃないです。
旨味段違い、激旨です。
4人でもりもりいただいて、大蒜まで追加して堪能です。

因みにお値段は一人前で以下、注文は二人前から。
サムギョプサル（三枚肉）1,300円
オギョプサル（五枚肉）1500円
黒豚（五枚肉）2,000円
これくらいの差なら五枚肉の方が断然いいと思います。

そして、今日は4人もいるので鍋を頼みます。
迷いつつ、けどやっぱり気になるチュクミにします。
チュクミ 小 2,500円

飯蛸と大豆ともやしを辛〜く味付けしたものだそう。
こんな料理、初めていただきます。

浅い鍋の中央に辛そうな色の具材とバターをのせて。
鍋というより炒め物です、ジューッと。

お世話は全部店員さんがして下さるので黙って待って、
いい具合に蛸ともやしの水分が絡まったところを実食。
わ、辛くてジューシーで初体験の美味しさです。

最後はここへ韓国海苔とご飯を追加して、
残ったスープをたっぷり吸わせて鍋肌でおこげにします。
海苔最高、すっごい美味しさです。

ちなみにご飯じゃなく麺でもいけるらしいです。

2人くらいだと色々食べられないので、
今回は4人で来られて本当に良かったなと。
ご夫妻、ありがとうございました。

やっぱりここは都内最強の韓国料理店だと思います。

船堀というアクセスの悪さが玉に瑕ですが、
だからこそ予約が取れないなんてことなくて嬉しいなんて
お店には申し訳ないことながら思ったりしてます。

地味に通い続けます。
たいへんたいへんごちそうさまでした。

金曜日の19時頃、船堀で韓国料理です。

船堀駅から徒歩約3分、三菱UFJ銀行を曲がった先の静かなエリアにひっそり佇むお店さん。

ここは私の大好きなお店。
数年ぶりの訪問でテンションが上がります。

入って右手にテーブルが数台、配置はゆったり。
左手には小上がりと奥には個室もあって、明るくて清潔感のある店内です。

店員さんは厨房の方と、いつもの奥さん、
それにフロア担当には元気で可愛い女の子が2人。

私達はテーブル席から、注文は以下。
瓶ビール クラシックラガー 中瓶 500円 × 2
コーン茶ハイ 500円 × 2
白菜キムチ 500円
チャンジャとチーズ 500円
サムギョプサル 1,300円 × 2人前
青唐辛子チヂミ 900円
スンドゥブ 800円
ごまピッピ 400円 × 2

お通しは三品。
スルメキムチ、オイキムチ、玉葱酢漬。

白菜キムチはしっかり辛いのは勿論、大蒜パンチが強いことろがめちゃめちゃ好みです。

チャンジャは他ではなかなか味わえないフレッシュさ。
誤解を恐れずに言うならば、凄いハラワタ感。
ぷりぷりで大粒で辛さより旨さが存分に感じられる、チャンジャ好きなら一度は食べて欲しいやつ。
しかもクリームチーズ付き、最高です。

サムギョプサルは店員さんが手際良く作って下さいます。
こちらも大蒜たっぷりで、豚バラ肉はガッツリ分厚くて脂身が甘くていい香りで。

それをサンチュに巻いて、
キムチと大蒜もたっぷり乗せて辛味噌と一緒に。
これはそりゃ、美味しくない訳がないです。

因みにこちら、三枚肉（サムギョプサル）の他に五枚肉（オギョプサル）というのもあるんだそうで。

五枚肉は皮付きでもっと美味しいんだと、三枚肉を焼いてる店員さんに教わりまして。
それで、ギョプサルは2人前からの注文なんですが、三枚肉と五枚肉を1人前づつとかも出来るそうでして。

と、これは忘れてはならない次回の宿題なので備忘録です。

それから青唐辛子チヂミ。
チヂミの焼き方がいいんです。

しっかり揚げ焼きで、パリッと香ばしくて、生地の味も厚みも、さっぱりしたタレまで文句無し。
何より冷めても美味しい、それって凄いと思うのです。

しかも青唐辛子がガツンと辛くて最高で。
何しろ我が家の青唐辛子好きはこのお店のコレが原点。
辛いのなんのって、気持ちいいくらいです。
（時期によっては辛くない時もあるんだそうですが）

〆はスンドゥブ。
辛さは程良く、浅利の出汁がしっかり出ていて、豆腐と半熟卵の量がピッタリ良い具合で。

生まれて初めてスンドゥブを食べたのがこのお店で。
それで大好きになって、それ以来あちこちで食べていて。
あれから10年、まだこれを超えるものはないんです。

で、こんなに食べたのに更に ごまピッピ。
韓国海苔と炒り胡麻の混ぜごはん。

これはよくありそうであんまり出会わないメニュー。
海苔の風味と胡麻の風味が優しくて美味しくて。

これにてすっかり満腹満足、2人で9,000円ちょっと。
それでこんなに幸せになれるだなんて素敵だと思うのです。

ちょっと都心からは遠いけど、ここはわざわざ電車に乗ってでも来る価値あると思います。

あ、今をときめく倍返しの作者さんのサインあります。
あと、カードは使えないのでお支払いは現金です。

近いうちにまた伺います。
たいへんたへいんごちそうさまでした。