良い魚屋さんを知ってしまいました : 根津松本

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2022/07　Ⅱ

　”のり弁” だけを買いに根津まで行くのは勿体ないので松本さんに刺身盛りもお願いをしておりました、”のり弁” は今晩、この刺身盛りは翌日、家内と頂きます。

翌日、”刺身盛り” の蓋を開けてみて、その素晴らしさに興奮をして、つい声を上げてしまいました、写真を見てください、素晴らしいでしょう、これが日本一の魚屋さんの ”刺身盛り” です。

何度も ”根津松本” さんで刺身盛りを買っておりますが、その度にその素晴らしさに唸ってしまいます、今日も早く夜にならないかと思ってしまいます。

今晩もお酒を飲みながらお刺身をつまみます、とっても美味しい、お酒がガンガンとすすみます、そして、家内にご飯を装ってもらいお刺身と一緒に頂きます、これも美味しい、幸せな気分になりますね。

ホント、”根津松本” さんの刺身盛りは美味しいですね、また近々、水曜日に ”根津松本” さんに伺って盛合せを買って参りましょう、あっ、のり弁もね。

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2022/07

　今日は水曜日、家内はゴルフ仲間との会食です、ですから夕食は一人飯となります、それでは私の大好きな ”根津松本” さんの 「のり弁」 を頂きましょうと、先週、松本さんにお願いをして今日の午後に ”のり弁” を受け取りに行きました。

早く夕方にならないかとソワソワしながら夕方を待ちます(笑)、夕方になり期待に胸を膨らませて ”のり弁” の折りの蓋を開けます。

「のり弁」・・・・・ご飯の上の海苔、竹輪の磯部揚げ、シャケ、ちりめん山椒、銀鱈、お新香、江戸前の玉子焼きです。
最初に感じたのが ご飯の上に敷かれた ”海苔” の美味しさです、かなり高級な海苔なんでしょう、次は、竹輪の磯部揚げの美味しさ、最初に ”のり弁” を頂いた後、ホームパーティをする度に竹輪を根津松本さんで買って、竹輪の磯部揚げを作って皆さんに喜ばれております。
銀鱈も美味しいですね、ちりめん山椒も玉子焼きも、全部美味しい。

　この ”のり弁” は本当に美味しい、幸せを感じるお弁当とはこれのことです、水曜日、また家内が友人と会食の時はこの ”のり弁” を買ってきましょう、あぁ～、美味しかったぁ～。

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2022/01

　年が明けました、かなり遅くなりましたが、おめでとうございます、今年も宜しくお願い致します。

今年も ”根津松本” さんのお刺身でお節っぽいものを作りました、頂きましたのは、鮪の大トロ、平目、墨烏賊、雲丹そして蒸しアワビ、これらを中心に、恵比寿の ”マサズキッチン” で分けて頂いた ”上海蟹の紹興酒漬け” と伊勢丹で買った胡麻豆腐、イクラ、黒豆、海鼠腸、子持ち昆布等々でお節っぽいものを作りました。

以前は料理屋さんのお節を買ってましたが、私の家は家内と二人だけですので料理屋さんのお節ですと半分以上食べずに捨ててしまっておりました、７～８年前から我家のお節はこんなものとなりました、これでしたらすべて食べることが出来ますので捨てることはありません。

その代わりにお酒だけは良い物を揃えます、シャンパーニュの ”2014 Pierre Peters Cuvee Speciale 'Les Chetillons' Blanc de Blancs Grand Cru Brut” と 日本酒は ”初亀 秘蔵純米大吟醸 亀” です、これらを飲みながら我家のお節を頂きます、最高ですよ(笑)。

今年も良いお正月を迎えることが出来ました、来年もこの様なお正月を迎えることが出来ますように祈るばかりです。

今年も宜しくお願い致します。

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2021/10

　日を改めて再び水曜日に訪問致しました。

「のり弁」・・・・・今日の目的はこの ”のり弁” です、ご飯の上の海苔、竹輪の磯部揚げ、シャケ、ちりめん山椒、銀鱈、お新香、江戸前のふわふわの玉子焼きです。
最初に感じたのが ご飯の上に敷かれた ”海苔” の美味しさです、かなり高級な海苔なんでしょう、次は、竹輪の磯部揚げの美味しさ、最初に ”のり弁” を頂いた後、ホームパーティをする度に竹輪を根津松本さんで買って、竹輪の磯部揚げを作って皆さんに喜ばれております。
銀鱈も美味しいですね、ちりめん山椒も玉子焼きも、全部美味しい。

私は４～５回目ですが家内は２度目で、食べてみてその美味しさに再びビックリしたようで、竹輪の磯部揚げを食べては美味しいと、銀鱈を食べては美味しいと、シャケやちりめん山椒や玉子焼きを食べても美味しいと言っておりました。

癖になる美味しさです、また水曜日に伺って買ってきましょう。

良い魚屋さんを知ってしまいました

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2021/10

　急に ”根津松本” さんのお刺身がまた食べたくなり半年ぶりの訪問となりました、私一人で自家用車で伺いました、お店の前に着きますと以前とはちょっと様子が違います。

車を停めお店に入りますと改装なさった様です、松本さんに伺いますと２ヶ月かけて全面改装をしたとのこと、凄く良くなりました。

電話でお刺身盛合わせを頼んでおきましたので直ぐにそれを受け取り、その際、のり弁をお願いしました、以前は毎日のり弁を作っておりましたが、今は水曜日だけとなりました、また水曜日に伺うことを約束をしてお店を出ました。

毎回そうですが ”根津松本” さんでお刺身盛合わせを受け取りますとウキウキして早く家に帰りたくなります、今晩が楽しみなんです。

今晩もお酒を飲みながらお刺身をつまみます、とっても美味しい、お酒がガンガンとすすみます、そして、家内にご飯を装ってもらいお刺身と一緒に頂きます、これも美味しい、幸せな気分になりますね。

また近々に ”根津松本” さんに伺って盛合せを買って参りましょう、あっ、今度はのり弁でしたね、これもまた楽しみです。

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2021/04 Ⅲ

　昨日に引き続き ”根津 松本” さんに行って 「お刺身 盛合せ」 を買ってきて自宅で頂きました、トロ、カツオ、平目、こはだ、平貝、トリ貝、烏賊 など約１０種類です。

２人前で２万円です、高いですが味は最高です、私は普通お茶碗で一杯ですが、あまりの美味しさで３杯も頂いてしまいました、本当に美味しいです、日本料理屋さんやお鮨屋さんと同じ、いや、それ以上の美味しさです。

”根津 松本” さんのお陰でコロナ禍での緊急事態宣言下でも自宅でお酒を飲みながら美味しいお刺身が食べられます、感謝、感謝です。

まだまだ、こんな状況が続くと思いますので ”根津 松本” さんに伺う機会が増えそうです、今後とも宜しくお願い致します。

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2021/04 Ⅱ

　緊急事態宣言が出されましたのでお取り寄せやテークアウトの数が増えます、今日のテークアウトは ”根津 松本” さんから 「のり弁」 と致しました、この ”のり弁” は滅茶苦茶に美味しくて、私は大好きです。

「のり弁」（２７００円）・・・・・ご飯の上の海苔、竹輪の磯部揚げ、シャケ、ちりめん山椒、銀鱈、お新香、江戸前の玉子焼きです。
最初に感じたのが ご飯の上に敷かれた ”海苔” の美味しさです、かなり高級な海苔なんでしょう、次は、竹輪の磯部揚げの美味しさ、最初に ”のり弁” を頂いた後、ホームパーティをする度に竹輪を根津 松本さんで買って、竹輪の磯部揚げを作って皆さんに喜ばれております。
銀鱈も美味しいですね、ちりめん山椒も玉子焼きも、全部美味しい。

１６時に ”根津 松本” さんに伺いましたが、家に戻ってきて早く１８時にならないかソワソワしており１８時になったと同時に家内と一緒に頂きました、まずは ”竹輪の磯辺揚げ” を、一口食べては旨いと呟き、次に ”銀鱈” と ”シャケ” を、同じように旨いと呟いている自分がおりました、勿論、家内も同じように呟いておりました(笑)。

新型コロナウイルスが終息するまでまだまだかかりそうですから、これからも ”根津 松本” さんに伺うことが多くなりそうです。

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2021/04

　自宅で卓上電気フライヤーを使って天ぷらを食べたくなりました、そこで ”根津松本” さんに電話をして予め天ぷらの具材を揃えてくれるようにお願いをしました。

買いましたのは ”車海老” を４尾、”烏賊” を４杯、”キス” を２枚、”メゴチ” を２枚、あとは ”柚木元” さんから届いた山菜を天ぷらの具材としました。

”根津松本” さんの冷蔵ショーケースを見てみますと美味しそうなものが並んでおります、食べたくなります（笑）、そこで ”ホタルイカ”、”ホッキ貝”、”トリ貝” ともう一つ、これはたぶん鯛の昆布〆だと思うのですが間違っているかも。

ホント、”根津松本” さんの魚介類は美味しいです、お店で食べる天ぷらと同じとなります、そして、”ホタルイカ” も ”ホッキ貝” も ”トリ貝” も美味しかったです。

翌日、余った天ぷらで天丼（車海老、烏賊、キス、原木椎茸、山菜で）を作ってもらって頂きました、いたぁ～、これも美味しかったなぁ～。

また ”根津松本” さんに伺って、お刺身や一夜干しや西京漬けなどを買ってきましょう。

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2021/01

　３週間ほど前に正月用の食材の注文書をFAXで根津 松本さんから受け取りました、昨年に続き今年もと早速注文を致しました、１２月３１日の午後にそれを受け取りに根津 松本さんへ。

買いましたのは、”大間産本鮪 大トロ”、”平目の刺身”、”烏賊の刺身”、”小肌 ５枚”、”昆布森産の雲丹 １箱”、”自家製 蒸しあわび”、”赤貝”、”根津 松本限定　すじこ”、”自家製 味付 数の子”、”自家製 黒豆”、”鯛 かまぼこ 白”、”金目鯛の一夜干し”、それと大晦日に食べる年越し蕎麦の天せいろ蕎麦用の ”車海老 ４匹” です。

元旦の朝、これらを主力に伊勢丹で買った ”わかさぎの甘露煮”、”このわた”、”にしんの昆布巻き” 等々と一緒に頂きました。

やはり ”根津 松本” さんの魚は他にはない美味しさです、そのお陰で良い正月となりました、また来年の正月も ”根津 松本” さんにお願い致しましょう。

松本さん、今年も宜しくお願い致します。

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2020/11

　正月用のお刺身やその他正月用品を注文をしに ”根津松本” さんへ、そのついでに今晩の ”お刺身盛合わせ” を買って参りました。

盛合せの内容は松本さんにお任せです、写真を見て下さい美味しそうでしょう、魚に合わせて山葵や生姜や葱も入っております。

いつも私はご飯を一杯しか頂きませんが、この晩はあまりの美味しさ故、二杯も頂きました（笑）。

「お刺身盛合わせ」・・・・・トロ、鯛、こはだ、鮑、蛸、鯵、ホッキ貝でした、今まで美味しいお刺身は伊勢丹で買っておりましたが、”根津松本” さんを知ってからは此方で買っております、テレビで日本一の魚屋さんと紹介されておりましたが、確かに間違いありません。

これからも宜しくお願い致します。

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2020/05

　”よし房 凛” で美味しいお蕎麦を食べた後、”根津 松本” さんへ伺いました、午後1時に伺うと松本さんに言っておりましたが30分も早く着いてしまいました、松本さんにお願いしたものが出来上がるまで2軒隣の八百屋さんで時間潰し。

美味しそうな果物がありましたので、イチゴやスナックパインやサクランボウを買いました、1時になりましたので ”根津 松本” さんへ行きますとすべてが揃っておりました。

今日、買いましたのは 「お刺身の盛合せ」（10,000円）、「天ぷら用魚介類」（11,760円）、「煮物用のキンキ」（7,800円）、「焼き物用の太刀魚」（4,000円）、　「鮪のブツ」（2,000円）で、これらを3日間で頂きました。

初日は、「お刺身の盛合せ」 で、まるで高級割烹、高級鮨屋に伺っているような味、本当に美味しくって最高でした。

2日目は 「天ぷら用魚介類」、車海老、烏賊、稚鮎、メゴチ、鱚(キス)、帆立 にそら豆、アスパラガス、椎茸等々の野菜と一緒に天ぷらでした。
卓上フライヤーを使って一品づつ揚げて、まるで高級天ぷら屋のような味と雰囲気を楽しみました。

3日目の朝食は 「太刀魚」 を焼いて ”4000 Chinese Restaurant” で買ってきた ”自家製明太子” と一緒に頂きました、これまた最高の ”太刀魚” でした。

3日目の夕食は 「キンキの煮物」 と 「鮪のブツ」 を使って「山かけ」 にして頂きました、釣りで活〆にされた網走産のキンキは立派なものでプリプリで身が一杯詰まって最高でした、日本酒を一杯使い、家内としては珍しく素晴らしい煮付けで、キンキの旨味が詰まったスープ（汁）をご飯にかけて頂きました、これがまた最高。

　3日間、最高の食事が続きましたが、これは ”根津 松本” さんのお陰です、高級割烹、高級鮨屋、高級天ぷら屋に伺って食事をしたような気分となりました、ありがとうございました。

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2020/04 その２

　昨日、”根津 松本” さんで買ってきた魚介類で天ぷらを作ってみました。

買ってきた魚介類は、才巻海老、稚鮎、めごち、さより、烏賊、貝柱 で、あとは近所のマーケットで ”たらの芽”、”ふきのとう”、”うど”、”こごみ”、の山菜とアスパラガスとブロッコリです。

先日、買い求めた卓上フライヤーで天ぷらを揚げました、この卓上フライヤーって優れものですね、キッチンでまとめて揚げますと折角の天ぷらが冷えて美味しくなくなりますが、卓上フライヤーを使いますと一品づつ揚げられ、熱々の天ぷらを食べることが出来、まるで天ぷら屋さんで食べているようです。

魚介類はすべて美味しかったですが、海老の頭には海老味噌がたっぷりと詰まっていて、最高でした、稚鮎は2匹しか買いませんでしたが、もう2匹買えば良かったと後悔、めごち と サヨリはふわふわで美味しかったです、烏賊もジューシーさも残った感じで美味しかった。

勿論、山菜類も美味しかったですよ。

　また ”根津 松本” さんに伺って天ぷら用やフライ用の魚介類を買ってきましょう。

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2020/04 その１

今日も ”根津 松本” さんに伺って参りました、買いましたものは、「お刺身盛り合わせ」 です、美味しそうでしょう、そう、美味しんです。

コロナのお陰で外食が出来ない時に ”根津 松本” さんがあると助かります、一流割烹の味、一流鮨屋の味が楽しめます、いや、それ以上の味ですか。

まだまだコロナ感染が続きそうなので、”根津 松本” さんには何度も伺うでしょう、松本さん、宜しくお願いします。

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2020/04 その２

　昨日、”根津 松本” さんでフライ用の魚介類を買ってきました、同時に昨日ネットで卓上フライヤーを注文し、今日の午後に届きました。

フライ用の魚介類は、車海老、鯵、帆立、烏賊、メゴチの５種類です。

テーブルの上に卓上フライヤーを置き、いよいよ魚介類を入れてフライの始まりです、初めて使うフライヤーです、上手く出来るでしょうか。

「車海老」・・・・・卓上フライヤーに付いてきたレシピ本を見て、温度と時間をセットしました、１８０°で４分です。
写真を見てお分かりだと思いますが揚げ過ぎです(笑)、表面がカリカリで、身もちょっと硬め、でも美味しかったです。

「帆立」・・・・・次は１７０°で３分半、表面は硬めでしたが、帆立自体はジューシーで火のとおり加減は丁度良く、実に美味しかったです。

「烏賊」・・・・・次は１７０°で３分、これも表面は硬め、烏賊自体はちょっと硬め、１７０°では表面が硬くなることが分かりました。

「メゴチ」・・・・・１６５°で２分半、おぉ～、これは上手く揚がりました、身もふわふわです、美味しいですね。

「鯵」・・・・・１６５°で２分ちょっと、おぉ～、これも上手く出来ました、これも身がふわふわで、美味しかったです。

　今回は上手くいったものもあれば、ちょっと揚げすぎたものもありました、コツが分かりましたから、次回からは上手く揚げられるでしょう。

それにしても ”根津 松本” さんの魚介類は新鮮で美味しいものばかり、緊急事態宣言が出されても ”根津 松本” さんが営業を続けてくれれば、なんの不自由も不安もありません。

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2020/04 その１

　今日も ”根津 松本” さんに伺って参りました。

買いましたものは、「ちらし」 と 「のり弁」 です。

「ちらし」 の写真を見て下さい、美味しそうでしょう、実際に美味しいのです、 マグロ専門仲卸 "やま幸" のトロや赤身の鮪が入っております、その他、穴子、車海老、赤貝、イクラ、コハダ、鯛、帆立貝、玉子焼 等々も入っており、どれも素晴らしい美味しさです、これが３，５００円です、これほどのお刺身を使ったお鮨屋さんの ”ちらし” でしたら５～６千円はするでしょう。

「のり弁」 は３回目ですが、食べる度にその美味しさに感動してしまいます、値段は２，７００円と普通よりは高いですが、食べると納得するでしょう。

「ちらし」 と 「のり弁」 を家内と半分づつ頂きました、家内は ”ちらし” を食べたのは初めてでしたが、家内もその美味しさに驚いておりました。

今晩は ”根津 松本” さんで買ってきたフライを頂きます、楽しみです。

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2020/04 その３

　今晩は ”根津 松本” さんで買ってきたお刺身盛合せを頂きました。

鮪の中トロ、鮪の赤身、こはだ、サヨリ、平目、牡丹海老、小柱 の盛合せです。

どれもが一流鮨屋さんのものと同様もしくはそれ以上のものでした、特に、サヨリはこれほど美味しいのは初めて頂きました。

美味しい酢飯を作ることが出来たならニギリとか海苔で手巻きでお鮨が楽しめるのですが、生憎、私は酢飯が出来ませんのでご飯と共に頂きました。

本当に美味しかったです、また ”根津 松本” さんに行ってこよっと。

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2020/04 その２

　今朝の朝食は ””根津 松本” さんで買ってきた太刀魚とマグロを使って次の料理を作りました。

「太刀魚の塩焼き」・・・・・松本さん曰く、この太刀魚はどのお鮨屋さんのより美味しいですよ、是非、買ってみて下さいと、家内がムニエルなどが良いのかと聞くと、単純に塩焼きが美味しいですと。
食べてみますと松本さんが言われた通り、無茶苦茶に美味しいです、ほど良く脂がのっていて、ふわふわで弾力があって美味しい、しかも、爽やかな香りもありました。

この太刀魚はすでに骨などを取ってありますので食べ易かったです。

「山かけ」・・・・・素晴らしい鮪です、なめらかでキメが細かく、しかも、旨味があり、山かけにしたのが勿体なかったです（笑）、でも美味しかったです。

松本さん、美味しいものをありがとうございました、また伺います。

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2020/04

　新型コロナウイルスの感染が大変ですね、私達夫婦は年寄りですから十分に注意しなければなりません、出来る限り自宅で食事をしましょう、それで ”根津 松本” さんに伺って色々と買ってきましょうと車で行ってきました。

今晩の食事は ”のり弁” と致しました。

「のり弁」（２７００円）・・・・・ご飯の上の海苔、竹輪の磯部揚げ、シャケ、ちりめん山椒、銀鱈、お新香、江戸前の玉子焼きです。
最初に感じたのが ご飯の上に敷かれた ”海苔” の美味しさです、かなり高級な海苔なんでしょう、次は、竹輪の磯部揚げの美味しさ、最初に ”のり弁” を頂いた後、ホームパーティをする度に竹輪を根津松本さんで買って、竹輪の磯部揚げを作って皆さんに喜ばれております。
銀鱈も美味しいですね、ちりめん山椒も玉子焼きも、全部美味しい。

私は２度目ですが家内は初めてで、”のり弁” に対してあまり期待はしていなかったようですが、食べてみてその美味しさにビックリしたようで、竹輪の磯部揚げを食べては美味しいと、銀鱈を食べては美味しいと、シャケやちりめん山椒や玉子焼きを食べても美味しいと言っておりました。

新型コロナウイルスが終息するまでは ”根津 松本” さんに伺うことが多くなりそうです。

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2019/12

　お正月のお節で頂く刺身などを買いに伺いました、買うものは１ヶ月ほど前に予めファックスで注文しておきました。

買いましたのは、鰤しゃぶ用の 「寒鰤」、これは大晦日の晩に頂きましたが、家庭で頂く ”鰤” とは一味も二味も違う高級鮨屋さんで頂くものと同じ、もしくはそれ以上の美味しさの ”鰤” でした。

元旦の朝に頂いたお刺身類は、「本鮪の大トロ」、「真鯛」、「烏賊」、「雲丹」、「イクラの醤油漬け」、「数の子」 です、大トロは滅多に出会えないもので、上品な脂で蕩けるような美味しさ、烏賊も甘さを感じる美味しいものでしたし、雲丹はもの凄く甘く、濃厚な味でしたし、イクラの醤油漬けも甘く、旨味の強いもの、これらをお鮨屋さんで食べたら幾ら取られるか分かりません、それを正月から家庭で頂くなんて幸せでした。

その他に、「蒲鉾」、「黒豆の煮豆」 も買ってきました、”蒲鉾” は京都のものらしく、上品で旨味のある蒲鉾でした、”黒豆の煮豆” は松本さんが煮たもので、これまた上品で美味しいものでした。

「フライ用」・・・・・車海老、烏賊、鯵、牡蠣、帆立、これらは２日に頂きました、これも美味しかったですよ。

　昨年まで、正月用の食料は伊勢丹で買っておりましたが、それに比べれば ”根津 松本” さんのは別格、これからは正月用の魚類は此方で買いましょう、”根津 松本” 最高です。

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2019/09

　先日、ホームパーティーを行いました、２名のイタリアンのシェフとフレンチのシェフとトンカツ屋のご主人と２名のバーテンダー、計１０名と盛大で楽しいパーティーでした。

”根津 松本” さんで鯛と鮪の中トロと雲丹とイクラと竹輪を買ってきて、”鯛のカルパッチョ”、”中トロと雲丹とイクラのお寿司”、”竹輪の磯辺揚げ” を作りました。

その他３～４品を作り、メインは岐阜県和良川の天然鮎の塩焼き（根津 松本ではありません）と三重県桑名のハマグリでハマグリ鍋（根津 松本ではありません）をやりました、〆はハマグリ鍋の残った出汁でラーメンを食べました。

お酒は、シャンパン、ワイン、ウイスキー、ウォッカ 等々、かなりの量を皆で飲みました。
あぁ～、ホント、楽しかったなぁ～～～。

”根津 松本” さんで買って作ったもの ：

「鮪の中トロ」・・・・・一つは山葵醤油で、醤油は煮切り醤油です、もう一つは煮切り醤油のヅケで。

「イクラ」 と 「雲丹」・・・・・雲丹イクラ寿司を作ってみました。

「鯛の薄造り」・・・・・鯛のカルパッチョを作ってみました、味付けは塩とオリーブオイルとレモン汁で

「ちくわ」・・・・・竹輪の磯辺揚げを作ってみました。

我ながら美味しく出来上がりました、私の腕ではなく ”根津 松本” さんの素材の良さなんですね、イタリアンのシェフもフレンチのシェフもトンカツ屋のご主人も２人のバーテンダーさん達、全員が美味しい美味しいと言って食べてくれました、優しい人達で嬉しかったです。

おまけに和良川の鮎の塩焼きと桑名のハマグリの写真もアップします。

松本さん、ありがとうございました、大成功でした(笑)。

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2019/07

　美味しいお刺身が食べたくなりました、一度、”根津 松本” さんのお刺身を食べると近所のマーケットのお刺身は食べられなくなります。

電話をして松本さんに ”お刺身盛合せ” をお願いをして車で受け取りに参りました。

お店で松本さんと目が合うと、「bottan さん、盛合せ出来てますよ」と、明日が日曜日ですのでショーケースの中の魚達は少なかったですが、美味しそうなものがありましたので、お刺身盛合せ以外も数点買って来ました。

「お刺身盛合せ」・・・・・”やま幸” の鮪の赤身と中トロ、鮑に烏賊、鱧に占め鯖、鯛など堪らん美味しさなものばかり、この日ばかりは日本酒を飲みました(笑)。

「竹輪」・・・・・磯部揚げにして頂きました、穴にチーズを入れ、薄力粉、片栗粉、そして青海苔で作ってみました、我ながら美味しく出来上がりました。

「甘鯛の西京漬け」・・・・・西京焼きとし頂きました、良い色に焼き上がりました、甘鯛ですか滅茶苦茶に美味しかったです。

「島根県高津川の天然鮎」・・・・・一度に８匹焼ける魚焼きの七輪で３～４０分かけてじっくりと塩焼きしました、これも良い色に焼き上がりました、これも滅茶苦茶に美味しかったです。

「車海老と太刀魚」・・・・・”根津 松本” さんでは衣を付けて売っております、ですか家では揚げるだけ良いのです、プリプリとした車海老、旨味十分の太刀魚、スーパーマーケットやデパートではこれほど天ぷら用の車海老や太刀魚は売っておりません。

　ホント、”根津 松本” さんの魚類は美味しいですね、ですから他では買えないのです、根津まで行くのは大変ですが私は暇ですから根津までは何のそのです(笑)。

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2019/05

　昨日の朝ご飯は 「鯵の開き焼き」、晩ご飯は 「金目鯛の煮付け」 を頂きました、勿論、”根津 松本” さんで買ってきたものです。

今日の朝ご飯は 「銀鱈の西京焼」、晩ご飯は 「紅鮭のムニエル」 でした。

この連休は ”根津 松本” さんのお陰で、毎日、美味しいものが食べられます、これは癖になっちゃいます。

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2019/04

　今朝は ”根津 松本” さんで買ってきた ”「イサキ」” と ”「たらこ」” と ”「ちりめん山椒」” で朝食でした、こんなに美味しい ”イサキ” を食べたことはありません、いつもご飯は１杯ですが、今朝は２杯も頂いてしまいました(笑)。

今晩は、”根津 松本” さんで買ってきた衣付きの 鮭、ホタテ、海老、鯵、烏賊、牡蠣 で 「フライ盛合せ」 といきました。

家庭でも物の良いものを揚げると美味しくなるのですね、フライが食べたくなったらお店に行かず、”根津 松本” さんに行って同じものを買ってきて、また家で揚げてみましょう。

あぁ～、今日も美味しかったぁ～。

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2019/04

　１０連休は家で食事をしましょうと ”根津 松本” さんへ、美味しそうなものばかりでしたので、つい色々と買ってしまいました(笑)。

前回、”ちらし弁当” を買ってとっても美味しかったので、今日は ”刺身盛合わせ” に ”白海老” と ”まぐろ” を追加、それを自宅で家内が盛り合わせてくれました、美味しそうでしょ。

「刺身盛合わせ」
「白海老」
「まぐろ」
「筋子」

　今まで、お刺身は伊勢丹の食品売り場で買っておりましたが、”根津 松本” さんのお刺身は比較にならないほど美味しかったです、今年の年末のお正月の買出しは伊勢丹ではなく ”根津 松本” さんにしようと決めました。

松本さん、ありがとうございました、また伺いますので宜しくお願い致します。

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2019/04

　数週間前に ”うどんが主食” さんから電話があり「根津の松本と云う魚屋さんの ”ちらし” や ”のり弁” が無茶苦茶に美味しいのですよ、”京味” の西さんも美味しいと言ってますよ、一度、行ってみて下さい」と。

明日は家内がゴルフで、私は朝食を一人でとりますので ”うどんが主食” さんから言われたことを思い出し、”うどんが主食” さんに電話をし、午後に ”ちらし” と ”のり弁” を受け取りに行きますから ”根津松本” さんに予約をしてくれとお願いしました。

自宅から車で根津へ、パン屋さんかケーキ屋さんかと思われるお店に入って行くと松本さんがいらっしゃいました、名前を告げると ”うどんが主食” さんのお陰で素晴らしい対応をして頂けました。

伺いましたのが水曜日でしたので市場が休みの為、品揃いは若干少なめでしたが美味しそうなものばかり、松本さんが一つ一つ説明をしてくれました、今日は買いませんが、有難いですね。

その内に ”のり弁” が出来上がり、松本さんがそれを見せてくれます、おぉ～、なんと美味しそうなんでしょう。

「ちらし」・・・・・マグロ専門仲卸 "やま幸" のトロや赤身の鮪が入っております、その他、穴子、車海老、赤貝、イクラ、コハダ、鯛、帆立貝、玉子焼 等々も入っており、どれも素晴らしい美味しさです、朝から贅沢三昧でした。

「のり弁」・・・・・ご飯の上の海苔、竹輪の磯部揚げ、シャケ、焼タラコ、ちりめん山椒、銀鱈、白瓜のお新香、江戸前の玉子焼きです。
最初に感じたのが ご飯の上に敷かれた ”海苔” の美味しさです、かなり高級な海苔なんでしょう、次は、竹輪の磯部揚げの美味しさ、私はあまり竹輪は好きではありませんが、この美味しさには脱帽です。
銀鱈も美味しいですね、焼タラコも、ちりめん山椒も玉子焼きも、全部美味しい。

　”うどんが主食” さんが言っていた通りです、”ちらし” も ”のり弁” も両方素晴らしかった、”うどんが主食” さんに大感謝です、そして松本さんにも。

また家内がゴルフで朝食が一人の時や家内が友人達と外食の時には買いに行きましょう。

弁当だけではなく刺身、干し物、フライなども買いに行きましょう、良い魚屋さんを知ってしまいました。